طريقة عمل السينابون لمنال العالم
حلويات السينابون هي احدي اشهى الحلويات العالمية المشهوره ،
تعود في اصولها الى سويسرا و لكن الانتاج الامريكي لها غزي العالم عبر سلسله مخابز السينابون الامريكية المشهوره.
مقادير عجينه السينابون
3 ملعقة كبيرة حليب مجفف
1 كوب ماء دافئ
1 حبه صفار بيض
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
4 ملعقة كبيرة زبدة لوربك لينة
4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب سكر
¼ كوب زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة خميره غورية
مقادير الصلصه
½ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
1 كوب سكر بودرة
½ كوب كريمة
مقادير الحشوه
¼ كوب سكر بنى فاتح
1 كوب بندق ناعم
2 ملعقة كبيرة قرفة
طريقة السينابون
– اخلطى المواد الجافة معا من مقادير العجينه ،
بداية اضيفى الطحين 3 اكواب و اضيفى الباقى اذا احتجتي ،
ثم الخميره و السكرو الملح و البيكنج باودر و الحليب ،
و اخلطيهم معا .
– اضيفى كل من صفار البيض و الماء و الزيت و الفانيلا ،
و عجنى المكونات معا اضيفى الطحين اذا احتجتى يجب ان تحصلى على عجينه طريه و متماسكه .
– ضعى العجينه في طبق مدهون بقليل من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين .
– غطى العجينه و اترطيها فتره حتى تتضاعف حجم العجينه .
– افردى نصف العجينه على طاوله مرشوشه بالطحين .
– امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبدة ،
ثم ر شي كل من البندق و القرفه و السكر البنى .
– اقسمى العجينه عرضيا الى قسمين ،
ثم لفى كل قسم منهم الى رول .
ثم قطعى كل رول الى 12 قطعة استعملى سكين حادة .
– رصى قطع السينابون في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره اخرى .
– ادخليها الفرن مدة 15 20 دقيقة على حراره 190 لتاخذ اللون الذهبى .
– اخرجى القطع من الفرن و غطيهم بقطعة من القماش حتى تبقي طريه .
طريقة الصلصه
– امزجى كل من السكر و الفانيلا و الكريما و حركيهم معا حتى تحصلى على قوام سلس و متماسك .
– غمسى قطع السينابون بالصلصه .
– زينى القطع بالبندق المحمص حمصى البندق في الفرن و قلبيهم و ذلك على درجه حراره 180 .
خطوات تحضير السينابون بالصور
