4:31 صباحًا الأربعاء 21 نوفمبر، 2018

عمل المندي بالفراخ


مقادير مندي الدجاج شغل البيت

١ دجاج منزوع الجلده،

مقطعه
٢ كوب ارز
٢ بصل،

مقطع شرائح
٢ ملعقة كبيره ثوم،

مطحون
١⁄٢ كوب عصير الليمون حامض طازج
١ ملعقة كبيره سمنه
٥ حبوب هيل
٥ قرنفل
٣ عود قرفه
١ ملعقة صغيره زعفران
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل احمر
ملح

طريقة تحضير مندي الدجاج شغل البيت

١.

بعد غسل قطع الدجاج،

تنقع في وعاء بالملح والفلفل الاسود والفلفل الاحمر والثوم المطحون والليمون لمدة نصف ساعه.

٢.

يغسل الارز ينقع في الماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى.

٣.

تقلى شرائح البصل في السمنه حتى يصبح لونها ذهبي.

يضاف اليها الارز المصفى،

يقلب على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.

٤.

يسكب البصل والارز في صينية للفرن ويضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح،

الهيل،

القرنفل،

القرفه والزعفران.

٥.

تغطى صينية الارز بورق المنيوم،

وتحدث فيه ثقوب متعدده بواسطه سكين.|

٦.

توضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحه.

يغطى الدجاج بورق المنيوم ثانيه.

تغلق بشده عند الاطراف.

٧.

توضع الصينية في فرن حامي على درجه 150 درجه مئويه لمدة ساعة ونصف حتى ينضج الدجاج والارز.

112 views

عمل المندي بالفراخ