طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

كيفية عمل السمبوسة المقلية باللحم


الصورة بواسطة: AMAN

المطبخ: وصفات و طبخات عالمية

وقت التحضير: ١ ساعة ٣٠ دقيقة

وقت الطهي: ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات: ٥

وصفة مفضلة لدى:  ٦٦ طباخ

اطبع الوصفة
ارسل الوصفة
اضف الى و صفاتي المفضلة

تعتبر السمبوسه من اهم الفطائر التي يجب ان تتوافر على المائدة بشهر رمضان.

مقادير السمبوسة المقلية باللحم

٣ كوب دقيق ابيض
١٢ كوب سمن، او زيت
٣٤ كوب ما ء، دافئ
١٢ ملعقة صغيره ملح
للحشوة:
١٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل، مبشور
٢ بيض مسلوق
١٢ بقدونس باقة
١ باقة شبت
١ ملعقة صغيره ملح
رشة فلفل اسود

كيفية تحضير السمبوسة المقلية باللحم

١. لتحضير العجينة، ينخل الدقيق و يوضع بو عاء مع الملح و يضاف السمن و الماء و تعجن العجينه جيدا لتصبح متماسكة. بعدها تغطى و تترك مدة ساعة تقريبا.

٢. لتحضير الحشوة، توضع اللحمة المفرومة و البصل بمقلاة على النار. يتبل مزيج اللحمة و البصل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج جيدا و بترك حتى تجف الماء و ينضج.

٣. يبشر البيض المسلوق و يضاف الى مزيج اللحمة.

٤. يفرم كل من البقدونس و الشبت فرما ناعما الشبت، بعدها يضافوا الى مزيج اللحمة، و يخلطوا جيدا للحصول على حشوة متجانسة.

٥. تقسم العجينة الى كرات صغيرة، بعدها تفرد بالنشابة و تح شي بمقدار معلقة كبار لكل دائرة.

٦. تقفل جيدا و تضفر او تقطع بقطاعة السمبوسك بعدها توضع بصينية مدهونة بالزيت .

٧. تقلى السمبوسة بالزيت الحامي بعدها تصفى على ورق لامتصاص الزيت.

 

509 views