طريقه عمل افضل الاكلات المصريه

كيفية عمل اروع الطبخات المصريه

كيفية حواو شي اسكندرانى

مقادير حواو شي اسكندرانى

مكونات العجين:

نصف كيلو دقيق

ملعقه بيكنج باودر

ملعقه خميره جافة

ملعقه سكر

رشه ملح

كاس حليب دافئ

٢ معلقه زبادي

ربع كاس زيت

مكونات الحشو:

نصف كيلو لحم مفروم

ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة

بصله كبار مفرومة

١ طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

١ فلفل اخضر مقطع صغير

١ فلفل حار مقطع صغير

كيفية تحضير حواو شي اسكندرانى

١.

لعمل العجين،

تخلط المكونات الجافة في و عاء و يعمل حفره صغار في المنتصف ثم يضاف الزيت و الزبادي و يقلب ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب،

تترك العجين يتخمر حوالى ساعة او ساعتين.

٢.

لتحضير الحشوة،

فى و عاء،

يخلط اللحم مع البصل،

الطماطم،

الفلفل،

الملح و البهارات جيدا.

٣.

بعد اختمار العجين،

تشكل كرات صغيرة،

تفرد الكره بحيث تكون=سميكه من المنتصف،

ويوضع في منتصفها كميه مناسبه من خليط اللحم المفروم،

تغلق العجين عن طريق تجميع اطرافة في المنتصف بحيث يصير اللحم في منتصف العجين ثم تفرد قليلا لتكون رغيف حواو شي مدور.

٤.

تكرر الكيفية مع باقى الخليط الى انتهاء الكمية،

تدهن الحواو شي بالزيت و ترص في صينية ثم تدخل فرن ساخن على درجه حراره ١٨٠تقريبا حوالى ٢٠ دقيقه مع تقليبة على الوجهين حتى ينضج تماما و يحمر من الجهتين.

اقتراحات حواو شي اسكندرانى

يقدم الحواو شي سخن مع سلطة الطحينه و السلطة الخضره ،

وبالف هنا و عافية.

من اليمكن ان نفرد كره من العجين و نضع عليها كميه مناسبه من الحشو ،

ونفرد كره اخرى= من العجين و نضعها عليهما و نغلفهما من الاطراف ؛ حسب رغبتك بدل من استعمال كره عجين واحدة.

 

655 views