6:39 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

عوامة تركية


المقادير:
– 1 ملعقه صغيره خميرة.
– 1 ملعقه صغيره سكر.
– 1/2 2 كوب ماء دافئ.
– 1/2 3 كوب دقيق.
– 1/4 ملعقه صغيره ملح.
– زيت غزير للقلي.
– قطر شربات).

طريقه التحضير:
– تذاب الخميره مع السكر في الماء الدافئ،

تترك لمده 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يخلط الدقيق و الملح في و عاء عميق،

يضاف خليط الخميره مع التقليب حتى تتجانس المكونات و يتكون عجين لين،

شبه سائل.
– يغطي الخليط و يوضع في مكان دافئ،

و يترك لحوالى 45 دقيقه حتى يختمر و يتضاعف حجمه.
– يسخن الزيت في اناء على نار متوسطة،

يوضع و عاء صغير به قليل من الزيت بجانب و عاء خليط العوامات لغمس ملعقه التشكيل اثناء القلي).
– يوضع قليل من العجين في قبضه اليد،

مع الضغط الخفيف بدايه من الاصبع الصغير تدريجيا الى ان يرتفع العجين الى السبابة،

و تؤخذ كرات العجين بملعقه صغيره مغموسه في قليل من الزيت و تحمر في الزيت الساخن،

و تقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
– ترفع الكرات من الزيت،

و توضع في القطر و هى ساخنة،

ثم تصفي و ترص في طبق التقديم.

272 views

عوامة تركية