3:03 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

طريقة عمل بيتزا مقلة


طريقه عمل بيتزا مقلة

صور طريقة عمل بيتزا مقلة

 

طريقه التحضير
1.


العجينة: في و عاء الخلاط ضعى الخميرة،


الماء،


السكر،


الزيت،


مقدار ٢ كوب من الدقيق و الملح،


ثبتى مضرب العجين.


شغلى على سرعه متوسطه الى ان تتشكل العجينة.


اضيفى بقيه الدقيق اذا كانت العجينه طريه جدا.


اعجنى على سرعه بطيئه لمده ٥ دقائق
2.


ضعى العجينه في طبق عميق مدهون بالزيت.


ادهنى سطح العجينه بقليل من الزيت.


غطى الطبق بقطعه من ورق النايلون وضعى العجينه في مكان دافئ لمده ساعه او ليتضاعف حجمها.
3.


قطعى العجينه الى ١٢ قطعة.


شكلى كل قطعه الى كره ملساء.
4.


على سطح مرشوش بالدقيق،


مدى بالنشابه كل كره الى قرص مقاسه ٥ بوصه تقريبا.
5.


لتشكيل البيتزا باستعمال ملعقه بلاستيكيه عريضه صغيره الحجم و زعى صلصه البيتزا على نصف مقدار الاقراص مع مراعاه ترك حواف الاقراص بدون صلصه لتسهيل عمليه قفل الحواف كى لا يخرج الحشو اثناء القلي.
6.


وزعى اللحم،


الزيتون،


المشروم و الجبن.


ضعى الاقراص المتبقيه على الحشو و اقفلى الحواف جيدا مع الضغط عليها جيدا كى تتماسك على الحشو كى لا يخرج من الاقراص اثناء القلي
7.


فى مقلاه عميقه و اسعه ضعى مقدار من زيت الذره بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة.


سخنى الزيت على نار متوسطة.
8.


باستعمال ملعقه عريضه ضعى قطعه او قطعتين من اقراص البيتزا المحشيه في الزيت الساخن.


انتظرى قليلا ليصبح لون القاع ذهبى اللون و اقلبى على الجهه الثانية.


اقلى اقراص البيتزا لتصبح ذهبيه االون و مقرمشة.


ضعى البيتزا على قطع من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض و قدميها مباشرة

 

  • طريقة عمل مقلة
357 views

طريقة عمل بيتزا مقلة