يوم الأربعاء 8:43 مساءً 23 أكتوبر 2019



طريقة عمل مندي الدجاج

نقطع الدجاج قطع صغيرة
و نضع عليها فلفل اسود و بهارات و كركم

 

صورة طريقة عمل مندي الدجاج

تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا
نجهز الكميه المناسبه من الرز و تنقع بالموية

 

نكون جهزنا البصل كقطع صغيرة و اضفنا الزيت لتقليبها على النار

 

نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي

 

ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين لا ما درسوا

 

نضيف الماء الى المقادير و ندعة يغلي

 

نضيف كميه الرز بحيث يكون تحت الماء بقليل

 

 

نغطى الصينية بالقصدير و باحكام
تكون القصديره طبقتين

 

نقوم بعمل فتحات في القصدير

 

ثم نضع الدجاج على القصدير

 

نغلق بعدها على الدجاج باحكام

 

توضع بعدها في الفرن لمدة ساعة و النار من فوق و تحت
ثم نخرجها و نشيل القصدير الاعلى

 

نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقائق او اقل
نكون مجهزين فنجال و نحط داخلة قصدير و سمن او زيت

 

بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحه له و سط القصديرة

 

و نغطيها بسرعه بقصديره مره ثانية

 

نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار بحراره الفرن بس عشر دقائق او اقل
بعدها نطلعها و عليكم و علينا هنى و الف عافية

 

و مع طيق السلطة المحلى يحلو اكل المندى غير متكلف السجع

 

281 views

طريقة عمل مندي الدجاج