1:37 صباحًا الجمعة 26 أبريل، 2019

طريقة عمل بيتزا مقلة

طريقة عمل بيتزا مقلة

بالصور طريقة عمل بيتزا مقلة 20160927 356

 

طريقة التحضير
1.

 


العجينة: في و عاء الخلاط ضعى الخميرة،

 


الماء،

 


السكر،

 


الزيت،

 


مقدار ٢ كوب من الدقيق و الملح،

 


ثبتى مضرب العجين.

 


شغلى على سرعه متوسطة الى ان تتشكل العجينة.

 


اضيفى بقيه الدقيق اذا كانت العجينه طريه جدا.

 


اعجنى على سرعه بطيئه لمدة ٥ دقائق
2.

 


ضعى العجينه في طبق عميق مدهون بالزيت.

 


ادهنى سطح العجينه بقليل من الزيت.

 


غطى الطبق بقطعة من ورق النايلون و ضعى العجينه في مكان دافئ لمدة ساعة او ليتضاعف حجمها.
3.

 


قطعى العجينه الى ١٢ قطعة.

 


شكلى كل قطعة الى كره ملساء.
4.

 


على سطح مرشوش بالدقيق،

 


مدى بالنشابه كل كره الى قرص مقاسة ٥ بوصه تقريبا.
5.

 


لتشكيل البيتزا بإستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه صغيرة الحجم و زعى صلصه البيتزا على نصف مقدار الاقراص مع مراعآه ترك حواف الاقراص بدون صلصه لتسهيل عملية قفل الحواف كى لا يخرج الحشو اثناء القلي.
6.

 


وزعى اللحم،

 


الزيتون،

 


المشروم و الجبن.

 


ضعى الاقراص المتبقيه على الحشو و اقفلى الحواف جيدا مع الضغط عليها جيدا كى تتماسك على الحشو كى لا يخرج من الاقراص اثناء القلي
7.

 


فى مقلآه عميقه و اسعه ضعى مقدار من زيت الذره بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة.

 


سخنى الزيت على نار متوسطة.
8.

 


بإستعمال ملعقة عريضه ضعى قطعة او قطعتين من اقراص البيتزا المحشيه في الزيت الساخن.

 


انتظرى قليلا ليصبح لون القاع ذهبى اللون و اقلبي على الجهه الثانية.

 


اقلى اقراص البيتزا لتصبح ذهبية االون و مقرمشة.

 


ضعى البيتزا على قطع من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض و قدميها مباشرة

 

  • بيتزا مقلة
  • طريقة عمل مقلة
418 views

طريقة عمل بيتزا مقلة