فطائر جديدة ولذيذة

اقدم لكم عجينة خيالية بتعتمدي عليها

اعمل العديد من المعجنات منها
جربيها وماراح تندمي بالعكس بتعتمديها
في كل شي يختص بالعجين
عجينتي من زمان جدا وانا معتمدتها ولله
الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني
جاهزة او شغل البيت

ناتي للمقادير

نضع في الخلاط المقادير التالية :

فنجال قهوة حليب ناشف ..

( نيدو او اي شركة ثانية )

فنجال قهوة سكر

فنجال شاي زيت

كاس ماء

ذرة ملح

ملعقه ونص خميرة

( ملعقة الاكل )

نخلطها بالخلاط جيدا

بعدين نصبها في وعاء العجن

( قدر او اي وعاء تستخدميه )
ونضيف عليها كاسين وربع دقيق
( طحين ) اي نوع تفضليه

وابداي بعملية العجن

اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها

لمدة 10 دقائق تقريبا

ارفعيها من فوق لتحت بالقدر

واضربي فيها بقوة

ستلاحظي انها تخمرت بيدك

قليلا

بعدها غطيها جيدا وضعيها بمكان

دافي مدة ساعة الى ساعتين

ملاحظات مهمة لنجاح العجينة :

1- يجب ان يكون الدقيق والخميرة بحرارة

الغرفة يعني مايكونوا باردين ابدا

2- الماء المستخدم بالعجن

يكون دافي لاحار ولابارد

3- اذا وجدتي العجينة لينة جدا

وانتي تعجني اضيفي قليل من الدقيق ..

4- غطي العجينه ولفيها بفوطه
( منشفه ) واتركيها بمكان دافي
( دولاب او اي مكان اخر )
5- عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق
قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه
وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها
تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوي اللي تبين

بيتزا صغير
افردي العجينه وقطعيها
بالكاس قطع متساويه