طريقه عمل السمك البلطى
مقادير طاجن سمك بلطى خطيير
١⁄٢ كيلوغرام سمك بلطى،
كبير الحجم
٣ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
١ بصل
٣ فص ثوم
١⁄٢ ملعقه كبيره ملح
١⁄٢ ملعقه صغيره كمون
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره كزبره جافه
ومطحونة
٣ حبوب هيل
٣ ملعقه كبيره طحين
فلفل احمر مطحون،اختياري
غار او ورق لورا
١ ١⁄٢ كوب زيت،
للقلي
طريقه تحضير طاجن سمك بلطى خطيير
١.
ينظف السمك و يغسل جيدا وينقع بالخل و اليمون حيث يدعك بالليمون و يترك جانبا.
٢.
يدق 2 من فصوص الثوم مع الملح و الكمون و الفلفل الاسود و الكسبره و الفلفل الحار.
ويحشى به السمك.
٣.
يقطع البصل حلقات و كذلك فص الثوم المتبقى و يوضعوا مع القليل من الزيت في الطاجن و يقلبوا على النار حتى ياخذوا لونا ذهبيا.
٤.
تخفف صلصه الطماطم بالماء و تضاف للبصل و يضاف لها كل التوابل و تترك على النار حتى تنضج.
٥.
تضاف التوابل ايضا للطحين و يغمس به السمك و يقلى في الزيت .
٦.
يصفى السمك من الزيت و يوضع في صلصه الطماطم و البصل و يضاف اليه القليل من الماء و يوضع في الفرن لينضج.
اقتراحات طاجن سمك بلطى خطيير
يقدم مع ارز مفلفل.
- طريقةعمل طاجن سمك بلطي
- عمل سمك بلطي كبير
- كيفية شواء سمك البلطى
