يوم الإثنين 12:45 مساءً 17 فبراير 2020

طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

كيفية عمل السمبوسه المقليه باللحم

صورة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

الصورة بواسطة: AMAN

المطبخ: وصفات و طبخات عالمية

وقت التحضير: ١ ساعة ٣٠ دقيقة

وقت الطهي: ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات: ٥

وصفة مفضله لدى:  ٦٦ طباخ

اطبع الوصفة
ارسل الوصفة
اضف الى و صفاتى المفضلة

تعتبر السمبوسة من اهم الفطائر التي يجب ان تتوافر على المائده في شهر رمضان.

مقادير السمبوسه المقليه باللحم

٣ كوب دقيق ابيض
١٢ كوب سمن، او زيت
٣٤ كوب ماء، دافئ
١٢ ملعقه صغيره ملح
للحشوة:
١٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل، مبشور
٢ بيض مسلوق
١٢ بقدونس باقه
١ باقه شبت
١ ملعقه صغيره ملح
رشه فلفل اسود

كيفية تحضير السمبوسه المقليه باللحم

١. لتحضير العجينة، ينخل الدقيق و يوضع في و عاء مع الملح و يضاف السمن و الماء و تعجن العجينة جيدا لتصبح متماسكة. ثم تغطي و تترك مدة ساعة تقريبا.

٢. لتحضير الحشوة، توضع اللحمه المفرومه و البصل في مقلاه على النار. يتبل مزيج اللحمه و البصل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج جيدا و بترك حتى تجف الماء و ينضج.

٣. يبشر البيض المسلوق و يضاف الى مزيج اللحمة.

٤. يفرم كل من البقدونس و الشبت فرما ناعما الشبت، ثم يضافوا الى مزيج اللحمة، و يخلطوا جيدا للحصول على حشوه متجانسة.

٥. تقسم العجينه الى كرات صغيرة، ثم تفرد بالنشابه و تحشي بمقدار ملعقه كبار لكل دائرة.

٦. تقفل جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه السمبوسك ثم توضع في صينية مدهونه بالزيت .

٧. تقلي السمبوسه في الزيت الحامي ثم تصفي على ورق لامتصاص الزيت.