8:25 صباحًا الخميس 21 مارس، 2019

طريقة عمل المارشملو بالصور

طريقه عمل المارشملو بالصور

 

بالصور طريقة عمل المارشملو بالصور 20160927 148

 

مقادير المارشملو
٦٣ غرام جيلاتين
١ كوب ثلج مكسر
٢ كوب سكر ابيض
٣⁄٤ كوب شراب الذرة
ملون طعام احمر 3 قطرات اختياري
١⁄٤ ملعقه صغيره ملح
١ ملعقه صغيره ماء الورد
للزينة:
٣⁄٤ كوب رقاقات الشوكولا
١ ملعقه صغيره سمن نباتي
مكسرات مفرومة
١ كوب سكر بودرة
طريقه تحضير المارشملو
١.
يدهن قالب مستطيل بالزيت و يغطى بورق الخبز.
يرش سكر البودره على الورق حتى يغطيه.
يسكب 1/2 كوب من الماء المثلجه في الوعاء و يرش الجيلاتين على الماء.

٢.
يسكب الباقى من الماء و السكر و شراب الذره و الملح في مقلآه عميقة.
يطبخ المزيج على نار هادئه و يترك ليغلى لمده 10 دقائق.
يوضع ميزان حراره مخصص في الشراب و عندما يبلغ 123 درجه مئويه
تطفا النار.

٣.
يسكب الشراب تدريجيا في و عاء الجيلاتين الذى سخن سابقا في المايكروييف لمده 10 ثوان لاذابه الجيلاتين).
يخلط في خلاط ثابت على سرعه منخفضه ثم عاليه لمده 10 دقائق حتى يصبح المزيج ابيض اللون و يتضاعف حجمه.
يضاف ماء الورد و ملون الطعام.
يحرك المزيج ليمتزج جيدا.
ثم يسكب في قدر و يترك فيه لمده 4 ساعات او يفضل لليله كاملة.

٤.
يزال من القدر و تنزع الورقة.
ثم يقطع الى مربعات.
توضع رقائق الشوكولاته و الزيت في مقلآه و تذوب بهدوء.
تنقل الى و عاء للتقديم لغمس المارشمالو.
يمكن تقديم المكسرات المفرومه ايضا.

 

  • طريقة عمل المارشملو
619 views
طريقة عمل المارشملو بالصور