7:35 مساءً الإثنين 19 نوفمبر، 2018

طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن


 

 

مقادير العجينه


4كاسات دقيق بر اسمر .


2ونصف كاس ماء دافي…
3ملاعق خميره فوريه ملعقة ملح .

.
مقادير الحشوه


اللحم مفروم .

.
حزمه كزبره …
حزمه بقدونس .

.
حزمه بصل اخضر …طبعا مفرومين .

.
3حبات طماطم .

.
ملعقة صغيرة ملح فلفل اسود+بهار …

للوجه



_بيضه رشه حبه البركة .

.

صور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

الطريقة



تعجن العجينه بحيث تكون ثقيله ومتماسكه وطريه شوى وتخمر لمدة ساعة او نصف ساعة …ثم نفرد وتقطع بحافه كوب مثل الصورررررررره .

.

صور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

*وخلال العجينه ماتخمر نجهز الحشوه


نشوح اللحمه على النار حتى ينشف الماء منها ثم نضع الطماطم ثم البقدونس والكزبره والبصل الاخضر والملح والبهار وتحرك قليلا ثم تكون جاهزة للحشو وهذا الصورررررررره .

.

صور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

ثم نبدا نحشي القطع على الشكل الى تحبي ممكن مثلثات او نصف دائره وهذا الطريقة ….

صور طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن

ثم نكمل الطرفين الباقين مثل الاول ويصبح عندنا مثلث الصورررره .

.

او تشكل نصف دائره وتزين بالشوكه مثل الصوررررررره …

وترص في صينية مدهونه بالزيت ثم ندهن اللوجه بالبيض وحبه البركة وتدخل الفرن من الاسفل والاعلى على نار متوسطة …

*وهذا الطبق جاهز تفضلوا حياكم …

566 views

طريقة عمل عجينة سمبوسة بالفرن