9:42 صباحًا الأحد 21 يوليو، 2019

طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال

صور طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال

ينتظر الاطفال اعياد ميلادهم للحصول على “تورتة” عيد ميلاد مميزه ،

 

 

تبقي عالقه في اذهانهم الى الابد ،

 

 

و معرفه الوالدين برغبه اطفالهما،

 

قد تضيق من ميزانيه المنزل ،

 

 

و تبقي التورتة المنزليه اقل تكلفه و اسهل اعدادا و اقتصاديه اكثر ،

 

 

و نحن هنا نساعد الامهات في اعداد “تورتة عيد الميلاد” و تزينها منزليا:

– اولا طريقة اعداد التورتة

ان افضل طرق اعداد تورتة عيد الميلاد هو اللجوء للكيكه الاسفنجيه لانها عريضه المستوي و مرتفعه بعض الشيء،

 

مما يسمح لشطرها عرضيا لطبقتين او ثلاث و من ثم حشوها و تغليفها و تزينها ،

 

 

و مكونات الكيكه الاسفنجيه

10 بيضات بدرجه حراره الغرفه كوب و نصف سكر كوبين من الدقيق الابيض معلقتان من النشا و ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.

نقوم بتسخين الفرن اثناء اعداد الكيك .

 

نقوم بخلط العشر بيضات في خلاط كهربائى على سرعه عاليه مع السكر و رشه من الفانيليا ،

 

 

و حين الخصول على مزيج متماسك و لون موحد نوقف الخلط .

 

 

ضيفى الدقيق الى الخليط السابق بالتدريج و باستخدام مضرب يدوي باتجاة واحد حتى يتمازج جيدا و يكون قوامة ليس بالطراوه و لا الشده .

 

نقوم بدهن قالب الكيك بالزبدة او الزيت النباتى بالدقيق،

 

و يجب ان يكون جدار القالب مرتفع حتى يسمح للكيكه بالانتفاخ لاعلى .

 

ندخل خليط الكيك في الفرن لمدة عشر دقائق على حراره متوسطة ثم نخفض درجه الحراره و احرصى على عدم فتح الفرن الا بعد مرور ساعة الا ربع ،

 

 

و لا تفتحى باب الفرن سريعا بل اكتفى بالنظر الى الكيكه و مدي نضجها،

 

و فتح باب الفرن مره واحده يعمل على هبوط الكيكه لاسفل.

 

حين تخرجيها اقلبيها على “منخل شبكي” كى تبرد .

 

– ثانيا: تزيين الكيك

بعجينه السكر
عجينه السكر تمنحك حريه التزيين و التشكيل الكاملة لاى كيكة،

 

فهي متوفره بالوان كثيرة و جميلة و بوسعك ان تصنعيها بالمنزل للحصول على تورتة عيد ميلاد مثل التي تعرض على و اجهات المحلات و تتكون من

150 جرام ما رشملو 330 جرام سكر بودره ثلاث ملاعق ماء .

 

ضعى المارشملو مع الماء في مقلاه على نار هادئه مع التحريك المستمر و حين يذوب اخرجية و ضعية في طبق و حركية الى ان يشد و اخلطى معه السكر البودره بالتدريج الى ان يصبح عجينه لينه القوام و اانت تحتاجين لعجنها كثيرا حتى تصلى للدرجه المطلوبة.

قومى برق العجينه و فردها و تغليف الكيكه بها و قصى الاطراف الزائده ،

 

 

و اصنعى من العجينه اشكال ملائمه لسطح الكيكه كالوورد و الاوراق و العصافير و الدوائر او الكلمات .

 

بالكريمه
اخلطى بياض بيضتين مع كوب سكر ناعم و ملعقة صغيرة من الفانيلا في الخلاط على سرعه عاليه حتى يتكاثف حجمها،

 

قومى بتشريح الكيكه الاسفنجيه بالعرض الى دائرتين او ثلاثه و احشيها بالكريمه و الصقى الطبقات فوق بعضها ثم غلفيها ،

 

 

و للحصول على الوان اخرى ضيفى بودره الكاكاو للكريمه البيضاء و بواسطه الاقماع المخصصه للتزيين بالكريمه زينى سطحها .

