تعد السمبوسك من اروع المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،
تنتشر السمبوسه بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،
و كيفية تحضير العجينه و الحشوه المستخدمة بها ،
يكثر الطلب و طبيخ =السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،
حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه على الفطور لذلك يستعمل طبق السمبوسة كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم جميل و خفيف مقرمش .
محتويات
١ مكونات العجينة
٢ كيفية تحضير العجينة
٣ حشوه اللحمه المفرومة
٤ كيفية التحضير
مكونات العجينة
كيلو من الطحين الدقيق .
نص كوب من الزيت النباتى .
كاسين من الماء الدافئ .
نشا لفرد العجين .
معلقه صغار ممسوحه من الملح .
كيفية تحضير العجينة
نحضر الطحين و نضعة بالوعاء و نضيف الية الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنة جيدا حتي يتكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بعض الشيء .
نترك العجين ليرتاح مدة عشر دقيقة ،
ثم بعد هذا نحضر النشا و رشة على الطاوله من بعدها نحضر العجين و نفردة بالنشابه على سمك اقل من واحد سم .
من بعدها نفردة على شكل دوائر او حسب الرغبه ،
هكذا تصبع عجينه السمبوسة جاهزة .
حشوه اللحمه المفرومة
نص كيلو من اللحمه المفرومه ناعمه او خشنه .
بصله صغار الحجم .
جزره متوسطة الحجم مقطعة صغار .
بازيلاء خضراء طازجه او معلبه .
ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبه و رشه من الفلفل الاسود .
زيت نباتى للقلى .
كيفية التحضير
نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغار ،
ثم نضعها بالمقلآه مع اضافه كميه صغار من الزيت النباتى و نقلب البصل حتي يذبل و صبح لونة ذهبى بعدها نضيف اللحمه المفرومه مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلى نار هادئه حتي ينضج
نحضر الحشوه و نفردها بالصينية حتي تبرد قبل حشوها بالعجين .
نحضر قطع العجين التي حضرناها مسبقا بعدها نضع الحشوه و سط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،
و نفعل هذا حتي ننهى الكميه .
نحضر الزيت النباتى و نسخنة جيدا ،
ثم نضيف قطع السمبوسة الى الزيت حتي تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتي لا تحترق ،
و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .
تقدم السمبوسة ساخنه مع السلطات .
و صحتين و عافية
- كيفية عمل السمبوسة في الفرن
