5:46 مساءً الخميس 23 مايو، 2019

طريقة عمل السمسمية

صور طريقة عمل السمسمية

حلاوه المولد و طريقة عمل السمسميه و الفولية

نقف خلال هذه الايام على اعتاب الاحتفال بذكري المولد النبوي الشريف،

 

و هي المناسبه الاجتماعيه و الدينيه التي تحفل بكثير من الطقوس الخاصة على مستوي التعاملات الانسانيه و الاجتماعيه و انماط الماكل و الاحتفال،

 

كما تمتاز بقائمة طويله و خاصة من انواع الحلويات الثابته دوما و منذ سنوات طويله و بعيده على ما ئده هذا الاحتفال،

 

و بمناسبه قرب حلول المولد النبوى الشريف يقدم لكم “كايرو دار” عبر هذا الموضوع طريقة عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد في المنزل،

 

و ذلك و فقا للطريقة البسيطة و المختصرة التي قدمتها بها الشيف امانى رفعت.

المكونات و المقادير:

مكونات السمسميه

كوب و نصف الكوب سمسم

1/8 كيلو سكر ابيض

زبيب

ماء بارد

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة ليمون

مكونات الفولية:

1/2 كيلو فول سوداني مقشر و غير مملح

1/4 كيلو سكر ابيض

ماء

1 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة عصير ليمون

طريقة عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد):

يحمص السمسم قليلا،

 

و يوضع السكر في اناء مستدير القاع و يضاف الية الماء،

 

ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد،

 

حتى يذوب السكر تماما.

يضاف عصير الليمون ثم يرفع الاناء من على النار مع الاستمرار في التقليب،

 

حتى يصبح اللون ذهبيا و القوام كالكراميل.

يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية الكرمله مع التقليب،

 

ثم يضاف السمسم حتى تختلط المكونات تماما.

يدهن السطح بالزيت ثم يصب فوقة الخليط و يفرد حتى يصبح سمكة سنتيمترا تقريبا ثم يترك حتى يبرد.

يقطع و هو بارد الى الاشكال و الاحجام المختلفة،

 

ثم يغلف و يقدم بالهنا و الشفا.

يتم تحضير الفوليه بنفس الطريقة و بنفس الخطوات المتتابعة،

 

و بذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل السمسميه و الفوليه حلاوه المولد و نتمني ان تنال اعجابكم،

 

و ننتظر اراءكم و تعليقاتكم.

525 views

طريقة عمل السمسمية