7:51 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

طريقة عمل السمسمية


صور طريقة عمل السمسمية

حلاوه المولد و طريقه عمل السمسميه و الفولية

نقف خلال هذه الايام على اعتاب الاحتفال بذكري المولد النبوي الشريف،

و هي المناسبه الاجتماعيه و الدينيه التي تحفل بكثير من الطقوس الخاصه على مستوي التعاملات الانسانيه و الاجتماعيه و انماط الماكل و الاحتفال،

كما تمتاز بقائمه طويله و خاصه من انواع الحلويات الثابته دوما و منذ سنوات طويله و بعيده على ما ئده هذا الاحتفال،

و بمناسبه قرب حلول المولد النبوى الشريف يقدم لكم “كايرو دار” عبر هذا الموضوع طريقه عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد في المنزل،

و ذلك و فقا للطريقه البسيطه و المختصره التي قدمتها بها الشيف امانى رفعت.

المكونات و المقادير:

مكونات السمسميه

كوب و نصف الكوب سمسم

1/8 كيلو سكر ابيض

زبيب

ماء بارد

1 ملعقه كبيره زيت

1 ملعقه صغيره ليمون

مكونات الفولية:

1/2 كيلو فول سوداني مقشر و غير مملح

1/4 كيلو سكر ابيض

ماء

1 ملعقه كبيره زيت

1 ملعقه عصير ليمون

طريقه عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد):

يحمص السمسم قليلا،

و يوضع السكر في اناء مستدير القاع و يضاف اليه الماء،

ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد،

حتي يذوب السكر تماما.

يضاف عصير الليمون ثم يرفع الاناء من على النار مع الاستمرار في التقليب،

حتي يصبح اللون ذهبيا و القوام كالكراميل.

يضاف قليل من الماء البارد لوقف عمليه الكرمله مع التقليب،

ثم يضاف السمسم حتى تختلط المكونات تماما.

يدهن السطح بالزيت ثم يصب فوقه الخليط و يفرد حتى يصبح سمكه سنتيمترا تقريبا ثم يترك حتى يبرد.

يقطع و هو بارد الى الاشكال و الاحجام المختلفة،

ثم يغلف و يقدم بالهنا و الشفا.

يتم تحضير الفوليه بنفس الطريقه و بنفس الخطوات المتتابعة،

و بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقه عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد و نتمني ان تنال اعجابكم،

و ننتظر اراءكم و تعليقاتكم.

458 views

طريقة عمل السمسمية