6:08 مساءً الجمعة 19 يوليو، 2019

طريقة عمل محشي الباذنجان

صور طريقة عمل محشي الباذنجان

 

المقادير:

١ كيلو باذنجان ابيض
١ كيلو فلفل رومى
١ كيلو كوسا
ورق عنب
١ كيلو و نصف ارز مصري ابيض
١ كوب شبت و بقدونس و كزبره خضراء
٦ ثمرات بصل
٥ كوب عصير طماطم
ربع كوب زيت صغير
٢ م-ك زبده
١ م-ص ملح – فلفل اسمر – شطه – نعناع – بهارات
٢ كوب مرقة للتسويه فراخ – او بط او ديك

الطريقة:

طريقة عمل مح شي الباذنجان
يوضع الزيت في اناء عميق على نار عالية الحراره
ثم تضاف الزبدة و يتر القدر على النار حتى يسخن الخليط
و من ثم يضاف البصل المقطع الى قطع صغيرة الى الزيت و الزبدة و يقلب حتى يتحمر جيدا
ثم يضاف عصير الطماطم و الملح و الفلفل و يترك على النار حتى تتسبك الصلصه
ثم يرفع قدر صلصة مح شي الباذنجان من على النار
و يضاف الارز ثم كل التوابل المذكوره و الشبت و البقدونس و الكزبره و تخلط جيدا
و من ثم يتم حشو الباذنجان و الفلفل بخليط الارز و الصلصة و ترص جنبا الى جنب في قدر الطهي
و يضاف القليل من الملح و الفلفل و المرقة المجهزه و يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة حتى النضج

  • طريقة محشي الباذنجان بالصور

434 views

طريقة عمل محشي الباذنجان