ارز باللبن في الفرن ،

 

 

طريقة عمل الارز باللبن في الفرن

صور طريقة عمل الارز باللبن فرن بالصور

المكونات:
– 1 كوب ارز مصري صغير الحبة).

 

– 1 كوب ماء.
– 4 اكواب حليب.
– 1 كوب كريمه دسمه لبانى).
– 1 كوب قشده لبانى.
– ½ كوب سكر.
– ½ ملعقة صغيرة فانيليا بودرة.
– فستق محمص للتزيين.

الطريقة:
1 – يغسل الارز بالماء ثم يصفي جيدا.
2 – يسخن الفرن على حراره هادئة،

 

و يترك طاجن فخاري في الفرن حتى يسخن.
3 – و في حالة عدم توفر طاجن فخارى،

 

فيمكن استخدام صينية فخاريه او بايركس،

 

و في هذه الحالة فلا تسخن قبل الاستخدام.
4 – يسكب الارز في طنجره صغيرة،

 

و يضاف الية الماء،

 

ثم يغطي و يترك على نار اقل من المتوسط حتى يغلي و يمتص الماء،

 

و لكن مع الحرص على عدم جفافة تماما مثل الارز العادى.
5 – يسكب الحليب في طنجره صغيرة،

 

و يترك على نار هادئه حتى يصل الى الغليان.
6 – يضاف السكر الى الحليب،

 

و يقلب جيدا بالمضرب اليدوي حتى يذوب به تماما،

 

ثم يترك حتى يغلي و يبدا في الارتفاع و الفوران قليلا.
7 – يضاف خليط الحليب الى الارز و يقلب به جيدا،

 

ثم يغطي و يترك على نار اقل من المتوسط،

 

مع التقليب من وقت الى اخر حتى يتماسك الخليط قليلا و يصبح بودنج متوسط السيولة.
8 – يرفع الخليط من على النار،

 

و تضاف الية الكريمه و الفانيليا،

 

و يقلب جيدا.
9 – يخرج الطاجن من الفرن،

 

و يدهن بالكامل من الداخل بقليل من الزبد السائل بواسطه فرشاه صغيرة.
10 يسكب خليط الارز باللبن في الطاجن،

 

و يترك في الفرن لمدة 80 دقيقة.
11 يخرج الطاجن من الفرن،

 

و توزع عليه القشده و تفرد على سطحة بظهر الملعقة.
12 ثم يعود الطاجن الى الفرن و يترك لحوالي 30 دقيقة اخرى او حتى يتماسك البودنج جيدا و ياخذ اعلاة اللون الذهبي المتوسط.
13 يخرج طاجن الارز باللبن من الفرن،

 

و يترك لمدة 30 دقيقة او حتى تهدا حرارته،

 

ثم يوزع على صحون التقديم،

 

و ينثر عليه الفستق المحمص و يقدم.