9:15 مساءً الجمعة 22 مارس، 2019

فطائر جديدة ولذيذة

اقدم لكم عجينه خياليه بتعتمدى عليها

اعمل العديد من المعجنات منها
جربيها و ما راح تندمى بالعكس بتعتمديها
فى كل شى يختص بالعجين
عجينتى من زمان جدا و انا معتمدتها و لله
الحمد و لاعمرى سويتها الا يسالوني
جاهزه او شغل البيت

ناتى للمقادير

نضع في الخلاط المقادير التاليه



فنجال قهوه حليب ناشف ..



نيدو او اي شركه ثانيه

فنجال قهوه سكر


فنجال شاى زيت



كاس ماء

ذره ملح

ملعقه و نص خميرة



ملعقه الاكل

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 586

نخلطها بالخلاط جيدا

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 587

بعدين نصبها في و عاء العجن
قدر او اي و عاء تستخدميه
و نضيف عليها كاسين و ربع دقيق
طحين اي نوع تفضليه

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 588

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 589

وابداى بعمليه العجن



اعجنيها بكل قوه خلى الهواء يدخلها

لمده 10 دقائق تقريبا

 

ارفعيها من فوق لتحت بالقدر



واضربى فيها بقوة




ستلاحظى انها تخمرت بيدك




قليلا

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 590

بعدها غطيها جيدا وضعيها بمكان

 

دافى مده ساعه الى ساعتين



ملاحظات مهمه لنجاح العجينه

1 يجب ان يكون الدقيق و الخميره بحرارة




الغرفه يعنى ما يكونوا باردين ابدا



2 الماء المستخدم بالعجن



يكون دافى لاحار و لابارد



3 اذا و جدتى العجينه لينه جدا



وانتى تعجنى اضيفى قليل من الدقيق ..

4 غطى العجينه و لفيها بفوطه
منشفه و اتركيها بمكان دافي
دولاب او اي مكان اخر
5 عند فرد العجينه لازم تنثرى دقيق
قبل على مكان الفرد و تحطى العجينه
و تنثرى فوقها ايضا دقيق و بعدها
تبدى بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوى اللى تبين

بيتزا صغير
افردى العجينه و قطعيها
بالكاس قطع متساويه

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 591

رصيها بالصينيه و اتركيها شوي
لين تنتفش

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 592

واضيفى عليها لمساتك زى ما تحبي
بالنسبه لى دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوى من قبل
بعدها فليفله و بصل و زيتون
وجبن موزريلا

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 593

وحمريها

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 594

وهنا قرون الفلفل
فرغى الفلفل من حبوبه و احشيه
اي حشوه تحبينها بعدين افردي
العجينه و قطعيها خطوط طويله
و لفيها على الفلفل زى الاقماع
بالضبط

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 595

وهنا فطاير بالجبن

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 596

وهذى الفطاير المعتاده
احشيها باللى تحبين

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 597

وحمريها

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 598

وطبعا تتفرز عادى انا افرشها قبل
بصينيه بعد ما تستوى و اخليها 10
دقايق بالفريزر تبرد بعدين اطلعها و اعلبها
هنا بالعلبه و اغطيها و على الفريزر

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 599

وبس ابيها اطلعها و على الميكرويف
دقيقتين او اطلعها قبل ب6
ساعات و تطلع كانك توك
مسوويتها

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 600

خليه النحل
بالجبن تتكور و تحطى الجبن
و ترصيها بالصينيه

بالصور فطائر جديدة ولذيذة 20160908 601

 

185 views
فطائر جديدة ولذيذة