طريقة عمل الصلصة التايلاندية الحارة الشفافة

 

المكونات

2 حبه دجاج مقلي
40 غ لفافات الخضار المقلية
30 غ كعكات الروبيان المقلية
10 غ دجاج بصلصه ساتاي
10 غ شعيريه شفافة
5 غ دجاج مفروم
5 غ فول سوداني ابيض
5 غ بصل بني
3 غ كرفس تايلاندي
5 غ بصل اخضر
10 غ كزبرة
40 مل فطر اسود جاف
3 غ جزر
20 مل طماطم
2 غ تتبيله السلطة الحارة
20 مل روبيان مجفف – صغير
20 مل صلصه الصويا الحلوة
30 مل سمسم ابيض

الكيفية :

يقلي الدجاج بالساتاى فالزيت الحامي ل10 ثوان بعدها يوضع على الشواية.

يقلي الدجاج، و لفافات الخضار، و كعك الروبيان ل3-5 دقيقة بعدها ترفع هذي المكونات من الزيت و توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض.

لسلطة الشعيريه الشفافه التايلنديه مع الدجاج و الروبيان Yum Woon Sen، تسلق الشعيريه الشفافه مع الفطر الاسود و الدجاج المفروم فالماء المغلى ل10 ثوان الى 15 ثانية.

يزال الماء الفائض باستعمال مغرفه السلطة لعصر الشعيريه بدفعها مقابل المصفاه بعدها و ضعها فسلطانيه المزج.

يضاف الزيت النباتى كله الى خلطه صلصه السلطة و يمزجان سويا جيدا بعدها يوضع المزيج فقدر الشوربة.

لتجميع السلطة، توضع المقالى كلها و الدجاج بالساتاى على جانب واحد من الصحن و توضع السلطة على الجانب الاخر مع زينه الجزر.

تقدم السلطة مع صلصه الفول السوداني، و صلصه الصويا الحلوة، و صلصه الخوخ