طريقة عمل بورك

1. يقلب الدقيق و الملح معا.
2. يضاف البيض و يقلب مع الزيت، و يعجن مع الماء الدافئ.
3. يعجن الخليط جيدا حتي يتكون عجين.
4. يغطي العجين و يحفظ فمكان جاف و دافئ.
5. يرش القليل من الدقيق على سطح طاوله نظيف، و يفرد العجين الى طبقه رفيعة.
6. بواسطه سكين حاد جدا جدا يقطع الى شرائح سميكة، و توضع الجبنة على مسافات متباعده على النصف السفلى من العجين، بعدها يغطي بالنصف العلوى من العجين و يقطع الى مربعات بواسطه سكين حاد.
7. تحفظ مربعات العجين مغطاه بقطعة قماش نظيفه بينما يسخن الزيت فمقلاه كبار الحجم.
8. يحمر البوريك، مع التقليب سريعا، و يرفع عندما يكتسب اللون الذهبي.