طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال


ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد متميزة ، تبقى عالقة باذهانهم الى الابد ، و معرفة الوالدين برغبة اطفالهما، ربما تضيق من ميزانية البيت ، و تبقى التورتة البيتية اقل تكلفة و اسهل اعدادا و اقتصادية اكثر ، و نحن هنا نساعد الامهات باعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

– اولا كيفية اعداد التورتة

ان اروع طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكة الاسفنجية لانها عريضة المستوى و مرتفعة بعض الشيء، مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من بعدها حشوها و تغليفها و تزينها ، و مكونات الكيكة الاسفنجية

10 بيضات بدرجة حرارة الغرفة كاس و نص سكر كوبين من الدقيق الابيض ملعقتان من النشا و معلقة صغار من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن خلال اعداد الكيك .

نقوم بخلط العشر بيضات بخلاط كهربائي على سرعة عالية مع السكر و رشة من الفانيليا ، و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط . ضيفي الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستعمال مضرب يدوي باتجاه واحد حتى يتمازج جيدا و يصبح قوامه ليس بالطراوة و لا الشدة .

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتي بالدقيق، و يجب ان يصبح جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكة بالانتفاخ لاعلى .

ندخل خليط الكيك بالفرن مدة عشر دقيقة على حرارة متوسطة بعدها نخفض درجة الحرارة و احرصي على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ، و لا تفتحي باب الفرن سريعا بل اكتفي بالنظر الى الكيكة و مدى نضجها، و فتح باب الفرن مرة واحدة يعمل على هبوط الكيكة لاسفل. حين تظهريها اقلبيها على “منخل شبكي” كي تبرد .

– ثانيا: تزيين الكيك

بعجينة السكر

عجينة السكر تمنحك حرية التزيين و التشكيل الكاملة لاي كيكة، فهي متوفرة بالوان عديدة و رائعة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التي تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من

150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودرة ثلاث معالق ماء .

ضعي المارشملو مع الماء بمقلاة على نار هادئة مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجيه و ضعيه بطبق و حركيه الى ان يشد و اخلطي معه السكر البودرة بالتدريج الى ان يكون عجينة لينة القوام و اانت تحتاجين لعجنها عديدا حتى تصلي للدرجة المطلوبة.

قومي برق العجينة و فردها و تغليف الكيكة فيها و قصي الاطراف الزائدة ، و اصنعي من العجينة اشكال ملائمة لسطح الكيكة كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او العبارات .

بالكريمة

اخلطي بياض بيضتين مع كاس سكر ناعم و معلقة صغار من الفانيلا بالخلاط على سرعة عالية حتى يتكاثف حجمها، قومي بتشريح الكيكة الاسفنجية بالعرض الى دائرتين او ثلاثة و احشيها بالكريمة و الصقي الطبقات فوق بعضها بعدها غلفيها ، و للحصول على الوان ثانية =ضيفي بودرة الكاكاو للكريمة البيضاء و بواسطة الاقماع المخصصة للتزيين بالكريمة زيني سطحها .

بالفواكه

قومي بدهن الكيكة و حشوها بالكريمة بعدها احضري الفواكة المتوافرة عندك و قطعيها لشرائح رقيقة و ضعيها على النار مع كاس من السكر و نص كاس صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ، و صفيها على سطح الكيك .

واعياد ميلاد سعيدة و متميزة نتمناها لكم .

 

يقال العين تعشق قبل القلب احيانا ، و هذي المقوله تنطبق على الاطعمة =و بالذات الحلويات ، و من اكثر الحلويات رغبة و ملائمة لمعظم المناسبات هي التورتة ، لذا فان الشكل الخارجي لها هو من اهم العوامل التي تجعل الناس اكثر رغبة باعدادها و جعلها الخيار الانسب و التقليدي بجميع المناسبات ، لاسيما انه من المستطاع التحكم بشكل التورتة باستعمال الزينة التي من شانها تغيير شكل التورتة لتتوافق مع نوع المناسبة ، و لا ننسى انه هنالك الكثير من نوعيات الزينة المستخدمة بتزيين التورتة ، و من اشهرها الكريمة بانواعها ، و الشكولاتة باشكالها ، و بعض نوعيات المكسرات ، و عجينة السكر التي بتغلف بواسطتها التورتة ، و بامكاننا ان نصنع الاشكال المختلفة من عجينة السكر كذلك لتزيد من جمال التورتة..

و لتعلم طريقة تزيين التورتة فان عليك الاخذ بعين الاعتبار نوع المناسبة التي تحتم علينا انتقاء اشكال او الوان معينة للتورتة ، فان كانت المناسبة هي حفل زفاف فاول م يخطر ببالنا هو اللون اللون الابيض للزينة ، و لكن التقليد لا يعود بالفوائد بعديد من الاحيان ، و لزيادة جمال اللون الابيض فاننا ممكن ان نزين التورتة كالتالي:

تزيين التورتة بالفواكه:

نستخدم بهذه الكيفية

1 الفواكه المقطعة على شكل شرائح

2 القليل من الجيلاتين

3 ما ء

4 كريمة مخفوقة بالحليب.