 

بالفواكة
قومى بدهن الكيكه و حشوها بالكريمه ثم احضرى الفواكه المتوافره عندك و قطعيها لشرائح رقيقه و ضعيها على النار مع كوب من السكر و نصف كوب صغير من الماء و حين تذوب قليلا ارفعيها و دعيها تبرد ،

 

 

و صفيها على سطح الكيك .

 

واعياد ميلاد سعيدة و مميزه نتمناها لكم .

 

 

يقال العين تعشق قبل القلب احيانا ،

 

 

و هذه المقوله تنطبق على الاطعمه و بالذات الحلويات ،

 

 

و من اكثر الحلويات رغبه و ملائمه لمعظم المناسبات هي التورتة ،

 

 

لذلك فان الشكل الخارجى لها هو من اهم العوامل التي تجعل الناس اكثر رغبه في اعدادها و جعلها الخيار الانسب و التقليدى في كل المناسبات ،

 

 

لاسيما انه من المستطاع التحكم بشكل التورتة باستخدام الزينه التي من شانها تغيير شكل التورتة لتتوافق مع نوع المناسبه ،

 

 

و لا ننسي انه هناك العديد من انواع الزينه المستخدمة في تزيين التورتة ،

 

 

و من اشهرها الكريمه بانواعها ،

 

 

و الشكولاته باشكالها ،

 

 

و بعض انواع المكسرات ،

 

 

و عجينه السكر التي في تغلف بواسطتها التورتة ،

 

 

و بامكاننا ان نصنع الاشكال المختلفة من عجينه السكر ايضا لتزيد من جمال التورتة..
و لتعلم كيفية تزيين التورتة فان عليك الاخذ بعين الاعتبار نوع المناسبه التي تحتم علينا انتقاء اشكال او الوان معينة للتورتة ،

 

 

فان كانت المناسبه هي حفل زفاف فاول م يخطر في بالنا هو اللون اللون الابيض للزينه ،

 

 

و لكن التقليد لا يعود بالفائده في كثير من الاحيان ،

 

 

و لزياده جمال اللون الابيض فاننا يمكن ان نزين التورتة كالتالي:
تزيين التورتة بالفواكه:
نستخدم في هذه الطريقة
1 الفواكة المقطعة على شكل شرائح

2 القليل من الجيلاتين

3 ماء

4 كريمه مخفوقه بالحليب.
الطريقة يتم وضع الكريمه على سطح التورتة و وفردها بالمبسط بشكل متناسق ،

 

 

و بعدها نضعها في الثلاجه ،

 

 

ثم نغلى الجيلاتين بمقدار ملعقتين صغيرتين من بودره الجيلاتين مقابل كوب من الماء ،

 

 

و ذلك لوضع الفواكة المقطعة فيه ،

 

 

و بعد غلى الجيلاتين ننتظر الى ان يبرد نسبيا و من ثم نضع قطع الفواكة كل على حدا و نغطسها فيه و بعد ان نخرجها نضعها سريعا على و جة التورتة المراد تزيينها فوق الكريمه ،

 

 

و نرتب هذه الفواكة بالشكل التالي و نبدا من الوسط:
1 نضع الفراوله المقطعة طوليا من النصف في الوسط و نرتبها على شكل و ردة في المنتصف.
2 نضع حلقه حول الفراوله من شرائح المانجا بعد ان نغطسها بالجيلاتين قبل ان نضعها)
3 و نضع 4 حلقات اناناس على الجهات الاربع حول المانحا و من ثم نملا الفراغات الموجوده بين حلقات الاناناس بشرائح الكيوى و نضع ايضا في و سط كل شرحه اناناس حبه من الكرز الاحمر المنزوع البذور.
4 و اخيرا نزين محيط التورتة بزخرفه بسيطة من الكريمه باستخدام الكيس الخاص بالكريمه و نضع حبات الكرز على محيط التورتة.
5 و اللمسه الاخيرة هي صب القليل من الجيلاتين المتبقى اعلى الفواكة فوق التورتة لتبقى الفواكة متماسكه مع بعضها و توضع في الثلاجه لمدة ساعتن على الاقل.

