11:55 مساءً الجمعة 17 أغسطس، 2018

طريقة عمل كفته باللحم المفروم


طريقَة عمل كَفته باللحم ألمفروم

المكونات:

1 كَيلو لحمه حمراءَ مفروم ناعم 1/2 كَيلو أرز او كَيلو أرز بحيثُ يزيد ألعدَد 2 بصله كَبيرة 5 فصوص ثوم ربطه شبت ربطه بقدونس كَسبره خضراءَ حوالى ربطتين ملح فلفل زعتر شطه قرفه بهار كَمون كَسبره ناشفه
ألطريقه:

– نغسل ألارز جيدا و نتركه بالماءَ ينقع لمدة نصف ساعة ثُم نصفيه كَويس و نتركه حتّي يجف تماما ثُم نطحنه بالمطحنه لحد ما يَكون بودره .

– و نخلط بودره ألارز مَع أللحمه و ألبصل و ألكسبره ألخضراءَ و ألبقدونس و ألشبت و كَل ألتوابل و نفرمهم بالمفرمه مرتين.

– و بعد ذلِك ندهن أيدينا زيت خفيف و تشَكل أصابع ألكفته.

– و نقلى ألكفته فِى ألزيت و نتركها تبرد تماما .

– مِن ألمُمكن أستخدام نصف ألكميه و حفظ ألباقى بكيس نايلون فِى ألفريزر.
طريقَة تحضير ألصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم فِى 4ملاعق زيت و معاهم و رقتين لوري،

حتى يصفر ألثوم قلِيلا.

– ثُم نضع عصير طماطم و ملح و فلفل و كَمون .

– و عندما تتسبك ألطماطم نضيف بطاطس مكعبات.

– ثُم نضيف ألكفته و نتركهم حتّي يتِم نضج ألبطاطس و تتشرب مِن ألصلصه مَع ألكفته مِن 10 15 دقيقه).

– مِن ألمستحب تقديم أرز بالشعريه و سلطة خضراء،

وبالهنا و ألشفا.

238 views

طريقة عمل كفته باللحم المفروم