9:07 مساءً الخميس 18 أكتوبر، 2018

كيفية تحضير الشيش برك


كيفية تحضير الشيش برك

لقد وجدت انه من المفيد جدا ان نبقي في الفريزر دوما طرابيش او دوائر الشيش برك وذلك لتكون جاهزة للاستعمال في اي وقت كان.


يمكنك حفظ الشيش برك لمدة لا تقل عن 3 اشهر في الفريزر.

وصفة اطباق رئيسيه و اكلات سريعة من مطبخ اسرة شهيه،


اليك طريقة عمل شيش برك باللبن بالخطوات الواضحه والمقادير الدقيقه.


حضريها ل٦ اشخاص وشاركينا تجربتك
تعلم كيفية عمل شيش برك باللبن باللغه الانجليزيه
مقادير شيش برك باللبن
طرابيش او دوائر الشيش برك:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم،


خشن
٢ كوب طحين،


منخول
١ بصل صغير،


مفروم ناعم
١ ملعقة صغيرة برش جوزه الطيب
١ ملعقة كبيرة زيت نباتي
بهار حسب الرغبه
ملح حسب الذوق
الصلصه:
١ كيلوغرام لبن
١ فص ثوم مهروس
٢ ملعقة كبيرة كزبره طازجه،


مفرومه
١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٣ ملعقة كبيرة نشا،


في 2/1 كوب ماء
طريقة تحضير شيش برك باللبن
١.


لصنع العجين،


يخلط الطحين مع الملح في وعاء عميق ثم يضاف الماء تدريجيا ويعجن باليد حتى الحصول علي عجينه طريه،


تغطي العجينه وتوضع في البراد لمدة 30 دقيقه.

٢.


لصنع حشوه اللحم،


يقلي البصل بملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاه صغيرة علي نار عاليه الى ان يصبح ذهبي اللون ثم يضاف اللحم المفروم،


جوزه الطيب،


الملح والبهار ويقلب الى ان يصبح اللحم بني اللون.


يرفع عن النار ويوضع جانبا ليبرد.

٣.


يحمي الفرن علي حراره 180 درجه مئويه.


تمد العجين علي مسطح ويرق ثم يقطع الى دوائر،


قطر كل منها 4 سنتم.

٤.


لصنع طرابيش او دوائر الشيش برك،


توضع ملعقة صغيرة من حشوه اللحم داخل كل دائره ثم تطبق الدائره علي بعضها لتشكل نصف دائره محشوه باللحم.

٥.


تطبق جهتي النصف دائره علي بعضهما للحصول علي طرابيش او دوائر الشيش برك ثم تصف في صينية للخبز مدهون قعرها بقليل من الزيت.

٦.


يخبز الشيش برك في الفرن علي حراره 180 درجه لمدة 10 د او الى ان تحمر.

٧.


لصنع اللبنيه،


يسكب اللبن في قدر ويضاف اليه النشاء المذوب ثم يوضع القدر علي نار معتدله مع التحريك المستمر باتجاه واحد الى ان يسمك اللبن.

٨.


في مقلاه صفيره،


يقلي الثوم مع الكزبره الخضراء في 2/1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم يضاف الخليط علي اللبن المطبوخ.

٩.


للتقديم،


يوضع الشيش برك المخبوز في وعاء للتقديم ويوضع اللبن في وعاء اخر.

١٠.


من التقليدي تقديم الارز الابيض الى جانب هذا الطبق.


يسكب في صحن الطعام بعض الارز وتوضع طرابيش او دوائر الشيش برك فوقه ثم يضاف اللبن المطبوخ والف صحتين!

اقتراحات شيش برك باللبن
لتقديم الشيش البرك،


ممكن ايضا اضافه الارز المطبوخ وطرابيش او دوائر الشيش برك فوق قدر اللبن المطبوخ وسكبهم سويا.
Read more:

http://shahiya.com/ar/شيش-برك-باللبن-1083/وصفات#ixzz3QueR46fY
Follow us:

@ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook

237 views

كيفية تحضير الشيش برك