6:43 صباحًا الإثنين 21 يناير، 2019








كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعد السمبوسك من افضل المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،

تنتشر السمبوسه بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،

و طريقه تحضير العجينه و الحشوه المستخدمه فيها ،

يكثر الطلب و طبخ السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،

حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه على الفطور لذا يستخدم طبق السمبوسه كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم رائع و خفيف مقرمش .

محتويات
١ مكونات العجينة
٢ طريقه تحضير العجينة
٣ حشوه اللحمه المفرومة
٤ طريقه التحضير
مكونات العجينة
كيلو من الطحين الدقيق .

نصف كاس من الزيت النباتى .

كاسين من الماء الدافئ .

نشا لفرد العجين .

ملعقه صغيره ممسوحه من الملح .

طريقه تحضير العجينة
نحضر الطحين و نضعه بالوعاء و نضيف اليه الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنه جيدا حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بعض الشيء .

نترك العجين ليرتاح لمده عشر دقائق ،

ثم بعد ذلك نحضر النشا و رشه على الطاوله من ثم نحضر العجين و نفرده بالنشابه على سمك اقل من واحد سم .

من ثم نفرده على شكل دوائر او حسب الرغبه ،

هكذا تصبع عجينه السمبوسه جاهزه .

حشوه اللحمه المفرومة
نصف كيلو من اللحمه المفرومه ناعمه او خشنه .

بصله صغيره الحجم .

جزره متوسطه الحجم مقطعه صغيره .

بازيلاء خضراء طازجه او معلبه .

ملح و بهارات مشكله حسب الرغبه و رشه من الفلفل الاسود .

زيت نباتى للقلى .

طريقه التحضير
نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغيره ،

ثم نضعها بالمقلآه مع اضافه كميه صغيره من الزيت النباتى و نقلب البصل حتى يذبل و صبح لونه ذهبى ثم نضيف اللحمه المفرومه مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكله و الملح و نترك الخليطلى نار هادئه حتى ينضج
نحضر الحشوه و نفردها بالصينيه حتى تبرد قبل حشوها بالعجين .

نحضر قطع العجين التى حضرناها مسبقا ثم نضع الحشوه و سط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

و نفعل ذلك حتى ننهى الكميه .

نحضر الزيت النباتى و نسخنه جيدا ،

ثم نضيف قطع السمبوسه الى الزيت حتى تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتى لا تحترق ،

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .

تقدم السمبوسه ساخنه مع السلطات .

و صحتين و عافية

468 views

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة