3:47 صباحًا الثلاثاء 11 ديسمبر، 2018

مائدة رمضان


مائده رمضان بالصور 2019 ,



اكلات مائده رمضان 2019 كامله

مائده رمضان بالصور 2019 ,



اكلات مائده رمضان 2019 كاملة ,



موائد رمضان بالصور 2019 ,



فطور رمضان بالصور 2019 ,



مطبخ رمضان بالصور 2019
شوربه الجبن و البقدونس

صور مائدة رمضان

المقادير:

بصله مفرومه ناعم.

ثلاثه اكواب مرق دجاج.
ثلاثه اكواب حليب كامل الدسم
ثلاث ملاعق كبيرة زبده
ثلاث ملاعق كبيرة دقيق
نصف كجم جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل ابيض بهارات.
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم

الطريقه:
اذيبي الزبدة في اناء على نار متوسطه،
ثم اضيفي البصل وقلبي لمدة خمس دقائق حتى
يصبح لونه اصفر،

ثم اضيفي الدقيق وقلبي.
اضيفي المرق وقلبي باستمرار حتى يتكاثف
المزيج،

ثم اضيفي الحليب بالتدريج،

واتركي
المزيج على النار مع التقليب المستمر حتى الغليان.
ارفعي مزيج الحليب من على النار،

ثم اخفقيه
في الخلاط الكهربائي لمدة نصف دقيقه،

وبعد
ذلك اعيدي المزيج واتركيه على النار حتى
يغلي.ارفعي الاناء مره اخرى من على النار،
ثم اضيفي الجبن والملح والفلفل و البهارات و بعض
البقدونس وقلبي.اذا لم يذاب الجبن تماما،
ضعي الحساء على نار هادئه لمدة دقيقتين
مع التقليب باستمرار.زيني الحساء بقليل من
الجبن المبشوروالبقدونس المفروم.

بصحة وهنا

/
طريقة عمل لف الاقماع بالصور
المقادير
كاسان دقيق
نص كاس زيت
ملعقة كبيرة خميره
ملعقة صغيرة بكنج بودر
1كاس حليب بودره
2كاس ماء
رشه ملح وسكر
تعجنين المقادير عادي وتخلينها تخمر
بعدين تفرديهاا

وتقطعينها وتبدين بلفها على القمع من تحت

وتكملين لفها لين فوهه القمع

وهذا شكلها ملفوفه

وبعدين تكملين اللف وتدهنينها بالبيض وترشينها شوي بالسمسم وشوي بالحبه السوداء
وتدخلينها الفرن

وعقب ماتطلعيها من الفرن تحشينها باي شئ تحبي
” تونه تخلطيها مع مايونيز وبقدونس ”
” دجاج ”

وبالهنا والعافيه

صور مائدة رمضان

المقادير:

• 2 صدرين دجاج مسحب .


• 3 فصوص ثوم مهروسه .


• علبه كريما جاهزة للطبخ .


• علبه معكرونه فيوتشيني .


• 3 ملاعق زبدة .


• فطر حسب الذوق .


• ملعقتين كبيرة ريحان .


• ملح وفلفل اسود .

الطريقة

(1 نسلق المعكرونه بماء مغلي وفيه القليل من الملح لمدة 7 دقائق
.


2 نقطع الدجاج لقطع صغيرهونقليها في الزبدة مع الثوم حتى تبدا في الاحمرار
ونضع عليها الفطر ونقليهم حتى النضوج .


ثم نضع عليها المعكرونه ونصب عليهم الكريما ونتركهم ليغلو قليلا لمدة دقيقتين ثم نضيف الريحان والملح والفلفل وتقدم سا خنه.

صور مائدة رمضان
المقادير

  • خبز ايراني او عربي ,

    5 رغيف
  • بهارات الشاورما الخاصة ,



    كوب
  • زيت زيتون ,



    كوب
  • عصير ليمون ,

    3 ملاعق
  • خل ,



    فنجان صغير
  • فلفل اخضر ,



    حبه
  • ملح ,



    ملعقة صغيره
  • زنجبيل مبشور ,



    ملعقة صغيره
  • الثوم ,



    ملعقة صغيره
  • سماق ,

    2 ملعقة كبيره
  • خردل ,



    ملعقة صغيره
  • مشروم ,



    علبه
  • بصل ,

    2 حبه
  • صدور دجاج ,

    3 قطع

طريقة التحضيرصور مائدة رمضان
– يغسل الدجاج ويقطع الى شرائح طويله وغير سميكه.

– يقطع البصل الى شرائح ويحمر في زيت الزيتون الى ان يذبل ويصبح لونه اصفر ويضاف عليه السماق،

ويحرك مع بعضه.

