9:57 صباحًا الأحد 20 يناير، 2019








طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال

بالصور طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال 20160921 199

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد مميزه ،



تبقي عالقه في اذهانهم الى الابد ،



و معرفه الوالدين برغبه اطفالهما،

قد تضيق من ميزانيه المنزل ،



و تبقي التورتة المنزليه اقل تكلفه و اسهل اعدادا و اقتصاديه اكثر ،



و نحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

– اولا طريقه اعداد التورتة

ان افضل طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه لانها عريضه المستوي و مرتفعه بعض الشيء،

مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من ثم حشوها و تغليفها و تزينها ،



و مكونات الكيكه الاسفنجيه

10 بيضات بدرجه حراره الغرفه كوب و نصف سكر كوبين من الدقيق الابيض معلقتان من النشا و ملعقه صغيره من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن اثناء اعداد الكيك .

نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائى على سرعه عاليه مع السكر و رشه من الفانيليا ،



و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .



ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستخدام مضرب يدوى باتجاه واحد حتى يتمازج جيدا و يكون قوامه ليس بالطراوه و لا الشده .

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبده او الزيت النباتى بالدقيق،

و يجب ان يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكه بالانتفاخ لاعلي .

ندخل خليط الكيك في الفرن لمده عشر دقائق على حراره متوسطه ثم نخفض درجه الحراره و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعه الا ربع ،



و لا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكه و مدي نضجها،

و فتح باب الفرن مره واحده يعمل على هبوط الكيكه لاسفل.

حين تخرجيها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

– ثانيا: تزيين الكيك

بعجينه السكر
عجينه السكر تمنحك حريه التزيين و التشكيل الكامله لاى كيكه فهى متوفره بالوان كثيره و جميله و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التى تعرض على واجهات المحلات و تتكون من

150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودره ثلاث ملاعق ماء .

ضعى المارشملو مع الماء في مقلاه على نار هادئه مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجيه وضعيه في طبق و حركيه الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودره بالتدريج الى ان يصبح عجينه لينه القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتى تصلى للدرجه المطلوبة.

قومى برق العجينه و فردها و تغليف الكيكه بها و قصى الاطراف الزائده ،



و اصنعى من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او الكلمات .

بالكريمه
اخلطى بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم و ملعقه صغيره من الفانيلا في الخلاط على سرعه عاليه حتى يتكاثف حجمها،

قومى بتشريح الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه و احشيها بالكريمه و الصقى الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ،



و للحصول على الوان اخري ضيفى بودره الكاكاو للكريمه البيضاء و بواسطه الاقماع المخصصه للتزيين بالكريمه زينى سطحها .

بالفواكه
قومى بدهن الكيكه وحشوها بالكريمه ثم احضرى الفواكه المتوافره عندك و قطعيها لشرائح رقيقه وضعيها على النار مع كوب من السكر و نصف كوب صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،



و صفيها على سطح الكيك .

واعياد ميلاد سعيده و مميزه نتمناها لكم .

 

يقال العين تعشق قبل القلب احيانا ،



و هذه المقوله تنطبق على الاطعمه و بالذات الحلويات ،



و من اكثر الحلويات رغبه و ملائمه لمعظم المناسبات هى التورتة ،



لذلك فان الشكل الخارجى لها هو من اهم العوامل التى تجعل الناس اكثر رغبه في اعدادها وجعلها الخيار الانسب و التقليدى في كل المناسبات ،



لاسيما انه من المستطاع التحكم بشكل التورتة باستخدام الزينه التى من شانها تغيير شكل التورتة لتتوافق مع نوع المناسبه ،



و لا ننسي انه هناك العديد من انواع الزينه المستخدمه في تزيين التورتة ،



و من اشهرها الكريمه بانواعها ،



و الشكولاته باشكالها ،



و بعض انواع المكسرات ،



و عجينه السكر التى في تغلف بواسطتها التورتة ،



و بامكاننا ان نصنع الاشكال المختلفه من عجينه السكر ايضا لتزيد من جمال التورتة..
و لتعلم كيفيه تزيين التورتة فان عليك الاخذ بعين الاعتبار نوع المناسبه التى تحتم علينا انتقاء اشكال او الوان معينه للتورتة ،



فان كانت المناسبه هى حفل زفاف فاول م يخطر في بالنا هو اللون اللون الابيض للزينه ،



و لكن التقليد لا يعود بالفائده في كثير من الاحيان ،



و لزياده جمال اللون الابيض فاننا يمكن ان نزين التورتة كالتالي:
تزيين التورتة بالفواكه:
نستخدم في هذه الطريقه
1 الفواكه المقطعه على شكل شرائح

2 القليل من الجيلاتين

3 ماء

4 كريمه مخفوقه بالحليب.
الطريقه يتم وضع الكريمه على سطح التورتة و وفردها بالمبسط بشكل متناسق ،



و بعدها نضعها في الثلاجه ،



ثم نغلى الجيلاتين بمقدار ملعقتين صغيرتين من بودره الجيلاتين مقابل كوب من الماء ،



و ذلك لوضع الفواكه المقطعه فيه ،



و بعد غلى الجيلاتين ننتظر الى ان يبرد نسبيا و من ثم نضع قطع الفواكه كل على حدا و نغطسها فيه و بعد ان نخرجها نضعها سريعا على وجه التورتة المراد تزيينها فوق الكريمه ،



