11:05 صباحًا الأحد 16 ديسمبر، 2018

كيكة الشوكولاته الاسفنجية


صور كيكة الشوكولاته الاسفنجية

مقادير الكيكه الاسفنجية:

-6 بيضات.
كوب دقيق.
كوب سكر ناعم.
ملعقه صغيره بكينج باودر.
نصف ملعقه صغيره فانيليا.
ملعقتا كاكاو بودرة.
مقاديرالحشو:

450 جرام كريمه شوكولاته.

250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.
200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.
الطريقة:

يتم تسخين الفرن على درجه حراره 180 مئوية.

يحضر قالب كيك،

يفضل ان يكونعلي شكل قلب،

بدهنه بالد و قليل من الدقيق.

فى جانب اخر يخفق البيض مع السكر و الفانيليا بالخلاط الكهربائى مده 20 دقيقه حتى تظهر علامه المنقار عند رفع المضربلاعلى.

ينخل الدقيق مع البكينج باودر و يضاف اليه مقدار الكاكاو،

ثم تضاف كل المكونات الاخري بالتدريج الى خليط البيض و السكر مع الاستمرار بالتقليب بخفة.

يسكب خليط الكيكه في القالب و يدخل الى الفرن لمده 45 دقيقه او حتىتنضج الكيكة.

من الممكن اختبار النضج بملاحظه انفصال الكيكه عن جدارالقالب.

تقلب الكيكه بعد اخراجها من الفرن على قاعده من السلك و تترك جانبا حتى تبرد.

تقطع الكيكه الاسفنجيه الى ثلاثه اجزاء متساوية،

و يفصل كل جزءعلي حدة.

ثم يوضع الجزء الاسفل على طبق التقديم،

قبل البدء بوضع طبقه من كريمةالشوكولاته عليها،

تليها طبقه اخري من كريمه الشوكولاته على الطبقه الثانيه منالكيكة.

تكرر نفس العمليه على الطبقه الثالثة،

بعدها تساوي الطبقات الثلاث فوق بعضها .

تغطي جوانب التورتة بكريمه الشوكولاته و توضع في الجزء المخصص للتجميد في الثلاجه «الفريزر» لمده 10 دقائق حتى تتماسك جيدا.

تخرج و يوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،

ثم تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام و على الوجه بوردات من الشوكولاته و حبات الكريز.

566 views

كيكة الشوكولاته الاسفنجية