يوم الأحد 4:56 مساءً 15 سبتمبر 2019



طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

طريقة عمل صينية المكرونه بالبشاميل بالصور
المقادير المطلوبة:
– مكرونه مسلوقة
– صلصه الباشميل
– لحمه مفرومه معصجة
– جبنة موزاريلا مبشورة
و الان لعمل اللحمه المعصجه نستخدم:
– بصله مفرومة
– لحمه مفرومة
– حبه طماطم مفرومة
– صلصه طماطم
– فصين ثوم مدقوقين هناك من لا يفضل استخدام الثوم)
– ممكن خضار مشكلة و انا هنا استخدمت ذره مفرزنه هناك من لا يفضل استخدام الخضار او الذرة)
– ملح و فلفل اسود و بهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل لونه
نضع اللحمه فوقة و نقلب جيدا
تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البنى ثم نضيف الثوم و نقلب
تذكره هناك من يفضل الا يستخدم الثوم)
تضاف قطع الطماطم و تقلب جيدا

صور طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

تضاف الذره او الخضار و نقلبها و تترك الى ان تذبل الطماطم
تذكره هناك من يفضل الا يستخدم الخضار او الذرة)
ثم نضيف الصلصة

صور طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور

صور

تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة
لعمل البشاميل نحتاج الى:
– كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة
– لتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب
– زبدة
– ملح و فلفل اسود و بهارات
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفى بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجى و الملح و الفلفل الاسود و البهارات و طبعا لا نتركها ابدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل

نضيف الزبدة
نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار
و الان التطبيق وضعها في الطبق)
اللحمه جاهزة و البشاميل جاهز و المكرونه خلاص اتسلقت
نضع المكرونه المسلوقه في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كميه البشاميل

نقلب المكرونه مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا و ممكن اضافه القليل من الجبنة الموزاريلا معها

نحضر صينية الفرن و ندهنها بقليل من الزبدة و نغطى قاع الصينية و الحواف بالبقصمات

نضيف طبقه من المكرونة

ثم نفرد فوقها اللحمة

ثم طبقه المكرونه الثانية
و نغطيها تماما

ثم باقى صلصه البشاميل هكذا

نوزع الجبنة الموزاريلا المبشوره فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكثر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشوايه و نحمر الوجه

نتركها تبرد شويه قبل التقطيع حتى لا تهترئ اثناء التقطيع
شكلها حلو
تقطع
و تقدم مع السلطة



380 views

طريقة عمل صينية المكرونة بالبشاميل بالصور