1:37 صباحًا الجمعة 26 أبريل، 2019

طريقة عمل مندي اللحم بالصور

بالصور طريقة عمل مندي اللحم بالصور 20160908 2317

المكونات
  • كتف خروف – كيلوغرامان

  • ارز بسمتى – 5 اكواب

  • ماء – 5 اكواب

  • بصل مقطع الى شرائح – 2

  • طماطم مبشوره – 1

  • بهارات مشكلة مندى – ملعقتان كبيرتان

  • زبدة لينه – ملعقتان كبيرتان القليل الاضافى لاشعال الفحم

  • ملح – ملعقة صغيرة و نصف

  • لومى اي ليمون اسود – 1

  • بيض مسلوق اختياري – بحسب الرغبة

نصائح

يحضر المندى بطرق كثيرة و متنوعة،

 

فيمكنك مثلا تحضير ارز مندى او مندى دجاج.

طريقة العمل

1 حمى الفرن على حراره 205 درجات مئوية.
2 في و عاء صغير،

 

اخلطى جيدا بهارات المندى المشكلة مع الزبدة اللينة.
3 اصنعى بعض الشقوق العريضه في قطع اللحم.
4 ضعى مزيج الزيده و البهارات على اللحم و داخل الشقوق.
5 غطى قطع اللحم بورق قصدير ثم ضعيها في صينية و ادخليها الى الفرن ل30 دقيقة.
6 خففى حراره الفرن الى 175 درجه مئوية.
7 اتركي قطع اللحم تنضج حوالي الساعتين.

 

احتفظى جانبا بعصير اللحم الذى سيخرج.
8 في قدر على نار متوسطة،

 

ضعى عصير اللحم المتبقي.
9 اضيفى الارز و الماء و البصل و الطماطم و اللومى و الملح.
10 اتركي المزيج يغلى جيدا ثم خففى حراره النار و غطى القدر.
11 اتركي الارز حوالي 30 دقيقة حتى ينضج.
12 اشعلى فحمة.
13 عندما ينضج الارز،

 

ضعى القليل من البصل المقلى في و سط القدر مع مقدار ملعقة صغيرة من الزبدة.
14 ضعى قطع اللحم في القدر مع ترك الوسط فارغا).
15 ضعى الفحمه المشتعله في و سط القدر على الزبدة.
16 غطى فورا القدر و اتركي المزيج مع الفحم من 5 الى 10 دقائق.
17 افتحى القدر و ازيلى الفحمة.
18 زينى بالبيض المسلوق و قدمي الطبق فورا.

291 views

طريقة عمل مندي اللحم بالصور