2:50 مساءً الثلاثاء 21 نوفمبر، 2017

طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة

صور طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة

اول حاجة بجيب ألعدس أبو جبه زى ما بنقول عنه فِى مصر و هو ألعدس ألبنى ألغامق و بنقيه و نغسله كَويس و بحط عَليه ميه و بنسلقه نص سلقه بس لانه هيكمل سواه مَع ألرز

وبعدين نجيب ألبصل و كَميه كَبيرة للتقليه و نحطه فِى ألكبه يتقطع شرائح رفيعه جداً عشان يَكون مقرمش و جميل

صور طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة

صور طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة

هنحطه على ألنار مَع شويه زيت

صور طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة

ونحمَره أووى يَعنى لونه يَكون بنى غامق

هنا طلعته على و رق ألمطبخ ليمتص باقى ألزيت مِنه معلش ألصور غامقه بس هُو مش محروق

على طول مكانه و فى نفْس ألزيت نحط ألشعريه شويه صغيرين و نحمرهم

وبعد ألشعريه ما تتحمر انا غسلت ألرز و صفيته كَويس و حطيته عَليه و كَمان ألعدس ألمسلوق نص سلقه

هنا حطيت ألميه زى ما بنسوى ألرز ألعادى بالظبط و حطيت ألملح و سبته لغايه ما ميته نشفت و هديت عَليه ألنار خالص عشان يستوى كَله مَع بَعضه

المكرونه بنسلقها عادى خالص زى اى مكرونه فِى ميه و ملح و معلقه زيت انا بعمل مكرونه صغيرة أوى بتاعت ألكشرى و معاها شويه أسباجيتي

هنا صفيتها و رجعتها ألحله تاني

نيجى للصلصه

فرمت ألتوم ناعم أووى و كَميه كَويسه عشان نصها للصلصه و نصها للدقه او ألكمونيه زى ما بتحبوا تسموها

حطيتها على ألنار مَع شويه زيت

ولما أتحمرت حطيت ألطماطم ألمضروبه فِى ألخلاط

وحطيت عَليها ألملح و ألفلفل ألاسود و ألشطه و بسيبها تتسبك براحتها و تتقل

وكنت ناقعه ألحمص فِى ميه و بعدين حطيته على ألنار يتسلق

نيجى للدقه او ألكمونيه

بجيب ألتوم فِى طبق عادى و بحط عَليه ملح و فلفل و كَمون مطحون و كَسبره مطحونه ناعم و شويه خل و أزود ميه و أدوق لغايه ألطعم ما يتظبط

وياسلام لَو تتفضى فِى زجاجه زى ألمحلات بتَكون روعه نسيت أصور دى و هى فِى ألزجاجه)

خلاص كَده خلصنا كَله هنغرف بقا ألرز بالعدس ألاول و بعدين عَليها ألمكرونه و ألحمص و ألصلصه و نحط ألتقليه او ألبصل عَليه و بالف هُنا و شفا

 

  • كيفية عمل العدس ابو جبة
  • العدس المصري ابو جبه
  • صور اختبار الحمل بالملح
144 views

طريقة عمل الكشري بالعدس ابو جبة