6:42 مساءً الثلاثاء 22 يناير، 2019








طريقة عمل مندي اللحم بالصور

بالصور طريقة عمل مندي اللحم بالصور 20160908 2317

المكونات
  • كتف خروف – كيلوغرامان

  • ارز بسمتى – 5 اكواب

  • ماء – 5 اكواب

  • بصل مقطع الى شرائح – 2

  • طماطم مبشوره – 1

  • بهارات مشكله مندى – ملعقتان كبيرتان

  • زبده لينه – ملعقتان كبيرتان القليل الاضافى لاشعال الفحم

  • ملح – ملعقه صغيره و نصف

  • لومى اي ليمون اسود – 1

  • بيض مسلوق اختياري – بحسب الرغبة

نصائح

يحضر المندى بطرق كثيره و متنوعه فيمكنك مثلا تحضير ارز مندى او مندى دجاج.

طريقه العمل

1 حمى الفرن على حراره 205 درجات مئوية.
2 في و عاء صغير،

اخلطى جيدا بهارات المندى المشكله مع الزبده اللينة.
3 اصنعى بعض الشقوق العريضه في قطع اللحم.
4 ضعى مزيج الزيده و البهارات على اللحم و داخل الشقوق.
5 غطى قطع اللحم بورق قصدير ثم ضعيها في صينيه و ادخليها الى الفرن ل30 دقيقة.
6 خففى حراره الفرن الى 175 درجه مئوية.
7 اتركى قطع اللحم تنضج حوالي الساعتين.

احتفظى جانبا بعصير اللحم الذى سيخرج.
8 في قدر على نار متوسطه ضعى عصير اللحم المتبقي.
9 اضيفى الارز و الماء و البصل و الطماطم و اللومى و الملح.
10 اتركى المزيج يغلى جيدا ثم خففى حراره النار و غطى القدر.
11 اتركى الارز حوالي 30 دقيقه حتى ينضج.
12 اشعلى فحمة.
13 عندما ينضج الارز،

ضعى القليل من البصل المقلى في و سط القدر مع مقدار ملعقه صغيره من الزبدة.
14 ضعى قطع اللحم في القدر مع ترك الوسط فارغا).
15 ضعى الفحمه المشتعله في و سط القدر على الزبدة.
16 غطى فورا القدر و اتركى المزيج مع الفحم من 5 الى 10 دقائق.
17 افتحى القدر و ازيلى الفحمة.
18 زينى بالبيض المسلوق و قدمى الطبق فورا.

249 views

طريقة عمل مندي اللحم بالصور