فوائد الطبخ بالمريمية

فائدة الطهي بالمريمية

 

الميرمية هي عشب

من عائلة النعناع و هي تعرف كذلك بحديقة المروج ,

و النبات لونه فضي مخضر و موطنه الاصلي مناطق البحر الابيض المتوسط و استعملت منذ الاف السنين من قبل القدماء المصريين و كان هو عشب الخصوبة.

وكان الطبيب اليوناني الشهير ديسكوريديس ربما استعمل عصير الميرمية من اجل علاج الجروح و تنظيفها ,

كما اوصي كذلك باستعمال شراب الميرمية الدافئ لعلاج السعال.

واستخدمت الميرمية كذلك كغرغرة للحلق ,

بجانب استخدامها للروماتيزم و نزيف الطمث.

وتعتبر المرمية هي واحدة من اقدم الاعشاب التي استعملها البشر سواء للطهي او للاغراض الطبية و لها نكهة الفلفل و ذات رائحة عطرة ,

كما انها تستعمل كمنكه بالاكل ,

كما انها كذلك تسهل من عملية الهضم بالاغذية الغنية بالدهون و البروتينات ,

و بالاضافة الى هذا فقد كانت تستعمل بتخفيف حدة الالتواء و التورم و القرح و النزف.

وتحتوي الميرمية على نسبة منخفضة جدا جدا من الكولسترول و الصوديوم.

وهي كذلك مصدر جيد لفيتامين ج وهو الثيامين و النحاس ,

علاوة على احتوائها على قدر كبير من الالياف الغذائية ,

و فيتامين ا و الفولات و الكالسيوم و الماغنيسيوم و الحديد و المانجنيز.

ويحتوي المائة جرام من الميرمية على 6.3 سعرا حراريا.

والمواد الكيميائية النشطة التي و جدت بزيت المرمية كانت الفا و بيتا ثاجونز ,

كامفور,وحمض الروسمارينك ,

الفلافونويدس و السنيولا و هذي المواد هي المسئولة عن معظم الفائدة الصحية لهذا العشب ,

و ربما اشارت الكثير من الدراسات التي اجريت فيها الصدد ان هذي المواد لها خواص مضادة للجراثيم و الميكروبات و الفيروسات و الى جانب ذلك فإن المرمية كذلك تنبه المخ و تدر البول و تقوي الذاكرة و علاوة على هذا تحتوي على مضادات للاكسدة و خصائص ثانية =مضادة للالتهابات.

فائدة الميرمية الطبية

1.

فائدة الميرمية للتخسيس:

لا تعمل الميرمية على انقاص و زنك الا من اثناء اتباعك لنظام غذائي سليم و ممارسة الرياضة ,

و حينما تتبع نظاما غذائيا منخفض السعرات مع ممارسة الرياضة ,

ممكن للميرمية ان تساعدك بتنحيف جسمك ,

حيث انها تساعد على الهضم بشكل سليم ,

بالاضافة الى ان الزيوت الموجودة فيها يساعدك على النشاط الذهني بشكل اكبر.ولا توجد ثمة دراسة واحدة تربط بين استهلاك الميرمية و تخفيف الوزن ,

الا ان قدرتها على تنظيم عملية الهضم ربما تعمل على المساعدة بالرجيم الذي تتبعه ,

حيث انه من المعروف ان عملية الهضم مهمة جدا جدا لاتباع نظام غذائي سليم.

2.

فائدة الميرمية للحمل:

لا يوجد ثمة فوائد من تناول الحامل للميرمية ,

حيث ان ضررها اكثر من نفعها ,

فهي ربما تسبب ارتفاعا بضغط الدم ,

و ربما تؤدي الى الاجهاض.

ويمكن تناولها فقط كما يشير موقع “بيبي سنتر” بالطبخ و بكميات معتدلة.

وينبغي اجتناب شاي الميرمية و زيت الميرمية.

3.

فائدة الميرمية للصدر:

بسبب خصائصه المضادة للالتهابات فإن عشب المرمية ممكن استخدامه بطرد المخاط الزائد من الجهاز التنفسي بحيث ممكن ان يفيد بعلاج حالات البرد و التهاب الحنجرة و الحلق و التهابات الجيوب الانفية و اللوزتين.

وتستخدم المرمية كغرغرة كذلك بالكثير من البلدان الاوروبية سواء بالنسبة لالتهاب الحلق او التهاب الفم و اللثة,وهو عنصر رئيسي بغسول الفم.

