يوم الأحد 5:11 مساءً 15 سبتمبر 2019



طريقة عمل محشى باذنجان

صور طريقة عمل محشى باذنجان
اقرا التعليقات ١)
المطبخ: و صفات و اكلات عربيةوقت التحضير: ٢٠ دقيقةوقت الطبخ: ٣٥ دقيقةعدد الوجبات: ٢ و صفه مفضله لدى: ٦ طباخين
اطبع الوصفةارسل الوصفةاضف الى و صفاتى المفضلة

مح شي الباذنجان طبق منتشر في كل البلدان العربية لكن بطرق مختلفة و بطعم شهى جدا.

تعلمي كيفية عمل و صفه محشي باذنجان من المطبخ العربي بخطوات و مقادير دقيقة،

 

تفننى في تحضيرها بالمنزل و اضيفى صورة و صفتك!
مقادير محشي باذنجان
١ كيلوغرام باذنجان،

 

اسود او ابيض طويل
٣٠٠ غرام ارز
٥٠٠ غرام طماطم
٢ بصل حجم كبير
١ باقه بقدونس
١ باقه كزبرة
١ باقه شبت
١ فلفل حار
٥٠ غرام زيت ذرة
٢٠ غرام سمن
١⁄٢ مكعب مرقه دجاج
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح حسب الذوق
١ ملعقة كبيرة فلفل اسود
١ ملعقة كبيرة بهارات لحمة،

 

او دجاج حسب الرغبة
١ ملعقة صغيرة نعناع يابس
طريقة تحضير محشي باذنجان
١.

 

يقور الباذنجان للحشو ثم يغسل الارز بالماء جيدا.

٢.

 

يقطع البصل في الخلاط جيدا ثم تقطع الطماطم مكعبات.

٣.

 

يفرم الفلفل الحار بالسكين ثم يقطع البقدونس،

 

الكزبرة،

 

و الشبت بالسكين قطع صغيرة.

٤.

 

فى قدر كبير،

 

يقلي البصل في الزيت و السمن قليلا ثم تضاف الطماطم،

 

الصلصة،

 

الفلفل الحار،

 

الملح،

 

الفلفل الاسود،

 

البهارات و النعناع الجاف الى البصل و يقلب الخليط جيدا.

٥.

 

يغطي القدر و يترك على نار هادئه لمدة 5 دقائق.

٦.

 

يرفع الخليط عن النار،

 

يضاف الية الخضار المفرومه و يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الارز الى القدر و يترك على النارلمدة 20 دقيقة.

٧.

 

يحشي الباذنجان بخليط الارز ثم يوضع في قدر.

٨.

 

يغلي كوب و نصف من الماء مع 1/2 مكعب مرقه الدجاج و يضاف الى الباذنجان المح شي في القدر.

٩.

 

يوضع القدر على نار عاليه حتى يغلي الماء لمدة 5 دقائق ثم يغطي القدر و يترك على نار هادئه لمدة 30 دقيقة.

١٠.

 

يرفع القدر عن النار،

 

يسكب مح شي الباذنجان في طبق و يقدم ساخنا.

 

 

  • محشي الباذنجان طريقة عمله

496 views

طريقة عمل محشى باذنجان