5:16 صباحًا الخميس 27 يونيو، 2019

طريقة عمل كفته باللحم المفروم

طريقة عمل كفتة باللحم المفروم

المكونات:

1 كيلو لحمه حمراء مفروم ناعم 1/2 كيلو ارز او كيلو ارز بحيث يزيد العدد 2 بصلة كبيرة 5 فصوص ثوم ربطه شبت ربطه بقدونس كسبرة خضراء حوالى ربطتين ملح فلفل زعتر شطة قرفة بهار كمون كسبرة ناشفه
الطريقه:

– نغسل الارز جيدا و نتركة بالماء ينقع لمدة نصف ساعة ثم نصفية كويس و نتركة حتى يجف تماما ثم نطحنة بالمطحنة لحد ما يكون بودرة .

 

– و نخلط بودرة الارز مع اللحمة و البصل و الكسبرة الخضراء و البقدونس و الشبت و كل التوابل و نفرمهم بالمفرمة مرتين.

– و بعد ذلك ندهن ايدينا زيت خفيف و تشكل اصابع الكفته.

– و نقلى الكفتة في الزيت و نتركها تبرد تماما .

 

– من الممكن استخدام نصف الكميه و حفظ الباقى بكيس نايلون في الفريزر.
طريقة تحضير الصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم في 4ملاعق زيت و معاهم و رقتين لوري،

 


حتى يصفر الثوم قليلا.

– ثم نضع عصير طماطم و ملح و فلفل و كمون .

 

– و عندما تتسبك الطماطم نضيف بطاطس مكعبات.

– ثم نضيف الكفتة و نتركهم حتى يتم نضج البطاطس و تتشرب من الصلصه مع الكفته من 10 15 دقيقة).

– من المستحب تقديم ارز بالشعرية و سلطة خضراء،

 


وبالهنا و الشفا.

368 views

طريقة عمل كفته باللحم المفروم