المقادير:
كوبا ارز.
4 معالق كبيره سمن او زيت.
حبه كبيره بصل،
مقطعه الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل اخضر حلو متوسطه مقطعه الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل احمر حلو متوسطه مقطعه الى مكعبات صغيرة.
حبه طماطم كبيره مقشره و مفرومة.
معلقه صغيره و نص الملعقه بهارات الكاري.
معلقه صغيره **م.
معلقه صغيره و نص الملعقه ملح.
3 كاسات مرق دجاج او ما ء.
جزره مبشوره و نص كاس من البازلاء.
الطريقة:
يغسل الارز بالماء عده مرات،
ثم يترك في ما ء دافئ مملح مدة 20 دقيقة.
يسخن الزيت في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة،
ثم يضاف الية البصل مع تحريكة الى ان يذبل لونه.
يضاف الفلفل الاحمر و الاخضر و الجزر المبشور و البازلاء الى البصل و يحرك الخليط الى ان تذبل الخضروات بعض الشيء.
بعدين تضاف الطماطم و الكارى و ال***م و الملح و تخلط مع بعضها.
يصفى الارز من الماء و يضاف الى الخليط السابق و يحرك بهدوء الى ان يختلط مع بقيه المكونات.
يضاف المرق او الماء و يترك القدر على نار قويه الى ان يغلي،
بعدين يتم التخفيف من النار و يغطى القدر و يترك ليطهى بهدوء الى ان ينضج الارز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوى الى جانب ذلك الطبق.
- كيفية طهو الكاري الياباني
- كيفية عمل ازوكي الياباني
