يوم الإثنين 7:46 مساءً 16 سبتمبر 2019



طريقة عمل شيخ المحشي

طريقة عمل شيخ المحشي

صور طريقة عمل شيخ المحشي

شيخ المحشي
يذوب السمن في قدر و يضاف البصل مع رشه ملح و يترك حتى يذبل قليلا
يضاف اللحم و يقلى حتى الاستواء.

 


تضاف البهارات و نتذوق مع تعديل طعم الملح و تترك جانبا لتبرد.
يضاف الصنوبر و البقدونس الى الحشوة.
يخلط الحليب مع الثوم و الملح و يترك جانبا
يحمى زيت القلى في هذه الاثناء.

 


ثم تح شي حبات الكوسا بالحشوه حتى 43 الحبه و تغلق حبات الكوسا بقليل من اللب
تقلى الكوسا في الزيت للحصول على لون ذهبى ثم ترفع من الزيت و تترك لتصفى
توضع حبات البطاطا في قعر القدر ثم تصف حبات شيخ المح شي و تغطى بصحن مسطح كبير ثم يوضع فوقها ثقل كى لا تخرج الحشوه من المح شي اثناء الطبخ.
يضاف مرق اللحم و يطهى المحشس لمدة 20 دقيقة ثم يصفى المرق
يقدم مع الارز المثوم و القليل من مرقه

 

428 views

طريقة عمل شيخ المحشي