يوم الأربعاء 9:00 مساءً 23 أكتوبر 2019



طريقه عمل افضل الاكلات المصريه

طريقة عمل افضل الاكلات المصريه

طريقة حواو شي اسكندرانى

مقادير حواو شي اسكندرانى
مكونات العجين:
نصف كيلو دقيق
ملعقة بيكنج باودر
ملعقة خميره جافة
ملعقة سكر
رشه ملح
كوب حليب دافئ
٢ معلقه زبادي
ربع كوب زيت
مكونات الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة
بصله كبيرة مفرومة
١ طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
١ فلفل اخضر مقطع صغير
١ فلفل حار مقطع صغير
طريقة تحضير حواو شي اسكندرانى
١.
لعمل العجين،
تخلط المكونات الجافة في و عاء و يعمل حفره صغيرة في المنتصف ثم يضاف الزيت و الزبادي و يقلب ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب،
تترك العجين يتخمر حوالى ساعة او ساعتين.

٢.
لتحضير الحشوة،
فى و عاء،
يخلط اللحم مع البصل،
الطماطم،
الفلفل،
الملح و البهارات جيدا.

٣.
بعد اختمار العجين،
تشكل كرات صغيرة،
تفرد الكره بحيث تكون سميكه من المنتصف،
ويوضع في منتصفها كميه مناسبه من خليط اللحم المفروم،
تغلق العجين عن طريق تجميع اطرافة في المنتصف بحيث يكون اللحم في منتصف العجين ثم تفرد قليلا لتكون رغيف حواو شي مدور.

٤.
تكرر الطريقة مع باقى الخليط الى انتهاء الكمية،
تدهن الحواو شي بالزيت و ترص في صينية ثم تدخل فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠تقريبا حوالى ٢٠ دقيقة مع تقليبة على الوجهين حتى ينضج تماما و يحمر من الجهتين.

اقتراحات حواو شي اسكندرانى
يقدم الحواو شي سخن مع سلطة الطحينه و السلطة الخضره ،

وبالف هنا و عافية.
من الممكن ان نفرد كره من العجين و نضع عليها كميه مناسبه من الحشو ،

ونفرد كره اخرى من العجين و نضعها عليهما و نغلفهما من الاطراف ؛ حسب رغبتك بدل من استخدام كره عجين واحدة.

 

597 views

طريقه عمل افضل الاكلات المصريه