طريقه عمل السينابون لمنال العالم
حلويات السينابون هى احدي اشهي الحلويات العالميه المشهوره ، تعود في اصولها الى سويسرا و لكن الانتاج الامريكى لها غزي العالم عبر سلسله مخابز السينابون الامريكيه المشهوره.
مقادير عجينه السينابون
3 ملعقه كبيره حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
1 حبه صفار بيض
1 ملعقه صغيره فانيلا سائلة
4 ملعقه كبيره زبده لوربك لينة
4 كوب دقيق
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
½ ملعقه صغيره ملح
½ كوب سكر
¼ كوب زيت ذرة
1 ملعقه كبيره خميره غورية
مقادير الصلصه
½ ملعقه صغيره فانيلا سائلة
1 كوب سكر بودرة
½ كوب كريمة
مقادير الحشوه
¼ كوب سكر بنى فاتح
1 كوب بندق ناعم
2 ملعقه كبيره قرفة
طريقة السينابون
– اخلطى المواد الجافه معا من مقادير العجينه ، بدايه اضيفى الطحين 3 اكواب و اضيفى الباقى اذا احتجتي ، ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ، و اخلطيهم معا .
– اضيفى كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ، و عجنى المكونات معا اضيفى الطحين اذا احتجتى يجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .
– ضعى العجينه في طبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .
– غطى العجينه و اترطيها فتره حتى تتضاعف حجم العجينه .
– افردى نصف العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .
– امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبده ، ثم رشى كل من البندق و القرفه و السكر البنى .
– اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ، ثم لفى كل قسم منهم الى رول . ثم قطعى كل رول الى 12 قطعه استعملى سكين حادة .
– رصى قطع السينابون في صينيه الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره اخري .
– ادخليها الفرن مده 15 20 دقيقه على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .
– اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعه من القماش حتى تبقي طريه .
طريقه الصلصه
– امزجى كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلى على قوام سلس و متماسك .
– غمسى قطع السينابون بالصلصه .
– زينى القطع بالبندق المحمص حمصى البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجه حراره 180 .
خطوات تحضير السينابون بالصور