– يضاف المشروم المقطع الى قطع ناعمه وصغيرة جدا وايضا الفلفل الاخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضه.

– يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميرا جيدا،

ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.

– يغطى ويترك على نار هادئه الى ان يجف ماؤه قليلا.

– يصف الخبز في صحن التقديم،

ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما عليه ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينه.

– يمكن تقديم طبق من البطاطا المقليه مع الشاورما.

طريقة عمل كيكه الباونتي،

البارده:

المقادير

  • سكر لتحضير الطبقه الثالثه),

    فنجان صغير
  • حليب سائل لتحضير الطبقه الثانيه),2 كوب
  • سميد لتحضير الطبقه الثانيه),6 ملاعق كبيره
  • زبدة لورباك لتحضير الطبقه الثانيه),0.30 كوب
  • خل تخفق مع البيض),

    ملعقه
  • كاكاو ,

    3 ملاعق
  • حليب سائل ,

    4 ملاعق
  • فانيليا ,



    ملعقه
  • بيض ,

    4 حبات
  • بيكنج باودر ,



    ملعقة كبيره
  • دقيق ,

    1.75 كوب
  • زبدة لورباك او زيت نباتي ,

    0.50 كوب
  • سكر ,

    0.75 كوب
  • سكر لتحضير الطبقه الثانيه),0.50 كوب
  • جوز الهند لتحضير الطبقه الثانيه),3 اكواب
  • كاكاو لتحضير الطبقه الثالثه),

    ملعقة كبيره
  • قشطة لتحضير الطبقه الثالثه),

    علبه
  • زبدة لورباك لتحضير الطبقه الثالثه),

    ملعقة كبيره

طريقة التحضير
– تخفق الزبدة والسكر،

ثم ينخل الدقيق والبكنج باودر والكاكاو وتضاف حبات البيض واحده تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق ثم الحليب السائل.
– يضاف الطحين تدريجيا ويخلط.
– يدهن القالب بالزيت ويرش بالدقيق ويوضع فيه الخليط ويدخل الخليط بالفرن ويخبز لمدة نصف ساعة ويترك ليبرد قليلا.

– لتحضير الطبقه الثانيه:
– تخلط كل المقادير المجهزه للطبقه الثانيه،

وترفع على النار حتى تغلي وتحرك قليلا حتى تتماسك،

مدة 5 دقائق.
– تصب وهي ساخنه فوق الكيك البارد
– لتحضير الطبقه الثالثه:
– تخلط كل المقادير على النار مدة 5 دقائق،

حتى تتكون صلصله الشوكولاته وتوضع على الكيكه ويغلف بها سطح الكيكه.
– تقدم بارده.

طريقة عمل التشيز كيك بالكراميل،

نرجوا ان تنال اعجابكم…

المقادير

  • جبن كريمي ,

    4 علب
  • بيض ,

    5 بيضات
  • زبدة لورباك مذابه وغير مملحه,5 ملاعق
  • بسكويت مفتت,
  • ماء ,



    كوب
  • كريمه ,



    كوب
  • شيكولاته توفي مقطعه,40 غرام
  • سكر بني ,

    2 ملعقه
  • سكر ,

  • فانيليا ,



    ملعقه
  • عصير ليمون ,



    ملعقه

طريقة التحضير
– سخني الفرن على درجه 350.
– رشي صينية التشيز كيك بالزيت.
– اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبه.
– ضعيها في قاع القالب،

وغطيها ب 3 طبقات من ورق الالومنيوم.
– اخبزي البسكويت حتى يتماسك ويحمر،

مدة 14 دقيقة ،



اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

حشوه التشيز كيك:
– اخفقي الجبن مع السكر حتى يلين،

اضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض
– اضيفي الفانيليا ،



واسكبيها على طبقه البسكويت.
– ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة اخرى مملوءه الى منتصف صينية التشيز كيك ماء المغلي.
– اخبزيه في الفرن من غير ان تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على اطراف الكيك،

تقريبا ساعة و10 دقائق.
– اخرجيها من الماء،

ضعيها في الثلاجه طوال الليل حتى تتماسك.
كراميل التوفي للوجه


– اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطه،

حتى يذوب السكر.
– قللي من حراره النار واتركي المزيج يغلي من غير ان تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن.
– بين حين واخر اضربي وامسحي قاع الاناء بشكل دائري بواسطه فرشاه مبلل.
– اضيفي الكريمه وقللي من حراره النار الى تحت المتوسط.
– اتركيه على النار حتى تقل الكميه الى 1/4 1 كوب،

حركيه بين الحين والاخر،

مدة 8 دقائق.
– برديه حتى يتماسك المزيج.
– اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك ،



وزيني الاطراف بقطع شيكولاته الكراميل ،



واتركيه يبرد من 2 الى 6 ساعات ويقطع ويقدم.
– يقدم باردا

طريقة عمل الجراتان بالدجاج والبطاطا لحوريه المطبخ .

