8:26 صباحًا الثلاثاء 20 نوفمبر، 2018

كيفية تحضير لصوص بيشاميل


طريقة اعداد صلصه البشاميل
المكونات والمقادير
ملعقتان كبيرتان من الطحين
بيضه
اربعه اكواب من الحليب السائل
ثلاثه ارباع من اصبع الزبده
كوب صغير من الجبن السائل
فلفل ابيض
جبن شيدر

طريقة التحضير
قومي باذابه الزبدة في قدر،


وبعد ان تذوب اضيفي اليها الطحين.
حركي الطحين في الزبدة الى ان يتغير لونه قليلا،


ومن ثم اضيفي الحليب بشكل تدريجي.
قومي بتحريك المزيج واستمري بالتحريك الى ان يتكاثف حجم الصلصه
اضيفي الجبن الى المزيج بعد غليانه وتناسقه.
ارفعيها من علي النار بعد ان تنضج،


واضيفي اليها الفلفل الابيض مع الملح بكميات حسب الرغبه.
اتركيها بعد ذلك قليلا الى ان تبرد.

طريقة ثانية في اعداد صلصه البشاميل
المكونات والمقادير
ربع كوب من الطحين
اربعه اكواب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الزبده
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنه
القليل من الهيل المطحون
نصف فص من الثوم
زعتر ناشف
ورقه غار
القليل من الفلفل الاسود
كميه ملح حسب الرغبه

طريقة التحضير
قومي بغلي الحليب علي النار،


ومن ثم اضيفي له كلا من البهارات التاليه:

الفلفل الاسود،


والزعتر الناشف،


والهيل،


وورق الغار،


والثوم.
اتركيهم لمدة عشر دقائق علي النار.
اتركي المزيج بعد ذلك مغطي لمدة ليلة كامله،


ويفضل حفظه في الثلاجه الى ان يتركز طعمه.
قومي بتصفيه الحليب من البهارات في اليوم التالي.
ضعي الزبدة والطحين علي النار،


ومن ثم اضيفي اليهم الجبنة والحليب.
حركيهم علي النار الى ان تحصلي علي القوام المرغوب.

طريقة ثالثة في اعداد صلصه البشاميل
المكونات والمقادير
سبع ملاعق من حليب البودره
اربع ملاعق من الدقيق
كوبان ونصف من الماء
فلفل ابيض بكميه حسب الرغبه
مكعب من مرق الدجاج ماجي

طريقة التحضير
قومي باضافه حليب البودره الى الماء،


واضيفي اليهم ايضا كلا من الفلفل ومكعب الماجي.
ضعي الدقيق في قدر ومن ثم ضعيه علي النار واستمري بالتحريك الى ان يذوب الدقيق،


وبعدها اضيفي الحليب الى ان يتجانس.
بامكانك اضافه القشطة اذا كنت ترغبين بذلك.

Terms

  • لصوص بيشاميل
748 views

كيفية تحضير لصوص بيشاميل