وصحتين و عافية

 

 

تعتبر الكيكه نوع من انواع الحلويات،

 

و هي من اكثر الانواع التي تعجب الفئات العمريه في البيت،

 

خاصة الاطفال،

 

فهي بسيطة التحضير،

 

و سهلة الاكل،

 

و ممتعه في اوقات الجمعات المختلفة.

انواع الكيك المنزلي:

1-كيكه الاسفنجية.

2-كيكه الشوكلاته.

3-كيكه البرتقال و الفانيليا.

4-كيكه الاناناس.

ولكن هناك نوع اخر يستدعى نوع معينا من الكيك،

 

و هي تورتة عيد الميلاد،

 

و سبب اختلاف هذه التورتة عن باقى انواع الكيك،

 

هى انها يجب ان تزين بالكريما البيضاء و الملونة،

 

بعد ان تصبح جاهزة،

 

فهي ليست مكلفه عند تحضيرها في البيت،

 

و يختلف الامر حقا،

 

عند الحديث عن الكيكه الجاهزة،

 

فهي تحتاج لمبلغ كبير لحجز واحدة،

 

و اليوم جئنا لكم بطريقة رائعه لتحضير تورتة عيد الميلاد المنزلية.

كيف اعمل تورتة منزلية:

عزيزتى المرأة يمكنك ان تقومى بتحضير الكيكه المنزليه بصورة سهلة،

 

فهي تتكون من مواد رخيصه الثمن،

 

و يسهل تحضيرها،

 

بل و يملؤها الحب اكثر من الكيك الجاهز،

 

و اليكى الان المقادير و طريقة التحضير:

المقادير:

(اربع بيضات،

 

كاسين من السكر،

 

كوب من الزيت،

 

كوب ماء،

 

ثلاث معالق حليب،

 

ثلاث اكواب من الدقيق الفاخر،

 

معلقتين بيكنج باودر معلقتين فانيليا قشر برتقال).

طريقة التحضير:

اولا: نقوم باضافه اربع بيضات الى ما كنه تحضير الطعام الاليه في البيت،

 

وان لم تتواجد،

 

يمكنك ان تستخدمى الخلاط العادي،

 

بعدها قومى باضافه السكر الى البيض،

 

و شغلى عليه المحرك،

 

بعدها قومى باضافه الزيت،

 

و الماء ،

 

وفى هذه الاثناء،

 

اضيفى الحليب،

 

و دعيها تبقي مشغله على سرعه متوسطة،

 

و بعدها قومى باضافه الدقيق بشكل متقطع،

 

حتى تضعى الكميه كلها،

 

ثم فومى باضافه البيكنج باورد،

 

و الفانيليا و البرتقال،

 

و استمرى بالتشغيل،

 

حتى تصبح كالكيك،

 

متماسكة،

 

قومى باحضار قالب الكيك،

 

و ادهنية بالزيت،

 

ثم قومى باضافه طبقه من الدقيق الرقيق،

 

و اضيفى الخليط،

 

الي الصينية،

 

و عندما يسخن الفرن،

 

قومى بادخال القالب اليه،

 

و اتركة في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة،

 

و اياكى ان تفتحى عليه الفرن،

 

حتى لا يقل انتفاخ الخليط،

 

بعدها قومى باخراجة من الفرن،

 

و اتركية حتى يبرد،

 

ثم قومى بتحضير الكريمة.

 

لتحضير الكريمة: في الاسواق تباع الكريمه الجاهزة،

 

يمكنك الاستعانه بها،

 

فقومى بفتح كيسين،

 

و اضيفيها الى محصره الطعام،

 

ثم قومى باضافه الماء اليها،

 

مع معلقتين من الحليب الجاف،

 

و يمكنك اضافه الكاكاو،

 

ان اردتى الحصول على لون اخر غير الابيض للكريما،

 

ثم قومى بتزيين الكيكه بالشكل الذى ترينة مناسبا لعمر الطفل،

 

و بذلك تكون التورتة جاهزة للتقديم،

 

و يمكنك ان تغنى اغنية عيد الميلاد بكل فرحة

  • أحلى صور للزينة أعياد ميلاد الاطفال
  • عيد ميلاد في الحديقه المنزليه
  • اشكل تزين اعياد ميلاد وزفاف
  • طريقه عمل عيد ميلاد للاطفال

830 views

طريقة عمل تورتات اعياد ميلاد اطفال