10:01 صباحًا الأربعاء 23 يناير، 2019








عمل المندي بالفراخ

مقادير مندى الدجاج شغل البيت

١ دجاج منزوع الجلده مقطعة
٢ كوب ارز
٢ بصل،

مقطع شرائح
٢ ملعقه كبيرة ثوم،

مطحون
١⁄٢ كوب عصير الليمون حامض طازج
١ ملعقه كبيرة سمنه
٥ حبوب هيل
٥ قرنفل
٣ عود قرفه
١ ملعقه صغيره زعفران
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره فلفل احمر
ملح

طريقه تحضير مندى الدجاج شغل البيت

١.

بعد غسل قطع الدجاج،

تنقع في و عاء بالملح و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الثوم المطحون و الليمون لمده نصف ساعة.

٢.

يغسل الارز ينقع في الماء لمده 10 دقائق ثم يصفى.

٣.

تقلي شرائح البصل في السمنه حتى يصبح لونها ذهبي.

يضاف اليها الارز المصفى،

يقلب على نار متوسطه لمده 5 دقائق.

٤.

يسكب البصل و الارز في صينيه للفرن و يضاف اليهم 2 كوب ماء مع الملح،

الهيل،

القرنفل،

القرفه و الزعفران.

٥.

تغطي صينيه الارز بورق المنيوم،

و تحدث فيه ثقوب متعدده بواسطه سكين.|

٦.

توضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة.

يغطي الدجاج بورق المنيوم ثانية.

تغلق بشده عند الاطراف.

٧.

توضع الصينيه في فرن حامى على درجه 150 درجه مئويه لمده ساعه و نصف حتى ينضج الدجاج و الارز.

127 views

عمل المندي بالفراخ