12:25 صباحًا الجمعة 24 مايو، 2019

كيفية عمل الباذنجان المخلل

صور كيفية عمل الباذنجان المخلل

طريقة عمل باذنجان مخلل صحي و لذيذ
المقادير

كيلو باذنجان عروس اسود متوسط اطول
4 فصوص ثوم او ملعقة صغيرة بودره ثوم)
4 ملاعق كبيرة خل
2 فلفل اخضر
ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
الطريقة

تقطع الاطراف الخضراء من الباذنجان و يغسل جيدا ثم يشق بالسكين شقا طوليا بدون فتحة نصفين
يسلق في كوب ماء واحد في اناء مغطي على نار هادئه جدا حتى يصبح طري حوالي 25 دقيقة
يضرب في الخلاط باقي المكونات مع بعض ماء السلق
نفتح كل باذنجانه و نضعها كالكتاب المفتوح ثم نرصها في علبه ثلاجه بحيث يكون القشر الاسود لاسفل و قلب الباذنجان لاعلى يرص الباذنجان مفتوحا هكذا طبقات فوق بعض على ان نغطي كل طبقه بخلطه الثوم و الخل قبل وضع الطبقه التاليه من الباذنجان مفتوحا فوقها
نضع العلبه في الثلاجه لليوم التالي و كلما مرت ايام اكثر تزيد طعامته
و بالف هنا و شفا

288 views

كيفية عمل الباذنجان المخلل