1:56 مساءً الأربعاء 14 نوفمبر، 2018

لحم الشاورما غنم


صور لحم الشاورما غنم

المكونات:
– 1 كيلو شرائح فيليه لحم.
– ¼ كيلو ليه ضانى دهن غنم).
– ¼ كوب حليب.
– 8 فصوص ثوم مفريه ناعم.
– 3 ملعقة كبيرة خل.
– 1 حبه ليمون كبيره.
– 1 ½ ملعقة بهار لحم.
– ½ ملعقة صغيرة قرنفل(مسمار مطحون.
– ½ ملعقة صغيرة قرفه دارسين مطحونه.
– 1 ملعقة صغيرة بابريكا فلفل احمر حلو جاف).
– 1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
– رشه شطه فلفل احمر حار).

الطريقه:
1 – تغسل قطعة الدهن الضانى جيدا بالماء الجارى،

وتترك في المصفاه لدقائق،

ثم تقطع الى شرائح رفيعه وصغيرة الحجم.
2 – تغسل شرائح اللحم جيدا بالماء،

وتجفف بورق المطبخ،

ثم تقطع الى شرائح رفيعه بقدر الامكان.
3 – توضع شرائح اللحم والدهن في علبه بلستيكيه ذات غطاء محكم،

ويضاف اليها الحليب والخل والثوم المفرى والملح والفلفل والبهارات.
4 – تقلب كل المكونات جيدا حتى تندمج ببعضها،

ويحكم اغلاق العلبه وتترك في البراد لليوم التالى.
5 – يسخن الزيت في مقلاه كبيرة على حراره متوسطه،

ويسكب به شرائح اللحم مع خليط التتبيل.
6 – تقلب المكونات على النار لمدة 10 دقائق،

او حتى تمتص الشرائح كل السوائل وتاخذ اللون البنى الفاتح.
7 – تقلل حراره النار تحت المقلاه،

ويضاف ¼ كوب ماء دافئ الى الخليط ويقلب به.
8 – تغطى المقلاه،

وتترك الشاورمه على النار من 40 الى 50 دقيقه،

او حتى تصل الى النضج مع التقليب من وقت لاخر.
9 – يمكن اضافه القليل من الماء في حال تبخرت كل السوائل ولم يصل اللحم الى النضج.
10 كذلك يمكن شى الشاورما على الشوايه المنزليه،

وهو ما ياخذ وقتا اقل من الطهى على النار.
11 تعصر حبه الليمون على الشاورما وينثر عليها قليل من الشطه وتقلب جيدا،

ثم تسكب في صحن التقديم.
12 تقدم شاورما اللحم مع الخبز العربى ومكعبات الطماطم وشرائح البصل بالسماء والثوميه.

281 views

لحم الشاورما غنم