7:08 صباحًا الثلاثاء 23 أكتوبر، 2018

طريقة عمل بيتزا مقلة


طريقة عمل بيتزا مقله

صور طريقة عمل بيتزا مقلة

 

طريقة التحضير
1.


العجينه:

في وعاء الخلاط ضعي الخميره،


الماء،


السكر،


الزيت،


مقدار ٢ كوب من الدقيق والملح،


ثبتي مضرب العجين.


شغلي علي سرعه متوسطة الى ان تتشكل العجينه.


اضيفي بقيه الدقيق اذا كانت العجينه طريه جدا.


اعجني علي سرعه بطيئه لمدة ٥ دقائق
2.


ضعي العجينه في طبق عميق مدهون بالزيت.


ادهني سطح العجينه بقليل من الزيت.


غطي الطبق بقطعة من ورق النايلون وضعي العجينه في مكان دافئ لمدة ساعة او ليتضاعف حجمها.
3.


قطعي العجينه الى ١٢ قطعه.


شكلي كل قطعة الى كره ملساء.
4.


علي سطح مرشوش بالدقيق،


مدي بالنشابه كل كره الى قرص مقاسه ٥ بوصه تقريبا.
5.


لتشكيل البيتزا باستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه صغيرة الحجم وزعي صلصه البيتزا علي نصف مقدار الاقراص مع مراعاه ترك حواف الاقراص بدون صلصه لتسهيل عملية قفل الحواف كي لا يخرج الحشو اثناء القلي.
6.


وزعي اللحم،


الزيتون،


المشروم والجبن.


ضعي الاقراص المتبقيه علي الحشو واقفلي الحواف جيدا مع الضغط عليها جيدا كي تتماسك علي الحشو كي لا يخرج من الاقراص اثناء القلي
7.


في مقلاه عميقه واسعه ضعي مقدار من زيت الذره بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصه.


سخني الزيت علي نار متوسطه.
8.


باستعمال ملعقة عريضه ضعي قطعة او قطعتين من اقراص البيتزا المحشيه في الزيت الساخن.


انتظري قليلا ليصبح لون القاع ذهبي اللون واقلبي علي الجهه الثانيه.


اقلي اقراص البيتزا لتصبح ذهبية االون ومقرمشه.


ضعي البيتزا علي قطع من ورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض وقدميها مباشره

 

  • طريقة عمل مقلة
326 views

طريقة عمل بيتزا مقلة