.

المقادير

  • ملح لتحضير الطبقات,

    ملعقة صغيره
  • فلفل اسود لتحضير الطبقات,

    ملعقة صغيره
  • جبنة الامنتال لتحضير الطبقات,0.50 كاس
  • جبنة بارمزان لتحضير الطبقات,0.25 كاس
  • زبدة لورباك ,

    2 ملعقة كبيره
  • هيل حب لسلق الدجاج,

    ملعقة صغيره
  • ملح ,



    ملعقة صغيره
  • جوزه الطيب ,

    0.50 ملعقة صغيره
  • ورق غار ,

    3 حبه
  • فلفل اسود ,

    0.50 ملعقة صغيره
  • جبنة الامنتال لتحضير البشاميل,0.50 كاس
  • جبنة بارمزان لتحضير البشاميل,0.25 كاس
  • بقدونس مفروم ناعم لتحضير البشاميل,0.50 كاس
  • فلفل اسود لتحضير البشاميل,0.25 ملعقة صغيره
  • جوزه الطيب لتحضير البشاميل,0.25 ملعقة صغيره
  • ثوم مبشور لتحضير البشاميل,

    فص
  • ملح لتحضير البشاميل,

    ملعقة صغيره
  • كريما طازجه لتحضير البشاميل,0.25 لتر
  • حليب لتحضير البشاميل,0.50 لتر
  • طحين لتحضير البشاميل,2 ملعقة كبيره
  • زبدة لورباك لتحضير البشاميل,2 ملعقة كبيره
  • صدور دجاج مقطعة الى مكعبات صغيره,0.50 كيلو
  • بطاطا مقطعة الى شرائح متوسطة الحجم,3 حبه
  • بصل مقطع الى شرائح رفيعه,3 حبه
  • ثوم لسلق مكعبات الدجاج,2 فص
  • ثوم مقطع شرائح,6 فص
  • زبدة لورباك لدهن الصينيه,2 ملعقة كبيره

طريقة التحضير
– لتحضير البشاميل ضعي الزبدة في قدر عميق على نار متوسطة الحراره.
– اضيفي الطحين الى الزبدة وحركيهم قليلا الى ان يغلي واحذري من ان يحترق.
– اضيفي الحليب تدريجيا،

وحركيه باستمرار حتى يبدا بالتكثف.
– اضيفي الملح،

والفلفل الاسود،

وجوزه الطيب الى البشاميل وقلبيه جيدا.
– اضيفي الكريما الطازجه وحركيه قليلا.
– ابعدي البشاميل عن النار واضيفي اليه الثوم المبشور،

والبقدونس المفروم،

وجبنة الامنتال،

وجبنة البارمزان،

وقلبيهم معا.
اسلقي الدجاج نصف سلق في ماء مملح مع فصوص الثوم وحبات الهيل.
– ضعي الزبدة في مقلاه على النار واضيفي اليها شرائح الثوم والبصل وقلبيهم جيدا.
– اضيفي الملح والفلفل الاسود وورق الغار وحبات الثوم المسلوقه بعد تقطيعها على شكل شرائح الى خليط البصل والثوم.
– قلبي المزيج جيدا لمدة 5 دقائق ثم اضيفي اليه مكعبات الدجاج المسلوقه وقلبيهم جيدا حتى تختلط النكهات معا.
– ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي طبقه صغيرة من البشاميل،

ثم طبقه من البطاط وضعي عليها رشه فلفل اسود وملح.
– ضعي فوق البطاطا طبقه من خليط البصل والدجاج تليها كميه من البشاميل،

ثم كرري الطبقات مره اخرى حتى يكون الطبقه النهائيه بشاميل.
– رشي كميه من جبنة الامنتال والقليل من جبنة البارمزان ورشه فلفل اسود ثم ادخلي الصينية في فرن ساخن جدا لمدة 20 دقيقه.
– قدميها ساخنه على مائدتك وبالهناء والشفاء.


المقادير

  • بهارات ,



    حبه
  • ماجي ,



    مكعب
  • معجون طماطم ,

    5 ملاعق كبيره
  • خضار مشكل مسلوق,

    كوب
  • بصل مفروم فرما ناعما,2 ثمره
  • صدور دجاج مخليه من العظام ,

    4 قطع
  • قرفه مطحونه ,



    حبه
  • زبدة لورباك ,



    نصف قالب
  • دقيق ,

    8 ملاعق
  • حليب سائل,4 اكواب
  • قرنفل مطحون ,



    مقدار صغير

طريقة التحضير
– ضعي البصل في قدر ومعه القليل من الزيت النباتي الى ان يذبل البصل.

