11:20 صباحًا الأربعاء 12 ديسمبر، 2018

طريقة عمل كرواسون مسكر


 

صور طريقة عمل كرواسون مسكر

 

 

 

المكونات

  • لتحضير العجينه
  • 1/2 4 كوب دقيق
  • 1 باكو خميره جافه
  • 1 كوب لبن
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/3 كوب زبده
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضه
  • مقادير الحشو
  • 2 ملعقة كبيرة بده سايحه
  • 1/2 1 كوب سكر بودره
  • 1/2 2 ملعقة صغيرة قرفه مطحونه
  • 3/4 كوب زبيب
  • للتقديم
  • 1 كوب كريمه مخفوقه
  • 1/4 كوب سكر
  • 75 جرام شيكولاته خام مقطعه
  • 1 ملعقة صغيرة نسكويك
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفه

طريقة التحضير

  1. طريقة التحضير
    في وعاء عميق،

    اخلطي 1/2 1 كوب دقيق مع الخميره،

    واتركيهم جانبا.
  2. اخلطي اللبن والسكر والزبدة والملح في اناء علي النار،

    وقلبيهم حتى تسيح الزبده.
  3. اضيفي البيض علي الدقيق،

    واضربيه بمضرب كهربائي علي سرعه منخفضه لمدة 30 ثانيه،

    ثم اضربيه مره اخرى لمدة 3 دقائق علي سرعه عاليه.
    اضيفي خليط اللبن للعجينه،

    ثم اضيفي باقي كميه الدقيق،

    وقلبيه بملعقة خشب.
  4. ضعي العجينه في اناء مدهون بقليل من الزيت.
  5. غطي الاناء وضعي العجينه في مكان دافئ لتخمر لمدة تتراوح بين ساعة الى ساعتين،

    او حتى يتضاعف حجمها .

    .
  6. يمكنك وضع العجينه لتخمر في فرن ساخن غير موقد.
  7. بعد تخمر العجينه .

    .

    اهبطيها بكفك للتخلص من الهواء،

    ثم ضعيها على سطح به القليل من الدقيق.
  8. قسمي العجينه الى قطعتين،

    ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

    افردي كل نصف من العجينه علي شكل مستطيل 20 × 30 سم)،

    وادهنيه بالزبدة السايحه .

    .

  9. قومي بحشوها بالحشو السابق تجهيزه.
    لفي كل مستطيل من جهه الطول حتى تصبح العجينه اسطوانه طوليه،

    ثم قطعي كل اسطوانه الى 10 قطع.
  10. احضري صينية وادهنيها بقليل من الزبده.
  11. رصي القطع في الصينيه،

    ولا تضعي اكثر منن صف فوق بعض.
    غطي الصينية واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة .

    .

    اذا تكونت اي فقاقيع هواء،

    تخلصي منها بخله اسنان مدهونه بالزيت.
    سخني الفرن قبل وضع الصينيه،

    ثم ضعي الصينية علي درجه حراره 180 لمدة 30 دقيقة او حتى يصبح لون الرولز ذهبيا .

    .
  12. اتركيها قليلا لتبرد،

    ثم انقليها لطبق كبير.

    طريقة تحضير الحشو
    في اناء،

    اخلطي كل المكونات واتركيها جانبا.

    طريقة التحضير للتقديم
    في اناء علي النار،

    سخني الكريمه المخفوقه والشيكولاتهو النسكويك والسكر .

    .

    اتركي المكونات علي درجه حراره هادئه .

    .

    قلبي جيدا حتى تسيح الشيكولاته.

  13. اضيفي القرفه وقلبي جيدا لمدة دقيقتين او ثلاثه .

    .

    حتي تتجانس المكونات ويغلظ القوام.
  14. ضعي الرولز في طبق التقديم،

    وافردي عليه الخليط السابق.
    قدمي السينامون رولز دافئا او باردا
321 views

طريقة عمل كرواسون مسكر