المقادير:
كوبا ارز.
4 معالق كبار سمن او زيت.
حبه كبار بصل،
مقطعة الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل احمر حلو متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
حبه طماطم كبار مقشره و مفرومة.
معلقه صغار و نص الملعقه بهارات الكاري.
معلقه صغار **م.
معلقه صغار و نص الملعقه ملح.
3 كاسات مرق دجاج او ما ء.
جزره مبشوره و نص كاس من البازلاء.
الطريقة:
يغسل الارز بالماء عده مرات،
ثم يترك بما ء دافئ مملح مدة 20 دقيقة.
يسخن الزيت بقدر متوسط الحجم على نار متوسطة،
ثم يضاف الية البصل مع تحريكة الى ان يذبل لونه.
يضاف الفلفل الاحمر و الاخضر و الجزر المبشور و البازلاء الى البصل و يحرك الخليط الى ان تذبل الخضروات بعض الشيء.
بعدين تضاف الطماطم و الكارى و ال***م و الملح و تخلط مع بعضها.
يصفى الارز من الماء و يضاف الى الخليط السابق و يحرك بهدوء الى ان يختلط مع بقيه المكونات.
يضاف المرق او الماء و يترك القدر على نار قويه الى ان يغلي،
بعدين يتم التخفيف من النار و يغطى القدر و يترك ليطهى بهدوء الى ان ينضج الارز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق او اللحم المشوي الى جانب ذلك الطبق.
- كيفية طهو الكاري الياباني
- كيفية عمل ازوكي الياباني
