1:32 مساءً الجمعة 26 أبريل، 2019

طريقة عمل الكرشة والحلويات

بالصور طريقة عمل الكرشة والحلويات 20160911 1490

و رحمة الله و بركاتة طبعا انا عارفة ان الموضوع ممكن يكون غريب و بعضكو هيقول يععع و اعع ملقتش غير الموضوع دة بس انا حبيت اخليكو ستات بيوت شاطرة و تعرف تعمل الكفت و الكفت مش الكفتة هههههة المهم سبيكو من الرغى انا هنزلكو الصور الاول و بعدين اشرح الصور اللى طلعت عيييييننننننيييييوا لله لو احبطونى زي المح شي و ما ردتوش هعيط و ازعل منكوالطريقة
اولا نجيب الممبار و حاولى يكون صابح يعني تكون الذبيحة لسة مدبوحة و اسالى الجزار بتاعك اكييد هيقولك المهم هتجبية و تروحى عند الحنفية زي ما هو في الصور و تمسكية بصبوعينك زي ما انا موضحة و تقلبية كانك بتحشية بنفسة و دة باين من الصور عشان الاحشاء لازم تتنضف من جوة كويس لان الارف بيبقى فيها كله اية اللى انا بقوله دة قرفتو طبعا ما علينا يعني انتو مبتكلوش طيب على الاقل العجل مبيعيش 50 و 60 سنة شوفو احنا بقى ما سرنا شكلها اية و بالمناسبة فكرونى اقولكم على مفاجاة في اخر الموضوع المهم هتقلبية كله و هتنقعية في ملح خشن و خل تقريبا نصف كوب خل و بكف ايديك خدى ملح و حطية عليه بعد نصف ساعة اشطفية بالمية و هتحسى الفرق و لسة معملتيش حاجة بعد كدة هتجيبى سكينة و تبتدى تكحتية زي ما انا و ضحت في الصورة متخفيش مش هيتقطع بس نزلى السواد اللى فيه على اد ما تقدرى و بعدين اشطفية تانى بالمية و بعدين حطيلة دقيق زي ما موضح بالصورة و سبية 10 دقايق و ادعكية كويس و انت بتغسلية من الدقيق و بعدين حطى الفتحة اللى فوق في حنفية المية كانك بتحطى خرطوم المية و امسكى بية من تحت سدية يعني هتشوفى اذا كان في حاجات بينة عليه و انا في الصورة كان لسة فيه حاجات و شلتها بايدى و انا بغسلة و بعدين هتقلبية على الناحية اللى فيها الدهون تانى في ناس بتحب تحشية على كدة بس انا حا شي و كلا اية الارف دة و متشليش الدهون هي هتسيح و انت بتسلقية لوحدها نيجى للحشوة هاة زي حشوة المح شي اللى معبرتونيش فيهماا علينا هسمحكوا المرة دى 4 بصلات كبار معاهم 4 فصوص توم كبار نفرمهم و نحط عليهم زيت في طاسة و نحمرهم و بعدين نقطع عليهم قرن فلفل حار و نحط علبة صلصة ورق او 3 ملاعق صلصة كبار و ماء حوالى 2 كوب 2مكعب ما جى بهارات(ملح كتييير-فلفل اسود كتيير-كمون-كسبرة ناشفة بابريكا اي بهار عندك هيل مطحون حبة صغييريين-)كفاية كدة و بعدين تسبيها تتسبك تكوني انت في الوقت دة قطعتى الخضر الشبت البقدونس-الكسبره)نصف حزمة من كل واحدة و غسلتى الارز على فكرة كل كيلو ممبار بياخد كيلو ارز مصري و بعد ما تتسبك الصلصة حطيهم عليها بعد ما تبرد و يصفوا ميتهم و طبعا اغسلى الخضرة كويس و نبتدى نح شي هتمسكى بايد زي ما انا موضحة بالصور و هتحطى بايدك التانية و متمليهاش اوى عشان متفرقعش لما تسلقيها سيبى فراغ في كل طرف و بططية بايديك كدة و متقفليش الحروف هو لما يتسلق هيقفل لوحدة و انت بتحشية تكوني حطة حلة فيها مية لحد نصها و بصلة و ملح و اول ما تغلى المية تكوني خلصتى الحشو تحطية و متخفيش و حطى كمية كبيرة انا حطيتهم كلهم و سيبية 20 دقيقة و طلعية بعد كدة و نضفية هيكون في ارز زيادة و حمرية في زيت غزير و بالهنا و الشفا

245 views

طريقة عمل الكرشة والحلويات