طريقة عمل السمك البلطى

طريقَة عمل ألسمك ألبلطى

مقادير طاجن سمك بلطى خطيير
١⁄٢ كَيلوغرام سمك بلطى،

كبير ألحجم
٣ ملعقة كَبيرة صلصه ألطماطم
١ بصل
٣ فص ثوم
١⁄٢ ملعقة كَبيرة ملح
١⁄٢ ملعقة صغيرة كَمون
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيرة كَزبره جافه،

ومطحونه
٣ حبوب هيل
٣ ملعقة كَبيرة طحين
فلفل أحمر مطحون،اختياري
غار او و رق لورا
١ ١⁄٢ كَوب زيت،

للقلي
طريقَة تحضير طاجن سمك بلطى خطيير
١.

ينظف ألسمك و يغسل جيدا و ينقع بالخل و أليمون حيثُ يدعك بالليمون و يترك جانبا.

٢.

يدق 2 مِن فصوص ألثوم مَع ألملح و ألكمون و ألفلفل ألاسود و ألكسبره و ألفلفل ألحار.

ويحشى بِه ألسمك.

٣.

يقطع ألبصل حلقات و كَذلِك فص ألثوم ألمتبقى و يوضعوا مَع ألقليل مِن ألزيت فِى ألطاجن و يقلبوا على ألنار حتّي ياخذوا لونا ذهبيا.

٤.

تخفف صلصه ألطماطم بالماءَ و تضاف للبصل و يضاف لَها كَُل ألتوابل و تترك على ألنار حتّي تنضج.

٥.

تضاف ألتوابل ايضا للطحين و يغمس بِه ألسمك و يقلى فِى ألزيت .

٦.

يصفي ألسمك مِن ألزيت و يوضع فِى صلصه ألطماطم و ألبصل و يضاف أليه ألقليل مِن ألماءَ و يوضع فِى ألفرن لينضج.

اقتراحات طاجن سمك بلطى خطيير
يقدم مَع أرز مفلفل.

• طريقةعمل طاجن سمك بلطي
• عمل سمك بلطي كبير