غراتان البطاطا المهروسة
المكونات
6 حبات متوسطة الحجم أو 1½ كغ مِن البطاطا٬ مقشرة ومقطعة الي مكعبات كبيرة
½ ملعقة صغيرة مِن الملح
¼ ملعقة صغيرة مِن جوز الطيب المسحوق
¼ ملعقة صغيرة مِن الفلفل الابيض المطحون
½ كوب أو 125 مل مِن الحليب
2 ملاعق طعام مِن الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ مِن البصل٬ المفروم
400 غ مِن لحم البقر المفروم
1 مغلف مِن اسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي
2 اكواب أو 500 مل مِن الماء
1 علبة أو 400 غ مِن البازيلا المعلبة٬ المصفاة
¼ ملعقة صغيرة مِن الفلفل الاسودِ المطحون
2 ملاعق طعام مِن الكعك المطحون
3 ملاعق طعام مِن الزبدة٬ المذوبة
طريقَة التحضير
تسلق البطاطا فِي الماءَ لمدة 25 دِقيقة أو الي ان يصبح مطهوا جيدا،
ثم تصفي وتهرس وتمزج مَع الملح،
والتوابل،
والحليب،
ثم توضع المكونات جانبا.
يحمي الزيت فِي القدر ويذبل البصل لمدة دِقيقتين ثُم يضاف اللحم المفروم ويقلي لمدة 5
دِقائق أو الي ان يصبح بنيا.
يضاف مغلف اسرار خلطة المعكرونة بولونيز ماجي والماءَ والبازيلا،
وتغلي المكونات وتترك علي نار خفيفة لمدة 10 دِقائق ثُم توضع جانبا.
تدهن صينية الفرن بالزبدة ثُم يرش فَوقها القليل مِن الكعك المطحون.
تمدِ نصف كمية البطاطا المهروسة فَوق قاعدة صينية الفرن.
يسكب مزيج صلصة البولونيز المجهز فَوق البطاطا فِي صينية الفرن ثُم توزع الكمية المتبقية مِن
البطاطا المهروسة علي الوجه.
Terms :
- غراتان البطاطا باللحم المفروم والبشاميل
- كيفية تحضير غراتان البطاطا