6:06 صباحًا السبت 19 يناير، 2019

طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

 

 

مقادير العجينه
4كاسات دقيق بر اسمر .


2ونصف كاس ماء دافي…
3ملاعق خميره فوريه ملعقه ملح .

.
مقادير الحشوه
اللحم مفروم .

.
حزمه كزبره …
حزمه بقدونس .

.
حزمه بصل اخضر …طبعا مفرومين .

.
3حبات طماطم .

.
ملعقه صغيره ملح فلفل اسود+بهار …

للوجه بيضه رشه حبه البركه .

.

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 780

الطريقه تعجن العجينه بحيث تكون ثقيله و متماسكه و طريه شوي و تخمر لمده ساعه او نصف ساعه …ثم نفرد و تقطع بحافه كوب مثل الصورررررررره .

.

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 781

*وخلال العجينه ما تخمر نجهز الحشوه
نشوح اللحمه على النار حتى ينشف الماء منها ثم نضع الطماطم ثم البقدونس و الكزبره و البصل الاخضر و الملح و البهار و تحرك قليلا ثم تكون جاهزه للحشو و هذا الصورررررررره .

.

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 782

ثم نبدا نحشى القطع على الشكل الى تحبى ممكن مثلثات او نصف دائره و هذا الطريقه ….

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 783

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 784

ثم نكمل الطرفين الباقين مثل الاول و يصبح عندنا مثلث الصورررره .

.

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 785

او تشكل نصف دائره و تزين بالشوكه مثل الصوررررررره …

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 786

وترص في صينيه مدهونه بالزيت ثم ندهن اللوجه بالبيض و حبه البركه و تدخل الفرن من الاسفل و الاعلي على نار متوسطه …

*وهذا الطبق جاهز تفضلوا حياكم …

بالصور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن 20160908 787

588 views

طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن