2:50 صباحًا الجمعة 17 أغسطس، 2018

طريقة عمل البقلاوة بالجلاش


طريقَة عمل ألبقلاوه بالجلاش

ألمقادير
——–
لفه جلاش
كَوب زبدة سائحه
كَوب شيره قطر ثقيله
كَوب فستق مجروش
ملعقتين سكر ناعم
ملعقتين أكل مِن كَلا مِن ماءَ ألزهر و ماءَ ألورد

الطريقه
=====
يوضع ألفستق ألمجروش فِى طبق عميق و يضاف للفستق ألسكر ألناعم و ماءَ ألزهر و ماءَ ألورد و يقلب مَع بَعض
هُناك عده أشكال للبقلاوه و نعملاليَوم شكلين مِن ألبقلاوه نبدا بالشَكل ألمبروم
و هو فرد رقائق ألجلاش ثُم دهن ألجلاش بالزبدة ثُم و َضع كَميه مِن ألفستق بشَكل طولى و وضع ألنشابه ألصغيرة جداً بَعد ألفستق و مُمكن أستخدام عود علاقه ألملابس ألخشبيه
تلف و رقه ألجلاش و في داخِلها ألنشابه و ذلِك حتّي نِهاية ألورقه ثم
تضغط مِن ألجانبين بحيثُ تزم مِثل ألخياطه و كََما فِى ألصور ثُم يسحب عود ألنشابه
و توضع فِى صينية مدهونه بالزبدة و هكذا ثُم تدخل ألصينية ألفرن

عِند خروج ألصينية مِن ألفرن تصب على ألبقلاوه ألشيره و هى حارة ثُم تقطع و يرش على ألبقلاوه فستق مجروش و ترص فِى طبق و تقدم

الشَكل ألنهائى للبقلاوه أللف

ولعمل بقلاوه صينية نحضر صينية و نفرد ألجلاش ألمكون مِن 12 راق مِن ألجلاش
ثُم توضع ألصينية فَوق ألجلاش و يقص ألجلاش بنفس مقاس ألصينيه
ثُم تدهن ألصينية بالزبدة و يبدا بوضع راق مِن ألجلاش و دهنه بالزبدة ثُم و َضع قطع مِن قصاصات ألجلاش ثُم راق آخر و هكذا 6 رقاقات و بينهما قطع مِن ألقصاصات مَع ألدهن بالزبده

ثم يرش ألفستق و يغطى بالرقاقات أل6 ألاخرى و بينهما ألقطع ألصغيرة و كَذلِك دهنها بالزبده

ثم تقطع مكعبات صغيرة او مِثلثات و وحسب ذوقك ثُم يرش عَليها باقى ألزبده
و تغطى و تترك لمدة ربع ساعة ثُم تدخل ألفرن حتّي تتحمر مِن ألاسفل ثُم مِن ألاعلى

عِند خروج ألصينية مِن ألفرن يصب عَليها ألشيره ثُم تترك لتبرد و ترش بالفستق و تقدم

1٬424 views

طريقة عمل البقلاوة بالجلاش