8:02 صباحًا الخميس 15 نوفمبر، 2018

طريقة عمل مندي اللحم بالصور


صور طريقة عمل مندي اللحم بالصور

المكونات
  • كتف خروف – كيلوغرامان

  • ارز بسمتي – 5 اكواب

  • ماء – 5 اكواب

  • بصل مقطع الى شرائح – 2

  • طماطم مبشوره – 1

  • بهارات مشكلة مندي – ملعقتان كبيرتان

  • زبدة لينه – ملعقتان كبيرتان القليل الاضافي لاشعال الفحم

  • ملح – ملعقة صغيرة ونصف

  • لومي اي ليمون اسود – 1

  • بيض مسلوق اختياري – بحسب الرغبه

نصائح

يحضر المندي بطرق كثيرة ومتنوعه،

فيمكنك مثلا تحضير ارز مندي او مندي دجاج.

طريقة العمل

1 حمي الفرن على حراره 205 درجات مئويه.
2 في وعاء صغير،

اخلطي جيدا بهارات المندي المشكلة مع الزبدة اللينه.
3 اصنعي بعض الشقوق العريضه في قطع اللحم.
4 ضعي مزيج الزيده والبهارات على اللحم وداخل الشقوق.
5 غطي قطع اللحم بورق قصدير ثم ضعيها في صينية وادخليها الى الفرن ل30 دقيقه.
6 خففي حراره الفرن الى 175 درجه مئويه.
7 اتركي قطع اللحم تنضج حوالى الساعتين.

احتفظي جانبا بعصير اللحم الذي سيخرج.
8 في قدر على نار متوسطه،

ضعي عصير اللحم المتبقي.
9 اضيفي الارز والماء والبصل والطماطم واللومي والملح.
10 اتركي المزيج يغلي جيدا ثم خففي حراره النار وغطي القدر.
11 اتركي الارز حوالى 30 دقيقة حتى ينضج.
12 اشعلي فحمه.
13 عندما ينضج الارز،

ضعي القليل من البصل المقلي في وسط القدر مع مقدار ملعقة صغيرة من الزبده.
14 ضعي قطع اللحم في القدر مع ترك الوسط فارغا).
15 ضعي الفحمه المشتعله في وسط القدر على الزبده.
16 غطي فورا القدر واتركي المزيج مع الفحم من 5 الى 10 دقائق.
17 افتحي القدر وازيلي الفحمه.
18 زيني بالبيض المسلوق وقدمي الطبق فورا.

228 views

طريقة عمل مندي اللحم بالصور