الكيفية يتم وضع الكريمة على سطح التورتة و وفردها بالمبسط بشكل متناسق ، و بعدين نضعها بالثلاجة ، بعدها نغلي الجيلاتين بمقدار معلقتين صغيرتين من بودرة الجيلاتين مقابل كاس من الماء ، و هذا لوضع الفواكه المقطعة به ، و بعد غلي الجيلاتين ننتظر الى ان يبرد نسبيا و من بعدها نضع قطع الفواكه كل على حدا و نغطسها به و بعد ان نخرجها نضعها سريعا على وجه التورتة المراد تزيينها فوق الكريمة ، و نرتب هذي الفواكه بالشكل الاتي و نبدا من الوسط:

1 نضع الفراولة المقطعة طوليا من النصف بالوسط و نرتبها على شكل و رده بالمنتصف.

2 نضع حلقة حول الفراولة من شرائح المانجا بعد ان نغطسها بالجيلاتين قبل ان نضعها)

3 و نضع 4 حلقات اناناس على الجهات الاربع حول المانحا و من بعدها نملا الفراغات الموجودة بين حلقات الاناناس بشرائح الكيوي و نضع كذلك بو سط كل شرحة اناناس حبة من الكرز الاحمر المنزوع البذور.

4 و اخيرا نزين محيط التورتة بزخرفة بسيطة من الكريمة باستعمال الكيس الخاص بالكريمة و نضع حبات الكرز على محيط التورتة.

5 و اللمسة الاخيرة هي صب القليل من الجيلاتين المتبقي اعلى الفواكه فوق التورتة لتبقي الفواكه متماسكة مع بعضها و توضع بالثلاجة مدة ساعتن على الاقل.

وصحتين و عافية

 

 

تعتبر الكيكة نوع من نوعيات الحلويات، و هي من اكثر الانواع التي تعجب الفئات العمرية بالبيت، خاصة الاطفال، فهي بسيطة التحضير، و سهلة الاكل، و ممتعة باوقات الجمعات المختلفة.

انواع الكيك البيتي:

1-كيكة الاسفنجية.

2-كيكة الشوكلاته.

3-كيكة البرتقال و الفانيليا.

4-كيكة الاناناس.

ولكن هنالك نوع احدث يستدعي نوع معينا من الكيك، و هي تورتة عيد الميلاد، و اسباب اختلاف هذي التورتة عن باقي نوعيات الكيك، هي انها يجب ان تزين بالكريما البيضاء و الملونة، بعد ان تصبح جاهزة، فهي ليست مكلفة عند تحضيرها بالبيت، و يختلف الامر حقا، عند الحديث عن الكيكة الجاهزة، فهي تحتاج لمبلغ كبير لحجز واحدة، و اليوم جئنا لكم بكيفية جميلة لتحضير تورتة عيد الميلاد البيتية.

كيف اعمل تورتة منزلية:

عزيزتي المراة يمكنك ان تقومي بتحضير الكيكة البيتية بصورة سهلة، فهي تتكون من مواد رخيصة الثمن، و يسهل تحضيرها، بل و يملؤها الحب اكثر من الكيك الجاهز، و اليكي الان المقادير و كيفية التحضير:

المقادير:

(اربع بيضات، كاسين من السكر، كاس من الزيت، كاس ما ء، ثلاث ملاعق حليب، ثلاث كاسات من الدقيق الفاخر، ملعقتين بيكنج باودر ملعقتين فانيليا قشر برتقال).

كيفية التحضير:

اولا: نقوم باضافة اربع بيضات الى ما كنة تحضير الاكل الالية بالبيت، و ان لم تتواجد، يمكنك ان تستعملي الخلاط العادي، بعدين قومي باضافة السكر الى البيض، و شغلي عليه المحرك، بعدين قومي باضافة الزيت، و الماء ،وفي هذي الاثناء، اضيفي الحليب، و دعيها تبقى مشغلة على سرعة متوسطة، و بعدين قومي باضافة الدقيق بشكل متقطع، حتى تضعي الكمية كلها، بعدها فومي باضافة البيكنج باورد، و الفانيليا و البرتقال، و استمري بالتشغيل، حتى تصبح كالكيك، متماسكة، قومي باحضار قالب الكيك، و ادهنيه بالزيت، بعدها قومي باضافة طبقة من الدقيق الرقيق، و اضيفي الخليط، الى الصينية، و عندما يسخن الفرن، قومي بادخال القالب اليه، و اتركه بالفرن مدة ثلاثين دقيقة، و اياكي ان تفتحي عليه الفرن، حتى لا يقل انتفاخ الخليط، بعدين قومي باخراجه من الفرن، و اتركيه حتى يبرد، بعدها قومي بتحضير الكريمة. لتحضير الكريمة: بالاسواق تباع الكريمة الجاهزة، يمكنك الاستعانة بها، فقومي بفتح كيسين، و اضيفيها الى محصرة الطعام، بعدها قومي باضافة الماء اليها، مع ملعقتين من الحليب الجاف، و يمكنك اضافة الكاكاو، ان اردتي الحصول على لون احدث غير الابيض للكريما، بعدها قومي بتزيين الكيكة بالشكل الذي ترينه مناسبا لعمر الطفل، و بذلك تكون التورتة جاهزة للتقديم، و يمكنك ان تغني اغنية عيد الميلاد بكل فرحة

  • أحلى صور للزينة أعياد ميلاد الاطفال
  • طريقة عمل تورتة عيد ميلاد
  • عيد ميلاد في الحديقه المنزليه
  • اشكل تزين اعياد ميلاد وزفاف
  • طريقه عمل عيد ميلاد للاطفال

994 views