3:22 مساءً الخميس 21 فبراير، 2019








عوامة تركية

المقادير:
– 1 ملعقه صغيره خميرة.
– 1 ملعقه صغيره سكر.
– 1/2 2 كوب ماء دافئ.
– 1/2 3 كوب دقيق.
– 1/4 ملعقه صغيره ملح.
– زيت غزير للقلي.
– قطر شربات).

طريقه التحضير:
– تذاب الخميره مع السكر في الماء الدافئ، تترك لمده 5 دقائق حتى تتفاعل.
– يخلط الدقيق و الملح في و عاء عميق، يضاف خليط الخميره مع التقليب حتى تتجانس المكونات و يتكون عجين لين، شبه سائل.
– يغطي الخليط و يوضع في مكان دافئ، و يترك لحوالى 45 دقيقه حتى يختمر و يتضاعف حجمه.
– يسخن الزيت في اناء على نار متوسطه يوضع و عاء صغير به قليل من الزيت بجانب و عاء خليط العوامات لغمس ملعقه التشكيل اثناء القلي).
– يوضع قليل من العجين في قبضه اليد، مع الضغط الخفيف بدايه من الاصبع الصغير تدريجيا الى ان يرتفع العجين الى السبابه و تؤخذ كرات العجين بملعقه صغيره مغموسه في قليل من الزيت و تحمر في الزيت الساخن، و تقلب حتى يصبح لونها ذهبيا.
– ترفع الكرات من الزيت، و توضع في القطر و هى ساخنه ثم تصفي و ترص في طبق التقديم.

289 views

عوامة تركية