6:03 مساءً الإثنين 15 أكتوبر، 2018
الرئيسية / من افضل مقالات الموقع المنوعه الجديدة / طريقة عمل العيش الشامى في المخابز

طريقة عمل العيش الشامى في المخابز


 

كيلو دقيق

 

قطعة خميره بيره ملئ ملعقة كبيره

 

نصف ملعقة صغيرة ملح

 

نصف ملعقة صغيرة محسن عيش

 

2 ملعقة كبيرة زيت

 

2 ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن

 

فققققط في اوفر من كده

 

الطري قه

 

نقوم بتذويب الخميره في السكر ثم نضعها علي الدقيق والملح والزيت ونضع ماء ونعجن ثم نضع

 

محسن العيش ونزود ماء ونعجن حتى تتكون عجينه متماسكه لينه تلتصق باليد قليلا

 

ونعجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول علي افضل النتائج

 

وهذه صورة العجينه قبل التخمير

 

 

نغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر جيدا ويتضاعف حجمها

 

 

ناخذ قطعة من العجينه ونفردها قليلا علي سطح مرشوش بالدقيق ثم تطوي علي هيئه اسطوانه

 

 

ونضغط علي الاطراف جيدا ويمكن لصقها بالقليل من الماء ونضعها في الصاج جاعلين مكان اللف للاسف

 

يغطي ويترك ليخمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمه ثم يدهن بخليط من البيض المخفوق مع اللبن ويمكن رشه بالسمسم

 

بعا نسخن الفرن علي اعلي درجه ثم نهدي النار وندخل الصاج الفرن حتى يحمر من الاعلي والاسفل ثم نخرجه

ونغطيه بفوطه نظيفه واستمتعي بالذ خبز والله والله يا جماعة الطريقة دي ممتازه ورائعه تعطيك خبز هش وطري علي

الاخر غير انها اوفر بكتير والطريقة لا فيها بيض ولا زبد ولا حليب بودره ونصيحتي ليكم انكم تجربوه … طبعا يمكن

لفه علي هيئه قرص دائري لحشوه بالبرجر

او تنويع شكله وحشوه بما تريدين

Terms

  • طريقة المخابز لخبز الفينو
  • طريقه عمل قرص المخابز
1٬141 views

طريقة عمل العيش الشامى في المخابز