7:18 صباحًا الثلاثاء 26 مارس، 2019

كيك خفيف

 

بالصور كيك خفيف 20160911 928
هل ترغبين بتحضير وصفه كيك خفيف بالبرتقال وصلصه الكراميل من المطبخ اللبنانى بطعم مميز جربيها في هذه الطريقه الجديدة!
مقادير كيك خفيف بالبرتقال وصلصه الكراميل
١ برتقال، كبيرة
١ كوب سكر
١ ١⁄٢ كوب دقيق
١ بيضه كبيرة
٢ بياض البيض زلال البيض)
١⁄٤ كوب زبده مذوبة
١⁄٢ كوب لبن، على حراره الغرفة
١⁄٢ ملعقه صغيره خلاصه الفانيليا
١⁄٤ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
١⁄٤ ملعقه صغيره بيكاربونات الصودا
١⁄٢ ملعقه صغيره ملح
صلصه البرتقال و الكراميل:
١⁄٤ كوب سكر
طريقه تحضير كيك خفيف بالبرتقال وصلصه الكراميل
١. يحمي الفرن على حراره 170 درجه مئويه و ترش صينيه قياس 23 12سم بسبراى الزيت النباتي.

٢. يمزج الدقيق مع البايكينغ باودر و بيكاربونات الصودا و الملح في و عاء متوسط الحجم، و يوضع المزيج جانبا.

٣. تبرش البرتقاله ثم تقطع في الوسط و تعصر.

٤. يخلط السكر و برش البرتقال في الخلاط الكهربائي.

٥. يخلط اللبن الزبادى مع نصف كميه عصير البرتقال و الفانيليا في و عاء.

٦. يخفق مزيج السكر و برش البرتقال مع الزبده في الخلاط الكهربائى على سرعه متوسطه حتى تمتزج المكونات جيدا. ثم يضاف البيض و بياض البيض، الواحده تلو الاخرى، و يخفق بعد اضافه كل واحدة.

٧. تخفف سرعه الخفاقه و يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج اللبن الزبادي، مع الحرص على البدء و الانتهاء بالدقيق.

٨. تسكب العجينه في صينيه و توضع في الفرن مده 35 الى 40 دقيقه او الى ان يخرج العود الخشبى نظيفا عند غرزه في و سط القالب. يبرد الكيك لمده 15 دقيقه ثم يتم اخراجه من الصينية.

٩. لتحضير صلصه البرتقال و الكراميل، تمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع السكر في مقلاه صغيره و يحرك المزيج بملعقه خشبية.

١٠. يترك السكر على نار معتدله و تغطي المقلاه لمده دقيقتين الى 3 دقائق الى ان يذوب السكر، ثم يرفع الغطاء و تترك المقلاه على النار الى ان يحترق السكر 5 الى 6 دقائق و يتحول الى كراميل.

١١. يرفع الكراميل عن النار و يضاف اليه النصف المتبقى من عصير البرتقال بهدوء ثم يعاد الى النار لمده دقيقتين الى 3 دقائق.

١٢. تبرد الصلصه و تقدم مع الكيك بالبرتقال.

 

  • كيك خفيف
  • كيك خفيف مع بيضة واحدة
261 views

كيك خفيف