3:36 صباحًا الثلاثاء 24 أبريل، 2018

طريقة عمل المارشملو بالصور

طريقَة عمل ألمارشملو بالصور

 

صور طريقة عمل المارشملو بالصور

 

مقادير ألمارشملو
٦٣ غرام جيلاتين
١ كَوب ثلج مكسر
٢ كَوب سكر أبيض
٣⁄٤ كَوب شراب ألذره
ملون طعام أحمر 3 قطرات أختياري
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة ماءَ ألورد
للزينه:
٣⁄٤ كَوب رقاقات ألشوكولا
١ ملعقة صغيرة سمن نباتي
مكسرات مفرومه
١ كَوب سكر بودره
طريقَة تحضير ألمارشملو
١.

يدهن قالب مستطيل بالزيت و يغطى بورق ألخبز.

يرش سكر ألبودره على ألورق حتّي يغطيه.

يسكب 1/2 كَوب مِن ألماءَ ألمثلجه فِى ألوعاءَ و يرش ألجيلاتين على ألماء.

٢.

يسكب ألباقى مِن ألماءَ و ألسكر و شراب ألذره و ألملح فِى مقلاه عميقه.

يطبخ ألمزيج على نار هادئه و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق.

يوضع ميزان حراره مخصص فِى ألشراب و عندما يبلغ 123 درجه مئويه،

تطفا ألنار.

٣.

يسكب ألشراب تدريجيا فِى و عاءَ ألجيلاتين ألَّذِى سخن سابقا فِى ألمايكروييف لمدة 10 ثوان لاذابه ألجيلاتين).

يخلط فِى خلاط ثابت على سرعه منخفضه ثُم عاليه لمدة 10 دقائق حتّي يصبح ألمزيج أبيض أللون و يتضاعف حجْمه.

يضاف ماءَ ألورد و ملون ألطعام.

يحرك ألمزيج ليمتزج جيدا.

ثم يسكب فِى قدر و يترك فيه لمدة 4 ساعات او يفضل لليلة كَامله.

٤.

يزال مِن ألقدر و تنزع ألورقه.

ثم يقطع الي مربعات.

توضع رقائق ألشوكولاته و ألزيت فِى مقلاه و تذوب بهدوء.

تنقل الي و عاءَ للتقديم لغمس ألمارشمالو.

يمكن تقديم ألمكسرات ألمفرومه أيضا.

 

486 views

طريقة عمل المارشملو بالصور