يوم الخميس 5:46 مساءً 5 ديسمبر 2019

كاتو بالكاكاو


 

صورة كاتو بالكاكاو

4 بيضات – كوبين و نصف من الطحين – كوب و نصف سكر ناعم – كوب حليب سائل – نصف كوب زيت نباتي كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء
طريقة التحضير:

يخفق البيض جيدا حتى يتماسك قوامة ثم يضاف السكر تدريجيا الى خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر مع البيض ثم يضاف الزيت الى الخليط و يخفقا مع بعضهما يخلط الطحين و الباكينغ باودر و الفانيلا معا في و عاء و يضاف الى الخليط تدريجيا .
عند اضافه الطحين يضاف الحليب معه تدريجيا حتى تتجانس كل المواد يوضع الخليط داخل قالب مدهون في فرن متوسط الحراره لمدة 40 دقيقة , عند اخراجة من الفرن يقدم مع الشاى او مع العصير و يمكنك ان تر شي على الكيك السكر المطحون الناعم .

الكاتو بالشوكولا
المقادير
3 بيضات ملعقة صغيرة فانيليا بيضاء –نصف كوب حليب سائل – نصف كوب من الكاكاو 1كوب سكرناعم 1كوب زيت نباتى 1كوب طحين-ملعقة كبيرة باكينغ باودر-برشه ليمونه واحدة

طريقة التحضير
نضع البيض في الخلاط الكهربائى و يخفق جيدا لمدة 5 دقائق تقريبا ثم يوضع السكر الناعم فوقة و يخلط 5 دقائق اخرى ثم نضيف بالتدريج الفانيليا و الزيت النباتى و السكر و كميه من الكاكاو و بعدها يصب في و عاء كبير و ينخل فوقة الطحين و الباكينغ باودر و يمزج مع الخليط بالخفاقه اليدويه جيدا و في و عاء الفرن نرش القليل من الزيت و الطحين الناعم حتى لا يلصق بالقالب ثم نضعة في الفرن المجهز مسبقا بحراره 180 درجه حيث انه يشوي من تحت لمدة 45 دقيقة تقريبا و بعدها من فوق لمدة 10 دقائق

ولتحضير صلصه الشوكولا على و جة الكاتو يلزمنا
1كوب كاكاو 1فنجان صغير سكر ناعم ثلاثه ارباع كوب حليب سائل .
يمزج الخليط ثم يوضع على النار الهادئه مع الاستمرار في التحريك حتى الغليان ثم يوضع على الكاتو و هو ساخن .

الكاتو بالفواكة
المقادير:
كيلو دقيق ابيض 3 قطع زبدة – كوب و ربع سكر ناعم ملعقة كبيرة قرفه مطحونه 3 معلقه كبيرة ماء بارد –

كستر فواكه منوعه عنب فراوله ما نجا كيوى شوكولا سائحه .

طريقة التحضير
انخلى الدقيق و السكر مع بعضهما في و عاء عميق ثم اضيفى القرفه للخليط و قطعى الزبدة قطع صغيرة و اخلطيها مع الدقيق حتى يصبح الدقيق مثل التراب الخشن . ضعى ملعقة ماء ثم اعجنى و لمى العجينه جيدا ثم قدرى كم تحتاج الى ماء

قومى بنقل العجينه من الوعاء الى سطح مرشوش بالزيت و اعجنى ل 5 دقائق.
ثم لفيها في كيس نايلون و ادخليها الثلاجه لمدة نصف ساعة.
بعد ما تنهى العجينه و قتها في الثلاجه اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق ثم افرديها برفق مع وضع بعض من الدقيق على الشوبك حتى تصبح متوسطة ثم ادخليها الفرن لمدة 7 دقائق تقريبا حتى تصبح ذهبية. اخرجيها و اتركيها حتى تبرد .

اما طريقة التحضير للحشوه
– بارد

– كوب حليب سائل

– 2 فنجان سكر ناعم

– 3 كوب ماء

  • كاتو بالكاكاو


794 views