4:55 مساءً الأربعاء 24 أبريل، 2019

عمل المندي بالفراخ

مقادير مندى الدجاج شغل البيت

١ دجاج منزوع الجلدة،

 

مقطعة
٢ كوب ارز
٢ بصل،

 

مقطع شرائح
٢ ملعقة كبيرة ثوم،

 

مطحون
١⁄٢ كوب عصير الليمون حامض طازج
١ ملعقة كبيرة سمنه
٥ حبوب هيل
٥ قرنفل
٣ عود قرفه
١ ملعقة صغيره زعفران
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل احمر
ملح

طريقة تحضير مندى الدجاج شغل البيت

١.

 

بعد غسل قطع الدجاج،

 

تنقع في و عاء بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الثوم المطحون و الليمون لمدة نصف ساعة.

٢.

 

يغسل الارز ينقع في الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

٣.

 

تقلي شرائح البصل في السمنه حتى يصبح لونها ذهبي.

 

يضاف اليها الارز المصفى،

 

يقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

٤.

 

يسكب البصل و الارز في صينية للفرن و يضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح،

 

الهيل،

 

القرنفل،

 

القرفه و الزعفران.

٥.

 

تغطي صينية الارز بورق المنيوم،

 

و تحدث فيه ثقوب متعدده بواسطه سكين.|

٦.

 

توضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة.

 

يغطي الدجاج بورق المنيوم ثانية.

 

تغلق بشده عند الاطراف.

٧.

 

توضع الصينية في فرن حامي على درجه 150 درجه مئويه لمدة ساعة و نصف حتى ينضج الدجاج و الارز.

149 views

عمل المندي بالفراخ