2:00 صباحًا الجمعة 18 يناير، 2019

فطائر رمضانية

بالصور فطائر رمضانية 20160908 2883

 

بمناسبه شهر الخير حبيت اخبركم عن عجينه خياليه
جربيها و ما راح تندمى بالعكس بتعتمديها في كل شى يختص بالعجين

وانسى شى اسمه مخابز او حوسه عجين باذن الله

عجينتى من زمان جدا و انا معتمدتها و لله الحمد و لاعمرى سويتها الا يسالونى جاهزه او شغل البيت

نجى للمقادير

نضع بخلاط الكاس المقادير التاليه
فنجال قهوه حليب ناشف .

.

نيدو او اي شركه ثانيه
فنجال قهوه سكر
فنجال شاى زيت
كاس ماء
ذره ملح
ملعقه و نص خميره .

.

ملعقه الاكل

نخلطها بالخلاط زين

بعدين نصبها في و عاء العجن قدر او اي و عاء تستخدميه

ونضيف عليها كاسين و ربع دقيق طحين اي نوع تفضليه

بالنسبه لى استخدم الكويتي

وابداى بعمليه العجن
اعجنيها بكل قوه خلى الهواء يدخلها
لمده 10 دقائق تقريبا
شيليها من فوق لتحت بالقدر و اضربى فيها بقوووه
بتلاحظى انها تخمرت بيدك شى بسيط

بعدها غطيها زيين و حطيها بمكان دافى مده ساعه الى ساعتين

ملاحظات مهمه لنجاح العجينه

1 لازم يكون الدقيق و الخميره بحراره الغرفه يعنى ما يكونوا باردين ابدا
2 الماء المستخدم بالعجن يكون دافى لاحار و لابارد
3 اذا حسيتى العجينه لينه مره و انتى تعجنى فيك تضيفى شوى دقيق .

.
4 غطى العجينه و لفيها بفوطه منشفه و اتركيها بمكان دافى دولاب او اي مكان اخر
5 عند فرد العجينه لازم تنثرى دقيق قبل على مكان الفرد و تحطى العجينه و تنثرى فوقها ايضا دقيق و بعدها تبدى بالفرد

الحين اصبحت العجينه جاهزه معاك
سوى اللى تبين

بيتزا صغير
افردى العجينه و قطعيها بالكاس قطع متساويه

رصيها بالصينيه و اتركيها شوى لين تنتفش

واضيفى عليها لمساتك زى ما تحبي
بالنسبه لى دهنتها كاتشاب
بعدين مفروم دجاج مستوى من قبل
بعدها فليفله و بصل و زيتون وجبن موزريلا

وحمريها

وهنا قرون الفلفل
فرغى الفلفل من حبوبه و احشيه اي حشوه تحبينها بعدين افردى العجينه و قطعيها خطوط طويله و لفيها على الفلفل زى الاقماع بالضبط

160 views

فطائر رمضانية