11:34 صباحًا الأحد 19 مايو، 2019

كيكة الشوكولاته الاسفنجية

صور كيكة الشوكولاته الاسفنجية

مقادير الكيكه الاسفنجية:

-6 بيضات.
كوب دقيق.
كوب سكر ناعم.
ملعقة صغيرة بكينج باودر.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقتا كاكاو بودرة.
مقاديرالحشو:

450 جرام كريمه شوكولاته.

250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
200 جرام شوكولاتة لتزيين التورتة.
الطريقة:

يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 مئوية.

يحضر قالب كيك،

 

يفضل ان يكونعلى شكل قلب،

 

بدهنة بالد و قليل من الدقيق.

 

فى جانب اخر يخفق البيض مع السكر و الفانيليا بالخلاط الكهربائى مدة 20 دقيقة حتى تظهر علامه المنقار عند رفع المضربلاعلى.

ينخل الدقيق مع البكينج باودر و يضاف الية مقدار الكاكاو،

 

ثم تضاف كل المكونات الاخرى بالتدريج الى خليط البيض و السكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.

يسكب خليط الكيكه في القالب و يدخل الى الفرن لمدة 45 دقيقة او حتىتنضج الكيكة.

 

من الممكن اختبار النضج بملاحظه انفصال الكيكه عن جدارالقالب.

تقلب الكيكه بعد اخراجها من الفرن على قاعده من السلك و تترك جانبا حتى تبرد.

تقطع الكيكه الاسفنجيه الى ثلاثه اجزاء متساوية،

 

و يفصل كل جزءعلى حدة.

 

ثم يوضع الجزء الاسفل على طبق التقديم،

 

قبل البدء بوضع طبقه من كريمةالشوكولاتة عليها،

 

تليها طبقه اخرى من كريمه الشوكولاتة على الطبقه الثانية منالكيكة.

 

تكرر نفس العملية على الطبقه الثالثة،

 

بعدها تساوي الطبقات الثلاث فوق بعضها .

 

تغطي جوانب التورتة بكريمه الشوكولاتة و توضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجه «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتى تتماسك جيدا.

 

تخرج و يوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،

 

ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاتة الخام و على الوجة بوردات من الشوكولاتة و حبات الكريز.

650 views

كيكة الشوكولاته الاسفنجية