و نرتب هذه الفواكه بالشكل التالى و نبدا من الوسط:
1 نضع الفراوله المقطعه طوليا من النصف في الوسط و نرتبها على شكل و رده في المنتصف.
2 نضع حلقه حول الفراوله من شرائح المانجا بعد ان نغطسها بالجيلاتين قبل ان نضعها)
3 و نضع 4 حلقات اناناس على الجهات الاربع حول المانحا و من ثم نملا الفراغات الموجوده بين حلقات الاناناس بشرائح الكيوى و نضع ايضا في و سط كل شرحه اناناس حبه من الكرز الاحمر المنزوع البذور.
4 و اخيرا نزين محيط التورتة بزخرفه بسيطه من الكريمه باستخدام الكيس الخاص بالكريمه و نضع حبات الكرز على محيط التورتة.
5 و اللمسه الاخيره هى صب القليل من الجيلاتين المتبقى اعلي الفواكه فوق التورتة لتبقى الفواكه متماسكه مع بعضها و توضع في الثلاجه لمده ساعتن على الاقل.

وصحتين و عافية

 

 

تعتبر الكيكه نوع من انواع الحلويات،

و هى من اكثر الانواع التى تعجب الفئات العمريه في البيت،

خاصه الاطفال،

فهى بسيطه التحضير،

و سهله الاكل،

و ممتعه في اوقات الجمعات المختلفة.

انواع الكيك المنزلي:

1-كيكه الاسفنجية.

2-كيكه الشوكلاته.

3-كيكه البرتقال و الفانيليا.

4-كيكه الاناناس.

ولكن هناك نوع اخر يستدعى نوع معينا من الكيك،

و هى تورتة عيد الميلاد،

و سبب اختلاف هذه التورتة عن باقى انواع الكيك،

هى انها يجب ان تزين بالكريما البيضاء و الملونه بعد ان تصبح جاهزه فهى ليست مكلفه عند تحضيرها في البيت،

و يختلف الامر حقا،

عند الحديث عن الكيكه الجاهزه فهى تحتاج لمبلغ كبير لحجز واحده و اليوم جئنا لكم بطريقه رائعه لتحضير تورتة عيد الميلاد المنزلية.

كيف اعمل تورتة منزلية:

عزيزتى المراه يمكنك ان تقومى بتحضير الكيكه المنزليه بصوره سهله فهى تتكون من مواد رخيصه الثمن،

و يسهل تحضيرها،

بل و يملؤها الحب اكثر من الكيك الجاهز،

و اليكى الان المقادير و طريقه التحضير:

المقادير:

(اربع بيضات،

كاسين من السكر،

كوب من الزيت،

كوب ماء،

ثلاث معالق حليب،

ثلاث اكواب من الدقيق الفاخر،

معلقتين بيكنج باودر معلقتين فانيليا قشر برتقال).

طريقه التحضير:

اولا: نقوم باضافه اربع بيضات الى ما كنه تحضير الطعام الاليه في البيت،

و ان لم تتواجد،

يمكنك ان تستخدمى الخلاط العادي،

بعدها قومى باضافه السكر الى البيض،

و شغلى عليه المحرك،

بعدها قومى باضافه الزيت،

و الماء ،

وفى هذه الاثناء،

اضيفى الحليب،

و دعيها تبقي مشغله على سرعه متوسطه و بعدها قومى باضافه الدقيق بشكل متقطع،

حتي تضعى الكميه كلها،

ثم فومى باضافه البيكنج باورد،

و الفانيليا و البرتقال،

و استمرى بالتشغيل،

حتي تصبح كالكيك،

متماسكه قومى باحضار قالب الكيك،

و ادهنيه بالزيت،

ثم قومى باضافه طبقه من الدقيق الرقيق،

و اضيفى الخليط،

الي الصينيه و عندما يسخن الفرن،

قومى بادخال القالب اليه،

و اتركه في الفرن لمده ثلاثين دقيقه واياكى ان تفتحى عليه الفرن،

حتي لا يقل انتفاخ الخليط،

بعدها قومى باخراجه من الفرن،

و اتركيه حتى يبرد،

ثم قومى بتحضير الكريمة.

لتحضير الكريمة: في الاسواق تباع الكريمه الجاهزه يمكنك الاستعانه بها،

فقومى بفتح كيسين،

و اضيفيها الى محصره الطعام،

ثم قومى باضافه الماء اليها،

مع معلقتين من الحليب الجاف،

و يمكنك اضافه الكاكاو،

ان اردتى الحصول على لون اخر غير الابيض للكريما،

ثم قومى بتزيين الكيكه بالشكل الذى ترينه مناسبا لعمر الطفل،

و بذلك تكون التورتة جاهزه للتقديم،

و يمكنك ان تغنى اغنيه عيد الميلاد بكل فرحة

  • عيد ميلاد في الحديقه المنزليه
  • طريقه عمل عيد ميلاد للاطفال
705 views

طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال