6:45 مساءً الخميس 21 فبراير، 2019








طريقة عمل السمبوسة باللحم

بالصور طريقة عمل السمبوسة باللحم 20160910 676

مقادير سمبوسه باللحم

العجينة
٣ كوب دقيق
١ ١⁄٢ كوب زيت نباتى
١ ملعقه صغيره توابل الخبز، (خميره شمار و بذور خشخاش)
الحشوة
٤٥٠ غرام لحم بقر مفروم، او غنم مفروم
٢ بصل، مبشور
١ ملعقه صغيره فلفل اسود، مطحون
١ ملعقه صغيره كمون
ملح حسب الرغبة
١ كوب زيت نباتي، للقلي

طريقه تحضير سمبوسه باللحم

١. لتحضير العجينه يمزج الدقيق مع توابل الخبز و رشه ملح.

٢. يسكب الزيت النباتى شيئا فشيئا بينما تعجن المكونات باليد. يضاف القليل من الماء لكى تتماسك العجينة.

٣. تقسم العجينه الى كريات صغيره ثم تغطي و تترك حتى ترتاح و تنتفخ في مكان دافئ لمده ساعه على الاقل .

٤. لتحضير الحشوه تمزج كافه المكونات في مقلاه تتبل بالملح و تطهي على نار هادئه الى ان ينضج اللحم جيدا. ثم تترك الحشوه جانبا حتى تبرد.

٥. تسطح كريات العجين على شكل دوائر رقيقه و توضع في و سط كل منها ملعقه كبيره من الحشوه ثم تقفل العجينه على شكل نصف دائره و تقرص الاطراف لاعطاء السمبوسك شكلا جميلا.

٦. تقلي السمبوسك في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبيه اللون من الجانبين، و تقدم ساخنة

 

355 views

طريقة عمل السمبوسة باللحم