9:05 صباحًا الإثنين 27 مايو، 2019

طريقة عمل كرواسون مسكر

 

صور طريقة عمل كرواسون مسكر

 

 

 

المكونات

  • لتحضير العجينة
  • 1/2 4 كوب دقيق
  • 1 باكو خميره جافة
  • 1 كوب لبن
  • 1/3 كوب سكر
  • 1/3 كوب زبدة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 بيضة
  • مقادير الحشو
  • 2 ملعقة كبيرة بده سايحة
  • 1/2 1 كوب سكر بودرة
  • 1/2 2 ملعقة صغيرة قرفه مطحونة
  • 3/4 كوب زبيب
  • للتقديم
  • 1 كوب كريمه مخفوقة
  • 1/4 كوب سكر
  • 75 جرام شيكولاته خام مقطعة
  • 1 ملعقة صغيرة نسكويك
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير

  1. طريقة التحضير
    في و عاء عميق،

     

    اخلطى 1/2 1 كوب دقيق مع الخميرة،

     

    و اتركيهم جانبا.
  2. اخلطى اللبن و السكر و الزبدة و الملح في اناء على النار،

     

    و قلبيهم حتى تسيح الزبدة.
  3. اضيفى البيض على الدقيق،

     

    و اضربية بمضرب كهربائى على سرعه منخفضه لمدة 30 ثانية،

     

    ثم اضربية مره اخرى لمدة 3 دقائق على سرعه عالية.
    اضيفى خليط اللبن للعجينة،

     

    ثم اضيفى باقى كميه الدقيق،

     

    و قلبية بملعقة خشب.
  4. ضعى العجينه في اناء مدهون بقليل من الزيت.
  5. غطى الاناء و ضعى العجينه في مكان دافئ لتخمر لمدة تتراوح بين ساعة الى ساعتين،

     

    او حتى يتضاعف حجمها .

     

    .
  6. يمكنك وضع العجينه لتخمر في فرن ساخن غير موقد.
  7. بعد تخمر العجينه .

     

    .

     

    اهبطيها بكفك للتخلص من الهواء،

     

    ثم ضعيها على سطح به القليل من الدقيق.
  8. قسمى العجينه الى قطعتين،

     

    ثم اتركيها لمدة 10 دقائق.

    افردى كل نصف من العجينه على شكل مستطيل 20 × 30 سم)،

     

    و ادهنية بالزبدة السايحه .

     

    .
  9. قومى بحشوها بالحشو السابق تجهيزه.
    لفى كل مستطيل من جهه الطول حتى تصبح العجينه اسطوانه طولية،

     

    ثم قطعى كل اسطوانه الى 10 قطع.
  10. احضرى صينية و ادهنيها بقليل من الزبدة.
  11. رصى القطع في الصينية،

     

    و لا تضعى اكثر منن صف فوق بعض.
    غطى الصينية و اتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة .

     

    .

     

    اذا تكونت اي فقاقيع هواء،

     

    تخلصى منها بخله اسنان مدهونه بالزيت.
    سخنى الفرن قبل وضع الصينية،

     

    ثم ضعى الصينية على درجه حراره 180 لمدة 30 دقيقة او حتى يصبح لون الرولز ذهبيا .

     

    .
  12. اتركيها قليلا لتبرد،

     

    ثم انقليها لطبق كبير.

    طريقة تحضير الحشو
    في اناء،

     

    اخلطى كل المكونات و اتركيها جانبا.

    طريقة التحضير للتقديم
    في اناء على النار،

     

    سخنى الكريمه المخفوقه و الشيكولاتةو النسكويك و السكر .

     

    .

     

    اتركي المكونات على درجه حراره هادئه .

     

    .

     

    قلبي جيدا حتى تسيح الشيكولاتة.
  13. اضيفى القرفه و قلبي جيدا لمدة دقيقتين او ثلاثه .

     

    .

     

    حتى تتجانس المكونات و يغلظ القوام.
  14. ضعى الرولز في طبق التقديم،

     

    و افردى عليه الخليط السابق.
    قدمي السينامون رولز دافئا او باردا
394 views

طريقة عمل كرواسون مسكر