– ضعي الان الدجاج المقطع الى مكعبات صغيرة فوق البصل.
– اضيفي البهارات الاتيه القرفه،

القرنفل،

مكعبات الدجاج على الدجاج بمجرد تحميره ثم اضيفي معجون الطماطم،

والخضار المشكل مع القليل من الماء ونتركهم لمدة ثلاث دقائق.
– جهزي البشاميل الان من خلال وضع الزبدة على النار الى ان تذوب ثم نضع الدقيق الى ان يصبح لون الدقيق ذهبيا،

ثم نضيف الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر مع مراعاه ان يكون الحليب باردا.
– اضيفي الملح للبشاميل الان وكذلك الفلفل والكمون ثم اطفئي النار بعد ذلك.
عند سلق المعكرونه،

يمكنك اتباع الاتي:
– ضعي المعكرونه في الماء المغلي،

ومعها القليل من الملح والزيت.
– اضيفي الماء الان الى المعكرونه ومعها القليل من البشاميل،

وابدئي في وضع طبقه من المكرونه في الصينية ثم ضعي خلطه الدجاج ثم ما تبقى من المكرونه،

بعدها ضعي البشاميل على وجه المكرونه من الاعلى.
– ضعي على الوجه بعد البشاميل قليل من البقسمات،

الجبنة والزبدة ثم ادخلي صينية المكرونه الى الفرن الى ان تتماسك مع بعضها البعض.
– تقدم المعكرونه بالدجاج والبشاميل ساحنه.


المقادير

  • ماء للجلي),2 كوب
  • دقيق لدهن الصينيه,

    ملعقه
  • زبدة لدهن الصينيه,2 ملعقه
  • بيكنج باودر للكيك),

    ملعقة كبيره
  • دقيق للكيك),1.50 كوب
  • فانيلا للكيك),0.50 ملعقة صغيره
  • سكر للكيك),0.75 كوب
  • بيض للكيك),5 حبات
  • جيلي بنكهه التوت ,

    3 ملعقة كبيره
  • كريمه لباني للموس),

    كوب
  • سكر بودره للموس),0.25 كوب
  • مربى التوت ,

    2 ملعقة كبيره

طريقة التحضير
– لعمل الكيك:

– سخني الفرن على حراره 180 درجه مئويه.

– ادهني صينية الفرن بقليل من الزبده،

ثم رشيها بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

– اخفقي البيض جيدا في العجان الكهربائي باستخدام مضرب السلك).

– اضيفي السكر والفانيليا واخفقي الخليط جيدا على سرعه متوسطة حتى يصبح هوائيا.

– نخلي الدقيق مع البيكنج باودر بحيث تدخل كميه من الهواء للخليط.

– اضيفي خليط الدقيق تدريجيا الى خليط البيض وقلبيه بخفه حتى تتجانس المكونات.

– صبي عجين الكيك في الصينيه،

وضعيها في الرف الاوسط للفرن لحوالي 35 دقيقه.

لعمل الجيلي:

– سخني كوبا من الماء على نار متوسطة واتركيها حتى تبدا بالغليان ثم ارفعيها عن النار واضيفي الجيلي مع التقليب حتى يذوب تماما.

– اضيفي باقي كميه الماء مع التقليب حتى تتجانس المكونات ثم اتركيها حتى تبرد قليلا.

– غلفي الصينية في نفس حجم وشكل قالب الكيك بورق بلاستيك ثم صبي خليط الجيلي وضعي القالب بالبراد حتى يتماسك.

– لعمل الموس:

– اخفقي الكريمه اللباني مع السكر البودره بواسطه مضرب كهربائي على سرعه متوسطة لمدة 5 دقائق،

حتى تتماسك.

– اضيفي المربى مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

– لعمل الكيك:

– اتركي الكيك ليبرد تماما ثم يقطع الى طبقتين عرضيتين متساويتين في الارتفاع.

– ضعي الطبقه السفلى من الكيك في طبق التقديم ووزعي فوقها كميه مناسبه من الموس بحيث يغطيها.

– ضع الطبقه الاخرى من الكيك وادهني السطح بقليل من خليط الموس.

– قلبي الجيلي فوق الطبقه العلويه من الكيك مع نزع ورق البلاستيك بخفه.

  • موائد رمضان بالصور
  • اكلات مائدة رمضان
  • مايدة رمضان
324 views

مائدة رمضان