6:13 مساءً الخميس 17 يناير، 2019

كيفية تحضير الشيش برك

كيفيه تحضير الشيش برك

لقد و جدت انه من المفيد جدا ان نبقى في الفريزر دوما طرابيش او دوائر الشيش برك و ذلك لتكون جاهزه للإستعمال في اي وقت كان.


يمكنك حفظ الشيش برك لمده لا تقل عن 3 اشهر في الفريزر.

وصفه اطباق رئيسيه و اكلات سريعه من مطبخ اسره شهيه
اليك طريقه عمل شيش برك باللبن بالخطوات الواضحه و المقادير الدقيقة.


حضريها ل٦ اشخاص و شاركينا تجربتك
تعلم كيفيه عمل شيش برك باللبن باللغه الانجليزية
مقادير شيش برك باللبن
طرابيش او دوائر الشيش برك:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم،


خشن
٢ كوب طحين،


منخول
١ بصل صغير،


مفروم ناعم
١ ملعقه صغيره برش جوزه الطيب
١ ملعقه كبيره زيت نباتي
بهار حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
الصلصة:
١ كيلوغرام لبن
١ فص ثوم مهروس
٢ ملعقه كبيره كزبره طازجه
مفرومة
١⁄٢ ملعقه كبيره زيت نباتي
٣ ملعقه كبيره نشا،


فى 2/1 كوب ماء
طريقه تحضير شيش برك باللبن
١.


لصنع العجين،


يخلط الطحين مع الملح في و عاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا و يعجن باليد حتى الحصول على عجينه طريه
تغطى العجينه و توضع في البراد لمده 30 دقيقة.

٢.


لصنع حشوه اللحم،


يقلى البصل بملعقه كبيره من الزيت النباتى في مقلآه صغيره على نار عاليه الى ان يصبح ذهبى اللون ثم يضاف اللحم المفروم،


جوزه الطيب،


الملح و البهار و يقلب الى ان يصبح اللحم بنى اللون.


يرفع عن النار و يوضع جانبا ليبرد.

٣.


يحمى الفرن على حراره 180 درجه مئوية.


تمد العجين على مسطح و يرق ثم يقطع الى دوائر،


قطر كل منها 4 سنتم.

٤.


لصنع طرابيش او دوائر الشيش برك،


توضع ملعقه صغيره من حشوه اللحم داخل كل دائره ثم تطبق الدائره على بعضها لتشكل نصف دائره محشوه باللحم.

٥.


تطبق جهتى النصف دائره على بعضهما للحصول على طرابيش او دوائر الشيش برك ثم تصف في صينيه للخبز مدهون قعرها بقليل من الزيت.

٦.


يخبز الشيش برك في الفرن على حراره 180 درجه لمده 10 د او الى ان تحمر.

٧.


لصنع اللبنيه
يسكب اللبن في قدر و يضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر على نار معتدله مع التحريك المستمر باتجاه واحد الى ان يسمك اللبن.

٨.


فى مقلآه صفيره
يقلى الثوم مع الكزبره الخضراء في 2/1 ملعقه كبيره من الزيت النباتى ثم يضاف الخليط على اللبن المطبوخ.

٩.


للتقديم،


يوضع الشيش برك المخبوز في و عاء للتقديم و يوضع اللبن في و عاء اخر.

١٠.


من التقليدى تقديم الارز الابيض الى جانب هذا الطبق.


يسكب في صحن الطعام بعض الارز و توضع طرابيش او دوائر الشيش برك فوقه ثم يضاف اللبن المطبوخ و الف صحتين!

اقتراحات شيش برك باللبن
لتقديم الشيش البرك،


ممكن ايضا اضافه الارز المطبوخ و طرابيش او دوائر الشيش برك فوق قدر اللبن المطبوخ و سكبهم سويا.
Read more: http://shahiya.com/ar/شيش-برك-باللبن-1083/وصفات#ixzz3QueR46fY
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

275 views

كيفية تحضير الشيش برك