يوم الجمعة 11:23 مساءً 24 يناير 2020

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعد السمبوسك من اروع المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،

تنتشر السمبوسه بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،

و كيفية تحضير العجينه و الحشوه المستعملة فيها ،

يكثر الطلب و طبخ السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،

حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه على الفطور لذا يستعمل طبق السمبوسة كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم جميل و خفيف مقرمش .

محتويات
١ مكونات العجينة
٢ كيفية تحضير العجينة
٣ حشوه اللحمه المفرومة
٤ كيفية التحضير
مكونات العجينة
كيلو من الطحين الدقيق .

نصف كوب من الزيت النباتى .

كاسين من الماء الدافئ .

نشا لفرد العجين .

ملعقه صغار ممسوحه من الملح .

كيفية تحضير العجينة
نحضر الطحين و نضعة بالوعاء و نضيف الية الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنة جيدا حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بعض الشيء .

نترك العجين ليرتاح مدة عشر دقيقة ،

ثم بعد هذا نحضر النشا و رشة على الطاوله من ثم نحضر العجين و نفردة بالنشابه على سمك اقل من واحد سم .

من ثم نفردة على مظهر دوائر او حسب الرغبه ،

هكذا تصبع عجينه السمبوسة جاهزة .

حشوه اللحمه المفرومة
نصف كيلو من اللحمه المفرومه ناعمه او خشنه .

بصله صغار الحجم .

جزره متوسطة الحجم مقطعة صغار .

بازيلاء خضراء طازجه او معلبه .

ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبه و رشه من الفلفل الاسود .

زيت نباتى للقلى .

كيفية التحضير
نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغار ،

ثم نضعها بالمقلآه مع اضافه كميه صغار من الزيت النباتى و نقلب البصل حتى يذبل و صبح لونة ذهبى ثم نضيف اللحمه المفرومه مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلى نار هادئه حتى ينضج
نحضر الحشوه و نفردها بالصينية حتى تبرد قبل حشوها بالعجين .

نحضر قطع العجين التي حضرناها مسبقا ثم نضع الحشوه و سط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

و نفعل هذا حتى ننهى الكميه .

نحضر الزيت النباتى و نسخنة جيدا ،

ثم نضيف قطع السمبوسة الى الزيت حتى تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتى لا تحترق ،

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .

تقدم السمبوسة ساخنه مع السلطات .

و صحتين و عافية

  • كيفية عمل السمبوسة في الفرن

922 views