1:37 صباحًا السبت 23 فبراير، 2019








طريقة عمل كفته باللحم المفروم

طريقه عمل كفته باللحم المفروم

المكونات:

1 كيلو لحمه حمراء مفروم ناعم 1/2 كيلو ارز او كيلو ارز بحيث يزيد العدد 2 بصله كبيره 5 فصوص ثوم ربطه شبت ربطه بقدونس كسبره خضراء حوالى ربطتين ملح فلفل زعتر شطه قرفه بهار كمون كسبره ناشفه
الطريقه:

– نغسل الارز جيدا و نتركه بالماء ينقع لمده نصف ساعه ثم نصفيه كويس و نتركه حتى يجف تماما ثم نطحنه بالمطحنه لحد ما يكون بودره .

– و نخلط بودره الارز مع اللحمه و البصل و الكسبره الخضراء و البقدونس و الشبت و كل التوابل و نفرمهم بالمفرمه مرتين.

– و بعد ذلك ندهن ايدينا زيت خفيف و تشكل اصابع الكفته.

– و نقلى الكفته في الزيت و نتركها تبرد تماما .

– من الممكن استخدام نصف الكميه و حفظ الباقى بكيس نايلون في الفريزر.
طريقه تحضير الصلصه:

– نشوح فصوص ثوم مفروم في 4ملاعق زيت و معاهم ورقتين لوري،
حتى يصفر الثوم قليلا.

– ثم نضع عصير طماطم و ملح و فلفل و كمون .

– و عندما تتسبك الطماطم نضيف بطاطس مكعبات.

– ثم نضيف الكفته و نتركهم حتى يتم نضج البطاطس و تتشرب من الصلصه مع الكفته من 10 15 دقيقة).

– من المستحب تقديم ارز بالشعريه و سلطه خضراء،
وبالهنا و الشفا.

315 views

طريقة عمل كفته باللحم المفروم