6:10 مساءً الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

عند لف ورق العنب


طريقة محشي ورق العنب بالخطوات المصوره

المكونات الاساسيه
ورق عنب
رز مصري
زيت الزيتون
حبتين بطاطس
5حبات طماط
4 ححبات بصل
بقدونس كسبره
بهار مختلفة ملح
مسحوق ملح اليمون
ماء للغلي

طريقة العمل

لعمل ورق العنب هناك عده طرق
اما بتقطيع البصل وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات الى مكعبات صغيرة وناعمه
او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه
لكن هاذي الطريقة اسرع …..

يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه
والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى .

.

بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافه الرز بعد تصفيته من الماء

بعدين نبدا بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون

طريقة لف ورق العنب

نخد حبه من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه

بهذه الطريقه

نخد طرف اليمين من حافه الورقه ونثنيه الى الداخل

والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الى الداخل

نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل

واكمل الطريقة حتى نهاية الورقه

بعد الانتهاء من لفه بالكامل

يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه

نضع كميه قليلة من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق
ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه

بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه

ونلف حتى اخر حبه …

بعدين نصف باقي البطاطس الى بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او بصل وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه

نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون

بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق
ويوضع على نار متوسطه
نتركه ينضج

ونقدمه وبالهنا والعافيه

  • اجمل وراق كلام
137 views

عند لف ورق العنب