وشاي الميرمية ممكن ان يفيد بعلاج الربو ,

و علاج مشاكل الرئة.

ويمكن العلاج فيها باكثر من كيفية ,

فيمكن شرب اوراق الميرمية المجففة ساخنة ,

كما ممكن استعمال زيت الميرمية لطرد البلغم من الصدر و هذا باخذ 1-3 نقاط من زيت الميرمية.

ايضا ممكن كذلك ان يستنشق بمغلي اوراق الميرمية بوضعها بو عاء مغلي و السماح للبخار المتصاعد ان يدخل الانف عن طريق الاستنشاق.

يشتهر الشام بفنجان شاي الميرمية

4.

فائدة الميرمية خلال الدورة:

كشفت التجارب التي تمت عام 1939 بالولايات المتحدة ان الميرمية لها القدرة على محاكآة هرمون الاستروجين الانثوي ,

و ان تناوله بشكل يومي يعمل على تخفيف اعراض انقطاع الطمث و التعرق الليلي و الارق و الصداع و الدوار كما انها تعمل كذلك على تقليل الاثارة العصبية.

ايضا فانه يعمل على تنظيم عملية الطمث لدي النساء.

5.

فائدة الميرمية للذاكرة و الوقاية من الزهايمر:

مثل الروزماري تعمل المرمية على تقوية الذاكرة و تنشيط الذهن ,

كما انه يعمل على منع استنزاف الاستيل كولين العصبي الهام بعمليات و ظائف المخ.

كما ان الميرمية كذلك تعمل على تعزيز وجود المواد الكيماوية العبنوتة المسئولة عن مرض الزهايمر.

6.

فائدة الميرمية للاسنان:

ترتبط الميرمية كذلك ارتباطا و ثيقا بعلاج امراض الفم فهو ينظف الفم و الاسنان و يعمل على تقوية اللثة و يدخل بنطاق و اسع بتركيب العديد من معاجين الاسنان العشبية, و تستعمل المرمية كغرغرة كذلك بالكثير من البلدان الاوروبية سواء بالنسبة لالتهاب الحلق او التهاب الفم و اللثة,وهو عنصر رئيسي بغسول الفم.

7.

فائدة المرمية للبطن:

تعمل الميرمية على المساعدة على هضم الاطعمة =الدهنية و البروتينية صعبة الهضم ,

حيث تحتفظ المعدة بحموضتها خلال عملية الهضم ,

كما ان الميرمية مضاد بكتيري فهو يعمل على قتل البكتيريا الضارة بالمعدة و التي ربما تسبب مشكلات بالهضم.

وتخفف الميرمية من عسر الهضم و الغازات التي تتكون بالمعدة.

8.

فائدة المراميه للشعر:

استخدمت المرمية بالاغراض التجميلية لسنوات طويلة ,

فقد استعملت لعلاج الصلع و مشكلة الشعر الابيض ,

و ربما دونها الطبيب الانجليزي “نيكولاس كالبيبر” بالقرن السابع عشر بكتاب اسماه “التداوي الطبيعي لامراض قديمة” ,

و هو ينصح باستعمال الميرمية بعلاج تساقط الشعر.

وفي دراسة نشرت عام 2006 بمجلة “الطب البديل” حيث خلص الباحثون الى ان ما دة المنزلا سيتوستيرول و هو مركب موجود بالميرمية ربما عمل على تحسين نمو الشعر لدي الرجال ,

و نصح الباحثون بجامعة ميريلاند الرجال على استعمال 3 او 4 نقاط من زيت الميرمية مع الروزماري و النعناع مع معلقة كبار من زيت الزيتون و تدليك الراس بهذا الخليط مرتين يوميا.

بجانب ذلك فإن الميرمية تعمل على التخلص من الشعر الابيض و هذا بغلي اوراق الميرمية و استخدامها للشعر بعد غسيله بالشامبو.

كما انه يستعمل كذلك للقضاء على الالتهابات الجلدية بفروة الراس.

اضرار الميرمية

لا ينبغي ان يتناول المرمية النساء الحوامل و المرضعات او اولئك المصابون بالصرع حيث انه يصاحبه احيانا زيادة طفيفة بمعدل ضربات القلب ,

و لذا فمن الضروري الحصول على استشارة طبية بهذا الشان قبل الاقدام على تناول ذلك العشب.

 

670 views