11:40 صباحًا الأحد 21 يوليو، 2019

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

طريقة عمل صينية المكرونه بالبشاميل بالصور
المقادير المطلوبة:
– مكرونه مسلوقة
– صلصه الباشميل
– لحمه مفرومه معصجة
– جبنة موزاريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمه المعصجه نستخدم:
– بصله مفرومة
– لحمه مفرومة
– حبه طماطم مفرومة
– صلصه طماطم
– فصين ثوم مدقوقين هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
– ممكن خضار مشكلة و انا هنا استخدمت ذره مفرزنه هناك من لا يفضل استخدام الخضار او الذرة)
– ملح و فلفل اسود و بهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل لونه
نضع اللحمه فوقة و نقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البنى ثم نضيف الثوم و نقلب
تذكره هناك من يفضل الا يستخدم الثوم)
تضاف قطع الطماطم و تقلب جيدا

صور طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

تضاف الذره او الخضار و نقلبها و تترك الى ان تذبل الطماطم
تذكره هناك من يفضل الا يستخدم الخضار او الذرة)
ثم نضيف الصلصة

صور طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
لعمل البشاميل نحتاج الى:
– كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
– لتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب
– زبدة
– ملح و فلفل اسود و بهارات
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفى بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجى و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و طبعا لا نتركها ابدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل

نضيف الزبدة
نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار
و الان التطبيق وضعها في الطبق)
اللحمه جاهزة و البشاميل جاهز و المكرونه خلاص اتسلقت
نضع المكرونه المسلوقه في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كميه البشاميل

نقلب المكرونه مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا و ممكن اضافه القليل من الجبنة الموزاريلا معها

نحضر صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزبدة و نغطى قاع الصينية و الحواف بالبقصمات

نضيف طبقه من المكرونة

ثم نفرد فوقها اللحمة

ثم طبقه المكرونه الثانية
و نغطيها تماما

ثم باقى صلصه البشاميل هكذا

نوزع الجبنة الموزاريلا المبشوره فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكثر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشوايه و نحمر الوجه

نتركها تبرد شويه قبل التقطيع حتى لا تهترئ اثناء التقطيع
شكلها حلو
تقطع
و تقدم مع السلطة



365 views

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور