كيفية عمل العيش الفينو فالبيت
المقادير :
– كيلو و نص دقيق
– 2 ملعقة خميره مذابه فنصف كاس ماء دافئ
– فنجان و نص زيت
– ملح
– 3معلقه كبار سكر
– قطعة زبدة صغيرة
– كاس لبن بودرة
– ماء للعجن
– سمسم للوجة ( حسب الرغبه )
الكيفية :
ذوبى الخميره فالسكر بعدها ضعيها على الدقيق و الملح و الزيت و المقادير كلها و ضعى الماء و اعجنى الخليط جيدا بعدها زودى بالماء و استمرى فالعجن حتى تتكون عجينه متماسكه لينه تلتصق باليد قليلا و اعجنى مدة لا تقل عن 10 دقيقة للحصول على اروع النتائج :
وغطيها و اتركيها مدة ساعة حتي تختمر جيدا و يتضاعف حجمها
اقسمى العجينه الى كور متوسطة الحجم
و افردى جميع قطعة بمفردها و لا تنسى ان تنثرى القليل من الدقيق اسفل جميع قطعة
بعدها لفيها جيدا على شكل اسطوانى و اغلقية من كل الجوانب حتى لا يفتح
او لفيها على شكل دائره ليعطيك العيش الكيزر ، بعدها ادهنى الصينية بالزيت و رصى العجين و ادهنى و جة الفينو بالبيض( او امسحي الوجة بفرشه من اللبن ) بعدها السمسم و ادخلية الفرن على درجه حراره 180 مدة 15 دقيقه و بعد خروجها يرش قليل من الماء بالبخاخه على و جة الفينو و يترك ليبرد
واليك الشكل النهائي
و بالهنا و الشفا
