12:02 مساءً الأربعاء 22 مايو، 2019

فطائر روعة

 

المقادير:

ملعقة صغيرة سكر / 2 ملعقة اكل خميرة فورية / الماء ما يعجن العجينة/ذره ملح / 2 كاس دقيق.

الطريقه

تخلط هذه المقادير مع بعض و تترك لمدة 10دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا و تستخدم حسب الشكل المرغوب

هذي العجينه فبل التخمير

صور فطائر روعة

بعد التخمير

صور فطائر روعة

الشكل الاول

مقادير الحشوه

2 بطاطس متوسطة مسلوقه و مهروسه ناعمة
1 بصلة متوسطة مفروم
1 فلفل رومى متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومه في الة البصل
ملعقة سماق
ملح ،

 

 

فلفل,باربيكو

الطريقة

نضع البصل و الفلفل الرومى على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم و نتركه حتى يتسبك
نضع عليه السماق و الملح و الفلفل و الباربيكو و نتركه لمدة دقيقة ثم نرفعه من النار
نضع عليه البطاطس المهروسه و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها

هذه الحشوه

تفرد العجينه و تقطع مستطيلات.

نضع الحشوه في الطرف

نعمل شقوق بفرامه البقدونس او بالسكين

ثم نلف.

تدهن ببيض مخلوط مع حليب

وترش بالسمسم او حبه البركة

وممكن نلصق الطرفين ببعض

الشكل الثاني

مقادير الحشوة

تسلق نصف دجاجة و تفتت ثم تحمس مع بصل و ملعقة زيت ثم البهارات فلفل اسود/كاري/ملح
و تبشر عليها جزرة
الخضار فاصوليا /بازيلا/ذرة)

هذه الحشوة

الطريقة

تفرد العجينه و تقطع دوائر و تحشى

نضع فوق الحشوه دائره ثانية

وتشكل باليد بهذي الطريقة

تمسح ببيض و ترش جهتين سمسم و جهتين حبه البركة

بعد النضج

الشكل الثالث

الحشوة

جبن كيرى يقطع مربعات

تقطع العجينه دوائر ثم

ثم نضع الجبن و تلف جزء من العجينة

بعد النضج

الشكل الرابع
الحشوة

زعتر /وزيت زيتون

تفرد العجينه و تقطع بقالب قلب

وتوزع الحشوة

بعد النضج

وهذي الفطائر بالشكل النهائي

243 views

فطائر روعة