1:04 مساءً الثلاثاء 22 يناير، 2019








طريقة عمل شوربة عدس باللحم

بالصور طريقة عمل شوربة عدس باللحم 20160927 493

 

 
المكونات

لحم مسلوق مع مرقته و عدس مجروش و كمشه رز و بصل مفروم ناعم و جزر مبشور و كمون ,


و بهار حسب رغبتك
اما المقادير فهى على بركه رب العالمين بالنظر يعنى

الطريقه

نقطع لحمه السلق لقطع كبيره او صغيره حسب الرغبه و نضعها مع كميه مناسبه من الماء على النار

و ننتظر حتى تظهر رغوه اللحمه و نزيلها كلها

نكون في هذه الاثناء قد جهزنا العدس مع كمشه من الرز و الرز ليجعل الشوربه متماسكه اي يعطيها لزوجه عند النضج
و نغسل العدس و الرز جيدا .

و نبشر الجزر و نفرم البصل ناعما

بعد ازاله الرغوه عن وجه الطنجره

نضيف ورقتين صغيرتين من الغار يعطى نكهه جدا لذيذه للشوربه .

نضيف العدس مع الرز ثم الجزر نضع الكمون ,


و بهاراتك المفضله و الملح .

ثم البصل المفروم

و ننتظر حتى تغلى الطنجره نغطيها بحيث يظل الغطاء مكشوفا قليلا و نترك الطنجره تغلى ,


و ننتبه لكى لا تغلى زياده و تفور على موقد الغاز .

نحرك الشوربه بين الفينه و الاخرى لكى لا تلتصق بقعر الطنجرة

و نتركها تغلى و هى مغطآه مع التحريك بين كل فتره و اخرى حتى تنضج كل المكونات اللحمه و العدس و الجزر و البصل

و في حال تبخر ماء الشوربه قبل النضج نسخن كميه من الماء و نسكبها فوق الطنجره .

عندما تنضج الشوربه نجد قوامها متماسك اي سميك و لزج بسبب وجود الرز

يمكن تقديمها مباشره كما هى او ضربها بالخلاط

تقدم مع الليمون ,


حيث يعصر فوقها حسب الرغبة

 

 

 

 

  • شوربة عدس باللحم
  • شوربة عدس و دجاج مسلوق
  • طريقة شوربية عدس
323 views

طريقة عمل شوربة عدس باللحم