8:02 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

فطائر روعة


 

المقادير:

ملعقه صغيره سكر / 2 ملعقه اكل خميره فوريه / الماء ما يعجن العجينة/ذره ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه

تخلط هذه المقادير مع بعض و تترك لمده 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا و تستخدم حسب الشكل المرغوب

هذى العجينه فبل التخمير

صور فطائر روعة

بعد التخمير

صور فطائر روعة

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطه مسلوقه و مهروسه ناعمة
1 بصله متوسطه مفروم
1 فلفل رومى متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطه مفرومه في اله البصل
ملعقه سماق
ملح ،



فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم و نتركه حتى يتسبك
نضع عليه السماق و الملح و الفلفل و الباربيكو و نتركه لمده دقيقه ثم نرفعه من النار
نضع عليه البطاطس المهروسه و نحركه بالملعقه حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

صور فطائر روعة

تفرد العجينه و تقطع مستطيلات.

صور فطائر روعة

نضع الحشوه في الطرف

نعمل شقوق بفرامه البقدونس او بالسكين

ثم نلف.

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

وترش بالسمسم او حبه البركة

وممكن نلصق الطرفين ببعض

الشكل الثاني

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجه و تفتت ثم تحمس مع بصل و ملعقه زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
و تبشر عليها جزرة
الخضار فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذه الحشوة

الطريقة

تفرد العجينه و تقطع دوائر و تحشى

نضع فوق الحشوه دائره ثانية

وتشكل باليد بهذى الطريقة

تمسح ببيض و ترش جهتين سمسم و جهتين حبه البركة

بعد النضج

الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيرى يقطع مربعات

تقطع العجينه دوائر ثم

ثم نضع الجبن و تلف جزء من العجينة

بعد النضج

الشكل الرابع
الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينه و تقطع بقالب قلب

وتوزع الحشوة

بعد النضج

وهذى الفطائر بالشكل النهائي

201 views

فطائر روعة