كيفية صنع القريوش

١ كيلوغرام طحين

٢٠٠ غرام زبدة

١ ملعقة كبيرة سكر ناعم

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض،

 

او خل

١ بيضه

١ ملعقة كبيرة الخميرة،

 

ما يعادل كيس

ماء زهر

ماء

١ كوب زيت للطهى

– للزينة:

٥٠ غرام سمسم

٢ كوب عسل

١.

 

فى و عاء نضع الطحين،

 

السكر،

 

الزبدة،

 

عصير الليموان او الخل و يخلطوا جيدا.

٢.

 

يضاف ماء الزهر و الماء حتى تصبح عجينه متماسكه و طريه تترك ترتاح مدة ربع ساعة مع الحرص على تغليفها بكيس من النايلون.

٣.

 

تؤخذ العجينه و نفردها بالشوبك ثم نقطعها بالجراره الاليه الخاصة بتقطيع الحلويات،

 

تقطع على شكل مربعات تقريبا حوالى 5 سنتم على 5 ثم نجعل بداخل المربع فتحات خطوط دوان ان نخرج من المربع بين الخط و الخط 1 سنتم يخرج 3 خطوط.

٤.

 

نرفع المربعات بواسطه اليد و ترفع خط و يترك خط فيبقى بين اصبعنا 3 خطوط و اثنان اسفل الاصابع ناخذ زاويه المربع و نمررها من داخل الاصابع حتى تعطينا شكل ضفيره و نعيد الكره حتى نكمل كل العجينه و سوف اوضح لكم بالصور ان شاءالله.

٥.

 

عندما نكمل كل العجينه نكون بذلك جهزنا زيت للقلي.

٦.

 

نضع حبات الحلوى في الزيت الحامي و تقلى حتى تتحمر ثم ترفع تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.

٧.

 

نضيف العسل عند خروج القريوش من الزيت مباشره و نرش عليها حبيبات السمسم.