8:54 صباحًا الثلاثاء 20 نوفمبر، 2018

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة


تعد السمبوسك من افضل المقبلات و اشهاها علي الاطلاق ،

تنتشر السمبوسه بجميع دول العالم بمختلف مسمياتها ،

و طريقة تحضير العجينه و الحشوه المستخدمة فيها ،

يكثر الطلب و طبخ السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،

حيث تكثر بهذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه علي الفطور لذا يستخدم طبق السمبوسه كنوع مفضل من المقبلات و يمتاز بشكل و لون جذاب و طعم رائع و خفيف مقرمش .

محتويات
١ مكونات العجينه
٢ طريقة تحضير العجينه
٣ حشوه اللحمه المفرومه
٤ طريقة التحضير
مكونات العجينه
كيلو من الطحين الدقيق .

نصف كاس من الزيت النباتي .

كاسين من الماء الدافئ .

نشا لفرد العجين .

ملعقة صغيرة ممسوحه من الملح .

طريقة تحضير العجينه
نحضر الطحين و نضعه بالوعاء و نضيف اليه الملح و الزيت و الماء و نقوم بعجنه جيدا حتى يتكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بعض الشيء .

نترك العجين ليرتاح لمدة عشر دقائق ،

ثم بعد ذلك نحضر النشا و رشه علي الطاوله من ثم نحضر العجين و نفرده بالنشابه علي سمك اقل من واحد سم .

من ثم نفرده علي شكل دوائر او حسب الرغبه ،

هكذا تصبع عجينه السمبوسه جاهزة .

حشوه اللحمه المفرومه
نصف كيلو من اللحمه المفرومه ناعمه او خشنه .

بصله صغيرة الحجم .

جزره متوسطة الحجم مقطعة صغيرة .

بازيلاء خضراء طازجه او معلبه .

ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبه و رشه من الفلفل الاسود .

زيت نباتي للقلي .

طريقة التحضير
نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغيرة ،

ثم نضعها بالمقلاه مع اضافه كميه صغيرة من الزيت النباتي و نقلب البصل حتى يذبل و صبح لونه ذهبي ثم نضيف اللحمه المفرومه مع التقيلب المستمر للخليط من م نضيف الجزر المقطع و البازيلاء و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلي نار هادئه حتى ينضج
نحضر الحشوه و نفردها بالصينية حتى تبرد قبل حشوها بالعجين .

نحضر قطع العجين التي حضرناها مسبقا ثم نضع الحشوه وسط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

و نفعل ذلك حتى ننهي الكميه .

نحضر الزيت النباتي و نسخنه جيدا ،

ثم نضيف قطع السمبوسه الى الزيت حتى تتحمر من الوجهين و نقلبها بالستمرار حتى لا تحترق ،

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبي .

تقدم السمبوسه ساخنه مع السلطات .

وصحتين و عافيه

433 views

كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة