2:24 مساءً الأربعاء 22 مايو، 2019

عوامة تركية

المقادير:
– 1 ملعقة صغيرة خميرة.
– 1 ملعقة صغيرة سكر.
– 1/2 2 كوب ماء دافئ.
– 1/2 3 كوب دقيق.
– 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
– زيت غزير للقلي.
– قطر شربات).

طريقة التحضير:
– تذاب الخميره مع السكر في الماء الدافئ،

 

تترك لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يخلط الدقيق و الملح في و عاء عميق،

 

يضاف خليط الخميره مع التقليب حتى تتجانس المكونات و يتكون عجين لين،

 

شبة سائل.
– يغطي الخليط و يوضع في مكان دافئ،

 

و يترك لحوالى 45 دقيقة حتى يختمر و يتضاعف حجمه.
– يسخن الزيت في اناء على نار متوسطة،

 

يوضع و عاء صغير به قليل من الزيت بجانب و عاء خليط العوامات لغمس ملعقة التشكيل اثناء القلي).
– يوضع قليل من العجين في قبضه اليد،

 

مع الضغط الخفيف بداية من الاصبع الصغير تدريجيا الى ان يرتفع العجين الى السبابة،

 

و تؤخذ كرات العجين بملعقة صغيرة مغموسه في قليل من الزيت و تحمر في الزيت الساخن،

 

و تقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
– ترفع الكرات من الزيت،

 

و توضع في القطر و هي ساخنة،

 

ثم تصفي و ترص في طبق التقديم.

320 views

عوامة تركية