4:21 مساءً الإثنين 19 نوفمبر، 2018

فطائر جديدة ولذيذة


اقدم لكم عجينه خياليه بتعتمدي عليها

اعمل العديد من المعجنات منها
جربيها وماراح تندمي بالعكس بتعتمديها
في كل شي يختص بالعجين
عجينتي من زمان جدا وانا معتمدتها ولله
الحمد ولاعمري سويتها الا يسالوني
جاهزة او شغل البيت

ناتي للمقادير

نضع في الخلاط المقادير التاليه



فنجال قهوه حليب ناشف .

.



نيدو او اي شركة ثانية

فنجال قهوه سكر


فنجال شاي زيت



كاس ماء

ذره ملح

ملعقة ونص خميره



ملعقة الاكل

صور فطائر جديدة ولذيذة

نخلطها بالخلاط جيدا

صور فطائر جديدة ولذيذة

بعدين نصبها في وعاء العجن
قدر او اي وعاء تستخدميه
ونضيف عليها كاسين وربع دقيق
طحين اي نوع تفضليه

صور فطائر جديدة ولذيذة

صور فطائر جديدة ولذيذة

وابداي بعملية العجن



اعجنيها بكل قوه خلي الهواء يدخلها

لمدة 10 دقائق تقريبا

 

ارفعيها من فوق لتحت بالقدر



واضربي فيها بقوه




ستلاحظي انها تخمرت بيدك




قليلا

بعدها غطيها جيدا وضعيها بمكان

 

دافي مدة ساعة الى ساعتين



ملاحظات مهمه لنجاح العجينه

1 يجب ان يكون الدقيق والخميره بحراره




الغرفه يعني مايكونوا باردين ابدا



2 الماء المستخدم بالعجن



يكون دافي لاحار ولابارد



3 اذا وجدتي العجينه لينه جدا



وانتي تعجني اضيفي قليل من الدقيق .

.

4 غطي العجينه ولفيها بفوطه
منشفه واتركيها بمكان دافي
دولاب او اي مكان اخر
5 عند فرد العجينه لازم تنثري دقيق
قبل على مكان الفرد وتحطي العجينه
وتنثري فوقها ايضا دقيق وبعدها
تبدي بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزة معاك
سوي اللي تبين

بيتزا صغير
افردي العجينه وقطعيها
بالكاس قطع متساويه

رصيها بالصينية واتركيها شوي
لين تنتفش

واضيفي عليها لمساتك زي ماتحبي
بالنسبة لي دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوي من قبل
بعدها فليفله وبصل وزيتون
وجبن موزريلا

وحمريها

وهنا قرون الفلفل
فرغي الفلفل من حبوبه واحشيه
اي حشوه تحبينها بعدين افردي
العجينه وقطعيها خطوط طويله
ولفيها على الفلفل زي الاقماع
بالضبط

وهنا فطاير بالجبن

وهذي الفطاير المعتاده
احشيها باللي تحبين

وحمريها

وطبعا تتفرز عادي انا افرشها قبل
بصينية بعد ماتستوي واخليها 10
دقايق بالفريزر تبرد بعدين اطلعها واعلبها
هنا بالعلبه واغطيها وعلى الفريزر

وبس ابيها اطلعها وعلى الميكرويف
دقيقتين او اطلعها قبل ب6
ساعات وتطلع كانك توك
مسوويتها

خليه النحل
بالجبن تتكور وتحطي الجبن
وترصيها بالصينيه

 

154 views

فطائر جديدة ولذيذة