6:37 صباحًا الخميس 13 ديسمبر، 2018

طريقة عمل كبدة اسكندراني


صور طريقة عمل كبدة اسكندراني

المقادير:

نصف كيلو كبده بتلو،

6 فصوص ثوم كبيره،

5 ملاعق متوسطة كمون،

عصير ليمونه،

قليل من الخل،

2 كوب ماء،

شطه،

ملح،

ثمرات من الفلفل الحار حسب الرغبه،

زيت للقلي.

الطريقه:

تقطع الكبده البتلو الى شرائح رفيعه ورقيقه،

ويحضر خليط الثوم المقطع مع الشطه والكمون والخل مع الماء حتى لا يحترق الثوم اثناء نضج الكبده.

يسخن الزيت الى درجه الغليان ثم يضاف اليه الخليط تدريجيا ثم تضاف اليهم الكبده بعد دقيقتين،

نتركها في الزيت حتى تتخلص من مائها وتقلب بملعقة خشبيه في الزيت حتى تنضج لفتره نحو 7 دقائق حتى لا تجف وتظل محتفظه بقوام طري يمكن ان يقلى معها الفلفل الحار او قطع من الفلفل الرومي).

ترفع من الزيت،

وتقدم ساخنه في شطائر وتزين بشرائح الليمون الى جانب البطاطس المقليه والمخللات،

كما يمكن تقديمها الى جانب المكرونه بصوص الطماطم..

وبالهنا والشفا.

229 views

طريقة عمل كبدة اسكندراني