2:44 صباحًا الثلاثاء 20 نوفمبر، 2018

فطائر ومعجنات رمضان


صور فطائر ومعجنات رمضان

فطائر على الصاج

المقادير •••
علبه زبادي
ملعقة خميره
ثلاث ملاعق حليب جاف
ثلاث ملاعق زبده
3 ملاعق صغيرة نشاء
غطاء خل ابيض
ثلاث ارباع فنجال سكر
شويات ملح
كاس وربع ماء دافي
تخلط ويضاف الدقيق بالتدريج وما تكون لينه حيل

تخمر لمدة نص ساعه
تكور وتفرد على دقيق و حاولت انها تكون رقيقه وتحشى وتسفط على الجوانب
الحشوه على حسب الذوق وانتم ابدعوا
حطيت جبنة بيضاء و بقدونس
و الثانية جبن شرايح
وناويه المره الثانية ان شاء الله برمضان
جبن شيدر و فلفل حار

وحطيتها على الصاج وتحمرت من تحت حطيتهن على اطراف الصاج عشان ما يحترقن

 

 

 

خليه نحل

 

طريقة عمل العجينه وهذي عجينه رووعه

لانها طريه مثل القطن
لعمل العجينه نحتاج
3 كاسات طحين كويتي وهو الافضل

5 ملاعق حليب بودره

ربع كوب زيت
1 فنجان سكر
1 م ك خميره فوريه مذوبه في نصف ماء دافئ (مهم جدا يا ام نيووفي تذوبي الخميره )
1 ملعقة ص ملح
1 م ك بيكنج باودر
ماء دافئ للعجن

الطريقة

تعجن العجينه بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينه طريه

وانتبهي ان تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشره دقائق

وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوه العجينه وهذا سر طروته العجينه واخر شيء ادهنيها بالزيت
وغطيها في مكان دافيء لمدة عشر دقايق
وهنا العجينه والصينية وجبت لك نوعين لحشوها
يمكنك اي جبن كيري او المثلثات
بصراحه احب الملثات اكثر شي اعملها للخليه )

 

رولات الخبز بالجبن

 

حشوفكم اليوم طريقة رولات العيش بالجبن اقل مايمكن ان يقال عنها خفيفه وراااااائعه
هذه اول تجربه لي واساسا كنت مقرره اسويها بالتوست يعني اقصقص اطرافه وافرده بالشيبك وامشي على نفس الخطوات بس صادف ماعندي توست وعندي عيش فجربت بيه وخلاص حعتمدة دووم
تحتاجين الى
عيش
ربطه كرفس مفرومه ناعم
جبن مثلثات
بيضتين
جبن قشقوان
وبقصم((الكعك المطحون))
رشه فلفل اسود وملح
اول شي نقطع العيشايه الوحده اربع قطع وكل قطعة نشطرها بالنص وحنحصل على هالمثلثات طبعا يفضل عيش طري وطازج حتى مايتكسر بالبرم

نمسح مثلث جبن على شريحه العيش وبعدين نحط كميه من الحشو((الكرفس وجبن قشقوان))

نقفلها من الجانبين ونبرمها مع الضغط الخفيف وهي حتلتصق بالجبنة وماتفك

نغمسها بالبيض المخلوط بالبهار والملح وبعدين بالبقصم

96 views

فطائر ومعجنات رمضان