يوم الإثنين 1:03 صباحًا 18 نوفمبر 2019



كيفية تحضير لصوص بيشاميل

 

طريقة اعداد صلصه البشاميل
المكونات و المقادير
ملعقتان كبيرتان من الطحين
بيضة
اربعه اكواب من الحليب السائل
ثلاثه ارباع من اصبع الزبدة
كوب صغير من الجبن السائل
فلفل ابيض
جبن شيدر

طريقة التحضير
قومى باذابه الزبدة في قدر،
وبعد ان تذوب اضيفى اليها الطحين.
حركى الطحين في الزبدة الى ان يتغير لونة قليلا،
ومن ثم اضيفى الحليب بشكل تدريجي.
قومى بتحريك المزيج و استمرى بالتحريك الى ان يتكاثف حجم الصلصة
اضيفى الجبن الى المزيج بعد غليانة و تناسقه.
ارفعيها من على النار بعد ان تنضج،
واضيفى اليها الفلفل الابيض مع الملح بكميات حسب الرغبة.
اتركيها بعد ذلك قليلا الى ان تبرد.

طريقة ثانية في اعداد صلصه البشاميل
المكونات و المقادير
ربع كوب من الطحين
اربعه اكواب من الحليب السائل
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ثلاث ملاعق كبيرة من الجبنة
القليل من الهيل المطحون
نصف فص من الثوم
زعتر ناشف
و رقه غار
القليل من الفلفل الاسود
كميه ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
قومى بغلى الحليب على النار،
ومن ثم اضيفى له كلا من البهارات التالية: الفلفل الاسود،
والزعتر الناشف،
والهيل،
وورق الغار،
والثوم.
اتركيهم لمدة عشر دقائق على النار.
اتركي المزيج بعد ذلك مغطى لمدة ليلة كاملة،
ويفضل حفظة في الثلاجه الى ان يتركز طعمه.
قومى بتصفيه الحليب من البهارات في اليوم التالي.
ضعى الزبدة و الطحين على النار،
ومن ثم اضيفى اليهم الجبنة و الحليب.
حركيهم على النار الى ان تحصلى على القوام المرغوب.

طريقة ثالثة في اعداد صلصه البشاميل
المكونات و المقادير
سبع ملاعق من حليب البودرة
اربع ملاعق من الدقيق
كوبان و نصف من الماء
فلفل ابيض بكميه حسب الرغبة
مكعب من مرق الدجاج ما جي

طريقة التحضير
قومى باضافه حليب البودره الى الماء،
واضيفى اليهم ايضا كلا من الفلفل و مكعب الماجي.
ضعى الدقيق في قدر و من ثم ضعية على النار و استمرى بالتحريك الى ان يذوب الدقيق،
وبعدها اضيفى الحليب الى ان يتجانس.
بامكانك اضافه القشطة اذا كنت ترغبين بذلك.

Terms

  • لصوص بيشاميل

 

954 views