2:05 مساءً الخميس 27 يونيو، 2019

طريقة طهي الخبزبالحليب

 

صور طريقة طهي الخبزبالحليب

يعتبر هذا الخبز ناعما و ذلك لاستخدام الحليب.

 

و يمكن استعمال حشو مختلف من حشو الفطائر.

المقادير

1 كوب حليب

2 ملعقة صغيرة سكر

2/1 2 ملعقة صغيرة خميره كيماوية

2 بيض

4 ملعقة صغيرة زبدة طرية

4 كوب دقيق

2 ملعقة صغيرة ملح

بيض مخفوق للدهن

شوفان او حبه البركة او سمسم للتزيين

الطريقة

– تذاب الخميره في نصف كوب من الحليب الدافئ و السكر و تقلب و تترك
جانبا حتى تتفاعل لمدة 10 دقائق.

– يخفق البيض جيدا في و عاء عميق و يضاف الية الزبدة مع الخلط الجيد.

– يخلط الدقيق مع الملح و يضاف خليط الدقيق الى خليط البيض بالتدريج مع الاستمرار في العجن

يضاف خليط الخميره و يعجن العجين لمدة 10 دقائق باستخدام العجانه او لمدة
20 دقيقة باستخدام اليد حتى يصبح كتله واحده متماسكه و غير ملتصقه بالجوانب.

– يوضع العجين في و عاء مدهون بالزيت و يغطى،

 

و يترك جانبا في مكان دافئ
لمدة 45 دقيقة او حتى يختمر و يتضاعف حجمه.

– يجهز الفرن بتسخينة على درجه حراره 200 درجه مئويه .

 

اشكال مقترحه للخبز:

– يقسم العجين الى ثلاثه اجزاء ،

 

وعلى سطح املس مرشوش بقليل من الدقيق،

 

يمد
بالضغط عليه باليد و يشكل على شكل كرات متساويه الحجم ،

 

 

و يوضع في صينية
بحيث نتحكم في حجمة عند الاختمار.

2 يمد على هيئه اسطوانه رفيعه و يعقد على هيئه عقده .

 

3 يمد على هيئه اسطوانه طويله رفيعه و و تثني ليصبح هناك طرفين
متساويين يتم لفهما فوق بعضهما البعض مثل الضفيرة.

4 يقم العجين الى اقسام متساويه و يضغط عليها لتصبح مستطيل
و توضع كل قطعة فوق الاخرى على ان يتم لف الطرف
الملاصق للقطعة التي اسفله.

– يدهن الخبز بالبيض و يرش على سطحة الشوفان او حبه البركة او السمسم
و يترك ليختمر مرة اخرى لمدة 45 دقيقة.
– يخبز في الفرن الذى تم تسخينة على حراره 200 درجه مئويه لمدة 25 دقيقة او الى ان ينضج.

357 views

طريقة طهي الخبزبالحليب