11:13 مساءً الإثنين 12 نوفمبر، 2018

فتة الدجاج


مقادير الوصفه

لسلق الدجاج
1 كيلو دجاج
1 عود قرفه
2 قطعه ورق غار
10 فص هيل صحيح
10 حبه فلفل اسود صحيح
2 فص ثوم انصاف
1 حبه كبيره بصل مقطع ارباع
1 ملعقة كبيره ملح
لسلق الارز
3 كوب ارز قصير الحبه مصري)
1 ملعقة صغيره ملح
خليط الفته
6 فص ثوم مهروس
1/2 كوب خل
2 قرن فلفل اخضر شرائح رقيقه جدا
1 ملعقة صغيره ملح
3 كوب لبن زبادي روب)
3 رغيف خبز،

مقطع
1/4 كوب صنوبر
للقلي زيت ذره

صور فتة الدجاجطريقة التحضير

1.

في قدر عميق ضعي كميه وفيره من الماء.

ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوه.


2.

اضيفي الدجاج.

دعي الدجاج يغلي الى ان تتكون الرغوه.

باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوه.


3.

اضيفي القرفه،

ورق الغار،

الهيل،

الفلفل،

الثوم،

البصل والملح.

دعي الدجاج يطهي على النار لمدة ساعة او الى ان ينضج تماما.


4.

اخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق.

احتفظي بالمرق ساخنا لحين تقديم الفته.


5.

لسلق الارز:

اغسلي الارز عده مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقه.


6.

في قدر عميق ضعي مقدار ٦ كوب من المرق.

ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي المرق ثانيه.


7.

صفي الارز واضيفي على المرق.

اضيفي الملح.

دعي الارز على النار ليغلي بقوه الى ان تتكون ثقوب على سطحه.


8.

غطي الارز وخففي النار.

دعي الارز ليطهي لمدة ٣٠ دقيقة الى ان ينضج تماما.


9.

خليط الفته:

قطعي الدجاج الى قطع متوسط الحجم.

تخلصي من العظم والجلد عن قطع الدجاج.


10.

في طبق عميق ضعي مقدار ٤ فص من الثوم،

الخل والفلفل.

اضيفي قطع الدجاج على خليط الخل.

قلبي الدجاج ليختلط جيدا.


11.

في طبق عميق ضعي بقيه الثوم،

الملح والزبادي.

باستعمال ملعقة بلاستيكيه عريضه قلبي الزبادي ليختلط.


12.

في مقلاه عميقه ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصه تقريبا.

ضعي المقلاه على نار متوسطة الى ان يسخن الزيت جيدا.


13.

اقلي الخبز الى ان يصبح لونه ذهبي فاتح.

باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي مكعبات الخبز من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

 

206 views

فتة الدجاج