يوم الأحد 2:10 صباحًا 15 ديسمبر 2019

طريقة عمل المارشملو بالصور


طريقة عمل المارشملو بالصور

 

 

صورة طريقة عمل المارشملو بالصور

 

مقادير المارشملو
٦٣ غرام جيلاتين
١ كوب ثلج مكسر
٢ كوب سكر ابيض
٣⁄٤ كوب شراب الذرة
ملون طعام احمر 3 قطرات اختياري
١⁄٤ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة ماء الورد
للزينة:
٣⁄٤ كوب رقاقات الشوكولا
١ ملعقة صغيرة سمن نباتي
مكسرات مفرومة
١ كوب سكر بودرة
طريقة تحضير المارشملو
١.
يدهن قالب مستطيل بالزيت و يغطى بورق الخبز.
يرش سكر البودره على الورق حتى يغطيه.
يسكب 1/2 كوب من الماء المثلجه في الوعاء و يرش الجيلاتين على الماء.

٢.
يسكب الباقى من الماء و السكر و شراب الذره و الملح في مقلآه عميقة.
يطبخ المزيج على نار هادئه و يترك ليغلى لمدة 10 دقائق.
يوضع ميزان حراره مخصص في الشراب و عندما يبلغ 123 درجه مئوية،
تطفا النار.

٣.
يسكب الشراب تدريجيا في و عاء الجيلاتين الذى سخن سابقا في المايكروييف لمدة 10 ثوان لاذابه الجيلاتين).
يخلط في خلاط ثابت على سرعه منخفضه ثم عاليه لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج ابيض اللون و يتضاعف حجمه.
يضاف ماء الورد و ملون الطعام.
يحرك المزيج ليمتزج جيدا.
ثم يسكب في قدر و يترك فيه لمدة 4 ساعات او يفضل لليلة كاملة.

٤.
يزال من القدر و تنزع الورقة.
ثم يقطع الى مربعات.
توضع رقائق الشوكولاتة و الزيت في مقلآه و تذوب بهدوء.
تنقل الى و عاء للتقديم لغمس المارشمالو.
يمكن تقديم المكسرات المفرومه ايضا.

 

  • طريقة عمل المارشملو


734 views