6:56 صباحًا الجمعة 22 مارس، 2019

فطائر رمضانية

بالصور فطائر رمضانية 20160908 2883

 

بمناسبه شهر الخير حبيت اخبركم عن عجينه خياليه
جربيها و ما راح تندمى بالعكس بتعتمديها في كل شى يختص بالعجين

وانسى شى اسمه مخابز او حوسه عجين باذن الله

عجينتى من زمان جدا و انا معتمدتها و لله الحمد و لاعمرى سويتها الا يسالونى جاهزه او شغل البيت

نجى للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه
فنجال قهوه حليب ناشف .. نيدو او اي شركه ثانيه
فنجال قهوه سكر
فنجال شاى زيت
كاس ماء
ذره ملح
ملعقه و نص خميره .. ملعقه الاكل

نخلطها بالخلاط زين

بعدين نصبها في و عاء العجن قدر او اي و عاء تستخدميه

ونضيف عليها كاسين و ربع دقيق طحين اي نوع تفضليه

بالنسبه لى استخدم الكويتي

وابداى بعمليه العجن
اعجنيها بكل قوه خلى الهواء يدخلها
لمده 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر و اضربى فيها بقوووه
بتلاحظى انها تخمرت بيدك شى بسيط

بعدها غطيها زيين و حطيها بمكان دافى مده ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح العجينه

1 لازم يكون الدقيق و الخميره بحراره الغرفه يعنى ما يكونوا باردين ابدا
2 الماء المستخدم بالعجن يكون دافى لاحار و لابارد
3 اذا حسيتى العجينه لينه مره و انتى تعجنى فيك تضيفى شوى دقيق ..
4 غطى العجينه و لفيها بفوطه منشفه و اتركيها بمكان دافى دولاب او اي مكان اخر
5 عند فرد العجينه لازم تنثرى دقيق قبل على مكان الفرد و تحطى العجينه و تنثرى فوقها ايضا دقيق و بعدها تبدى بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوى اللى تبين

بيتزا صغير
افردى العجينه و قطعيها بالكاس قطع متساويه

رصيها بالصينيه و اتركيها شوى لين تنتفش

واضيفى عليها لمساتك زى ما تحبي
بالنسبه لى دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوى من قبل
بعدها فليفله و بصل و زيتون وجبن موزريلا

وحمريها

وهنا قرون الفلفل
فرغى الفلفل من حبوبه و احشيه اي حشوه تحبينها بعدين افردى العجينه و قطعيها خطوط طويله و لفيها على الفلفل زى الاقماع بالضبط

186 views
فطائر رمضانية