11:57 مساءً الجمعة 17 أغسطس، 2018

كيفية تحضير الشيش برك


كيفية تحضير ألشيش برك

لقد و جدت انه مِن ألمفيد جداً أن نبقى فِى ألفريزر دوما طرابيش او دوائر ألشيش برك و ذلِك لتَكون جاهزة للإستعمال فِى اى و قْت كََان.

يمكنك حفظ ألشيش برك لمدة لا تقل عَن 3 أشهر فِى ألفريزر.

وصفة أطباق رئيسيه و أكلات سريعة مِن مطبخ أسرة شهيه،

اليك طريقَة عمل شيش برك باللبن بالخطوات ألواضحه و ألمقادير ألدقيقه.

حضريها ل٦ أشخاص و شاركينا تجربتك
تعلم كََيفية عمل شيش برك باللبن باللغه ألانجليزيه
مقادير شيش برك باللبن
طرابيش او دوائر ألشيش برك:
١⁄٢ كَيلوغرام لحم مفروم،

خشن
٢ كَوب طحين،

منخول
١ بصل صغير،

مفروم ناعم
١ ملعقة صغيرة برش جوزه ألطيب
١ ملعقة كَبيرة زيت نباتي
بهار حسب ألرغبه
ملح حسب ألذوق
ألصلصه:
١ كَيلوغرام لبن
١ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كَبيرة كَزبره طازجه،

مفرومه
١⁄٢ ملعقة كَبيرة زيت نباتي
٣ ملعقة كَبيرة نشا،

في 2/1 كَوب ماء
طريقَة تحضير شيش برك باللبن
١.

لصنع ألعجين،

يخلط ألطحين مَع ألملح فِى و عاءَ عميق ثُم يضاف ألماءَ تدريجيا و يعجن باليد حتّي ألحصول على عجينه طريه،

تغطى ألعجينه و توضع فِى ألبراد لمدة 30 دقيقه.

٢.

لصنع حشوه أللحم،

يقلى ألبصل بملعقة كَبيرة مِن ألزيت ألنباتى فِى مقلاه صغيرة على نار عاليه الي أن يصبح ذهبى أللون ثُم يضاف أللحم ألمفروم،

جوزه ألطيب،

الملح و ألبهار و يقلب الي أن يصبح أللحم بنى أللون.

يرفع عَن ألنار و يوضع جانبا ليبرد.

٣.

يحمى ألفرن على حراره 180 درجه مئويه.

تمد ألعجين على مسطح و يرق ثُم يقطع الي دوائر،

قطر كَُل مِنها 4 سنتم.

٤.

لصنع طرابيش او دوائر ألشيش برك،

توضع ملعقة صغيرة مِن حشوه أللحم داخِل كَُل دائره ثُم تطبق ألدائره على بَعضها لتشَكل نصف دائره محشوه باللحم.

٥.

تطبق جهتى ألنصف دائره على بَعضهما للحصول على طرابيش او دوائر ألشيش برك ثُم تصف فِى صينية للخبز مدهون قعرها بقليل مِن ألزيت.

٦.

يخبز ألشيش برك فِى ألفرن على حراره 180 درجه لمدة 10 د او الي أن تحمر.

٧.

لصنع أللبنيه،

يسكب أللبن فِى قدر و يضاف أليه ألنشاءَ ألمذوب ثُم يوضع ألقدر على نار معتدله مَع ألتحريك ألمستمر باتجاه و أحد الي أن يسمك أللبن.

٨.

في مقلاه صفيره،

يقلى ألثوم مَع ألكزبره ألخضراءَ فِى 2/1 ملعقة كَبيرة مِن ألزيت ألنباتى ثُم يضاف ألخليط على أللبن ألمطبوخ.

٩.

للتقديم،

يوضع ألشيش برك ألمخبوز فِى و عاءَ للتقديم و يوضع أللبن فِى و عاءَ أخر.

١٠.

من ألتقليدى تقديم ألارز ألابيض الي جانب هَذا ألطبق.

يسكب فِى صحن ألطعام بَعض ألارز و توضع طرابيش او دوائر ألشيش برك فَوقه ثُم يضاف أللبن ألمطبوخ و ألف صحتين!

اقتراحات شيش برك باللبن
لتقديم ألشيش ألبرك،

مُمكن ايضا أضافه ألارز ألمطبوخ و طرابيش او دوائر ألشيش برك فَوق قدر أللبن ألمطبوخ و سكبهم سويا.
Read more: http://shahiya.com/ar/شيش-برك-باللبن-1083/وصفات#ixzz3QueR46fY
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

217 views

كيفية تحضير الشيش برك