11:57 مساءً الجمعة 17 أغسطس، 2018

طريقة عمل بيتزا مقلة


طريقَة عمل بيتزا مقله

صور طريقة عمل بيتزا مقلة

 

طريقَة ألتحضير
1.

العجينه: فِى و عاءَ ألخلاط ضعى ألخميره،

الماء،

السكر،

الزيت،

مقدار ٢ كَوب مِن ألدقيق و ألملح،

ثبتى مضرب ألعجين.

شغلى على سرعه متوسطة الي أن تتشَكل ألعجينه.

اضيفي بقيه ألدقيق إذا كََانت ألعجينه طريه جدا.

اعجنى على سرعه بطيئه لمدة ٥ دقائق
2.

ضعى ألعجينه فِى طبق عميق مدهون بالزيت.

ادهنى سطح ألعجينه بقليل مِن ألزيت.

غطى ألطبق بقطعة مِن و رق ألنايلون و َضعى ألعجينه فِى مكان دافئ لمدة ساعة او ليتضاعف حجْمها.
3.

قطعى ألعجينه الي ١٢ قطعه.

شكلى كَُل قطعة الي كَره ملساء.
4.

على سطح مرشوش بالدقيق،

مدى بالنشابه كَُل كَره الي قرص مقاسه ٥ بوصه تقريبا.
5.

لتشكيل ألبيتزا بإستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه صغيرة ألحجم و زعى صلصه ألبيتزا على نصف مقدار ألاقراص مَع مراعاه ترك حواف ألاقراص بِدون صلصه لتسهيل عملية قفل ألحواف كَى لا يخرج ألحشو أثناءَ ألقلي.
6.

وزعى أللحم،

الزيتون،

المشروم و ألجبن.

ضعى ألاقراص ألمتبقيه على ألحشو و أقفلى ألحواف جيدا مَع ألضغط عَليها جيدا كَى تتماسك على ألحشو كَى لا يخرج مِن ألاقراص أثناءَ ألقلي
7.

في مقلاه عميقه و أسعه ضعى مقدار مِن زيت ألذره بحيثُ يَكون بارتفاع ٢ بوصه.

سخنى ألزيت على نار متوسطه.
8.

بإستعمال ملعقة عريضه ضعى قطعة او قطعتين مِن أقراص ألبيتزا ألمحشيه فِى ألزيت ألساخن.

انتظرى قلِيلا ليصبح لون ألقاع ذهبى أللون و أقلبى على ألجهه ألثانيه.

اقلى أقراص ألبيتزا لتصبح ذهبية أالون و مقرمشه.

ضعى ألبيتزا على قطع مِن و رق ألنشاف لتتخلص مِن ألزيت ألفائض و قدميها مباشره

 

  • طريقة عمل مقلة
302 views

طريقة عمل بيتزا مقلة