7:00 مساءً الخميس 21 فبراير، 2019








فطائر روعة

 

المقادير:

ملعقه صغيره سكر / 2 ملعقه اكل خميره فوريه / الماء ما يعجن العجينة/ذره ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه

تخلط هذه المقادير مع بعض و تترك لمده 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا و تستخدم حسب الشكل المرغوب

هذى العجينه فبل التخمير

بالصور فطائر روعة 20160910 627

بعد التخمير

بالصور فطائر روعة 20160910 628

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطه مسلوقه و مهروسه ناعمة
1 بصله متوسطه مفروم
1 فلفل رومى متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطه مفرومه في اله البصل
ملعقه سماق
ملح ، فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم و نتركه حتى يتسبك
نضع عليه السماق و الملح و الفلفل و الباربيكو و نتركه لمده دقيقه ثم نرفعه من النار
نضع عليه البطاطس المهروسه و نحركه بالملعقه حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

بالصور فطائر روعة 20160910 629

تفرد العجينه و تقطع مستطيلات.

بالصور فطائر روعة 20160910 630

نضع الحشوه في الطرف

بالصور فطائر روعة 20160910 631

نعمل شقوق بفرامه البقدونس او بالسكين

بالصور فطائر روعة 20160910 632

ثم نلف.

بالصور فطائر روعة 20160910 633

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

بالصور فطائر روعة 20160910 634

وترش بالسمسم او حبه البركة

بالصور فطائر روعة 20160910 635

وممكن نلصق الطرفين ببعض

بالصور فطائر روعة 20160910 636

بالصور فطائر روعة 20160910 637

الشكل الثاني

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجه و تفتت ثم تحمس مع بصل و ملعقه زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
و تبشر عليها جزرة
الخضار فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذه الحشوة

بالصور فطائر روعة 20160910 638

الطريقة

تفرد العجينه و تقطع دوائر و تحشى

بالصور فطائر روعة 20160910 639

نضع فوق الحشوه دائره ثانية

بالصور فطائر روعة 20160910 640

وتشكل باليد بهذى الطريقة

بالصور فطائر روعة 20160910 641

تمسح ببيض و ترش جهتين سمسم و جهتين حبه البركة

بالصور فطائر روعة 20160910 642

بعد النضج

بالصور فطائر روعة 20160910 643

الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيرى يقطع مربعات

تقطع العجينه دوائر ثم

بالصور فطائر روعة 20160910 644

ثم نضع الجبن و تلف جزء من العجينة

بالصور فطائر روعة 20160910 645

بالصور فطائر روعة 20160910 646

بعد النضج

بالصور فطائر روعة 20160910 647

الشكل الرابع
الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينه و تقطع بقالب قلب

بالصور فطائر روعة 20160910 648

وتوزع الحشوة

بعد النضج

وهذى الفطائر بالشكل النهائي

217 views

فطائر روعة